为什么2,2-二甲基乙醇与HBr反应的主要产物是2-甲基-2-溴丁烷

二甲基乙醇胺与有机酸这样反应：二甲基乙醇胺与二羟甲基丙酸在常温下即可发生反应，进行胺交换反应，二甲基乙醇胺中含有碳氧双键，胺和碳氧双键的反应条件非常温和，常温下即可进行。反应后形成二羟甲基丙酸，反应进行的并不彻底是一个平衡反应。二甲基乙醇胺和二羟甲基丙酸不会发生反应，这个反应要进行需要苛刻的条件，在脱氢催化剂存在的情况下，二羟甲基丙酸脱氢形成乙醛，和二甲胺反应，在加氢形成甲基二乙醇胺，反应需要高温高压。

不可以。二甲基乙醇胺安全危害特性类别属于易燃液体，毒性等级是中毒，所以不可以用于食品包装。本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有剧烈刺激作用。可致皮肤灼伤。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿。

二甲基乙醇胺，简称DMEA，系无色易挥发液体，有氨味，沸点134.6℃。 用于离子交换树脂；用于高纯水制备及糖液脱色， 电影洗液三废治理等；用于聚氨酯软质块状泡沫， 模塑泡沫和硬质泡沫， 阴燃弹性泡沫等；用作水溶性涂料助溶剂， 聚氨酯漆固化剂；与丙烯酸微生物的反应产物作为城市净化水场的絮凝剂。本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有剧烈刺激作用。可致皮肤灼伤。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛，化学性肺炎、肺水肿等。对皮肤有致敏作用。如果不想死最好不要吃。