房屋买卖不过户只签合同是合法的，但协议只是代表了双方当事人真实意思体现，虽然对双方当事人都有法律约束力，但是对房屋产权的归属问题是无效的。只有真正进行了房屋过户，房屋的所有权才发生了改变。
根据规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记发生效力，未经登记，不发生效力，但法律另有规定的除外。由于房屋属于不动产，因此，在房屋买卖中，如果没有及时办理房屋过户手续，仍然会承担一定的法律风险。
1、房屋遭恶意出售在目前房地产市场交易活动中，房屋价格上涨较快，房屋所有权人感觉自己以前卖亏了，往往利用买主没有办理过户登记手续的漏洞，将已出售但仍在自己名下的房屋再次出售给第三人。如果房屋所有权人与第三人存在恶意串通情形，那么，根据的规定，房屋买受人可以请求法院确认房屋所有权人与第三人签订的房屋买卖合同效，然后要求房屋所有权人继续履行合同。
2、房屋遇法院查封在二手房买卖中，有房屋所有人因为有其他债务纠纷担心房屋被国家机关查封而急于将名下房屋转让的情形。如果在签订房屋买卖合同时，房屋所有权人明知出售的房屋已被国家机关采取了查封等强制措施，合同一般认定为无效。因此给买受人造成损失的，应当承担损害赔偿责任。
3、房屋处分权房屋买卖实际操作中，房屋所有权人基于节约时间成本和便于交易的考虑，往往会委托代理人办理相关手续。买受人在签订房屋买卖合同时，一定要审查代理人的权限是否包括房屋的处分权。如果代理人未取得房屋的处分权而与他人签订了买卖合同，事后也未取得权利人追认或者获得房屋的处分权，买受人与代理人签订的房屋买卖合同应为无效。
房屋买卖协议已签不过户是可以的，但是如果是二手房要不过户的话是要承担一定的风险的，很可能会因为不及时过户而发生继承、转让等事情，因为不过胡的话房产证还是掌握在原主手里，房屋的原产权所有者就可以做其他的处理。
依据《城市房地产转让管理规定》第七条
房地产转让，应当按照下列程序办理:
(一)房地产转让当事人签订书面转让合同
(二)房地产转让当事人在房地产转让合同签订后90日内持房地产权属证书、当事人的合法证明、转让合同等有关文件向房地产所在地的房地产管理部门提出申请，并申报成交价格
(三)房地产管理部门对提供的有关文件进行审查，并在7日内作出是否受理申请的书面答复，7日内未作书面答复的，视为同意受理
(四)房地产管理部门核实申报的成交价格，并根据需要对转让的房地产进行现场查勘和评估
(五)房地产转让当事人按照规定缴纳有关税费
(六)房地产管理部门办理房屋权属登记手续，核发房地产权属证书。
购买房屋不过户只签房屋买卖协议是可以的，但是最好还是进行过户，这样会面临很大的风险。比如一房二卖就会产生很多麻烦。已签了房子买卖合同，还没过户，可以要回房子。如果真出现这样的情况，买房协议还是有效的，但只能证明交易的存在，不能证明买房人拥有房屋产权！
我国是不动产物权登记制，公民间房屋买卖合同除用书面形式订立外，尚须在国家主管机关登记过户。只要是没过户，那么房屋的所有权人还没转移。
【法律依据】
根据《中华人民共和国物权法》
第十四条 不动产物权的设立、变更、转让和消灭，依照法律规定应当登记的，自记载于不动产登记簿时发生效力。
第十五条 当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。
第十六条 不动产登记簿是物权归属和内容的根据。不动产登记簿由登记机构管理。
第十七条 不动产权属证书是权利人享有该不动产物权的证明。不动产权属证书记载的事项，应当与不动产登记簿一致；记载不一致的，除有证据证明不动产登记簿确有错误外，以不动产登记簿为准。
《中华人民共和国合同法》
第一百零八条，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。
【拓展资料】
房屋买卖合同作为一种特殊的买卖合同，它是指出卖人将房屋交付并转移所有权与买受人，买受人支付价款的合同。房屋买卖合同的法律特征既有买卖合同的一般特征，也有其自身固有的特征。这主要表现为:
(1)出卖人将所出卖的房屋所有权转移给买受人，买受人支付相应的价款
(2)房屋买卖合同是诺成、双务、有偿合同
(3)房屋买卖合同的标的物为不动产，其所有权转移必须办理登记手续
(4)房屋买卖合同属于法律规定的要式法律行为。
房屋买卖合同是一方转移房屋所有权于另一方，另一方支付价款的合同。转移所有权的一方为出卖人或卖方，支付价款而取得所有权的一方为买受人或者买方。
