酒石酸的结构式
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH。
酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。
酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
扩展资料：
酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。
外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。
酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
参考资料来源：百度百科-酒石酸
D-酒石酸
中文别名 D-2,3-二羟基琥珀酸右旋葡萄酸D-2,3-二羟基丁二酸
英文别名 D(-)-Dihydroxysuccinic acidUnnatural tartaric acidD-(-)-Tartaric acidD-tartatic acid
分子式(Formula)： C4H6O6
分子量(Molecular Weight)： 150.09
CAS No.： 147-71-7
酒石酸泰乐菌素这个物质我没有接触过，但是查资料发现这个应该是一个混合物
泰乐菌素 A、B、C 和 D 酒石酸盐的混合物。 所以他应该没有CAS号
74610-55-2是泰乐菌素的CAS号，有的可能用在酒石酸泰乐菌素上了
出现两个CAS号的情况也有，就是两种相识的物质，我接触到的都是水合物类的物质，比如一个物质的一水合物有个CAS号，但是介绍他是时也会把他不带水的物质的CAS号写上
详细介绍：【学名】2,3-二羟基丁二酸 【英文名】DL-TARTARIC ACID 【分子式】C4H6O6 【分子量】150.09 【CAS号】133-37-9 【性状】无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。 【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 【包装】25kg牛皮纸复合袋
酒石酸氢钾
详细介绍：【学名】2.3-二羟基丁二酸氢钾 【英文名】GREAM OF TATRTAR 【分子式】KHC4H4O6 【结构式】 【分子量】188.17 【CAS号】 【产 地】浙江 【性状】白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。 【用途】主要用于食品添加剂，彭松剂。 【包装】25公斤复合袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。
酒石酸钾
英文名称：POTASSIUM TARTRATE
分子式：K2C4H4O·1/2H2O
分子量：235.28
性状：无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水, 密度1.980。200~220℃时分解，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为7~9。
规格：符合HG3-1100-77
用途：用作分析剂，用于制备微生物培养基及制药工业等。
包装：25kg牛皮纸复合袋装。
英文别名：N,N-Dimethyl benzamine1-Propanaminium, 3-carboxy-2-(3-carboxy-2,3-dihydroxy-1-oxopropoxy)-N,N,N-trimethyl-, inner salt, ion(1-), (2S)-
CAS登录号：36687-82-8
结构式：见上图 左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式，它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。呈白色结晶性粉末，具有令人愉快的酸性气味。它易溶于水，但不易溶于有机溶剂。
外观：白色结晶或结晶性粉末
比旋度：-11.0° ～ -9.5°
pH：3.0-4.5
水份：≤0.5%
灼烧残渣：≤0.5%
重金属：≤10ppm
砷：≤2ppm
左旋肉碱：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
含量：≥98.0%
应用形式：左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式，适用于固体制剂，尤其适用于片剂、胶囊剂。 1. 范围
左旋肉碱酒石酸盐的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
2. 规范性引用文件
GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)有标准溶液的制备。
GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备。
3. 技术要求：
外观：白色晶体或粉末
比旋度：-9.5～-11.0°
pH：3.0-4.5
水分：≤0.5%
灼烧残渣：≤0.5%
左旋肉碱：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
总含量：≥98.0%
重金属：≤10ppm
砷：≤2ppm
氯化物：≤0.4%
4. 试验方法
本标准所用滴定管、移液管、容量瓶等试验仪器均符合现行国家计量器具检定规程的规定；所用试剂和水均符合国标的分析纯试剂及蒸馏水。
4.1 外观：目测
4.2 水份的测定
4.2.1 仪器
a. 电热干燥箱
b. 电光天平
c. 称量瓶
d. 干燥器
4.2.2 测定方法
称取约2.0克试样，准至0.0001克，置于预先恒重的称量瓶中。将盛有试样的称量瓶于100℃~105℃的干燥箱中恒温2小时，取出置于干燥器中冷却至室温称重，根据减失的重量计算即得。
4.3 pH
溶解1.00克样品于不含二氧化碳的蒸馏水中，并稀释至12毫升，pH值应在3.0~4.5。
4.4 灼烧残渣
4.4.1 仪器及试剂
a. 电光分析天平
b. 马福炉
c. 瓷坩埚
d. 干燥器
e. 浓硫酸
4.4.2 测定方法
取样品1.00g(准至0.0001g)于已灼烧至恒重的坩埚中，缓缓炽灼至安全炭化，放冷至室温，加硫酸0.5~1ml使湿润，低温加热至蒸汽除尽后，在700~800℃炽灼至完全炭化移至干燥器内，冷至室温，再在700~800℃炽灼至恒重，即得。
4.5 比旋度
4.5.1 仪器
a. WZZ-2B数显自动旋光仪
b. 2dm旋光管
c. 电光分析天平
d. 容量瓶(50ml)
e. 烧杯(50ml)
f. 玻璃棒
4.5.2 溶剂
蒸馏水
4.5.3 测定方法
准确称取左旋肉碱酒石酸盐5.00g溶入50ml溶量瓶中，配成 10%的溶液，摇匀，测出旋光度，计算比旋度即得（按无水物计算）。
4.6 重金属
4.6.1 方法提要
在弱酸性介质中，重金属能与硫代乙酰胺作用显色，再与铅的标色阶比较，以测定重金属的含量。
4.6.2 仪器和试剂
a. 比色管
b. 醋酸盐缓冲液
c. 蒸馏水
d. 硫代乙酰胺试剂
e. 铅标准溶液 0.01g/L
f. 供试液 0.01/L
4.6.3 测定
取纳氏比色管2支，甲管加标准铅溶液1ml与醋酸盐缓冲液2ml后加水稀释成25ml；乙管中加供试液1ml再稀释成25ml，另在二管中分别加入硫代乙酰胺试液各2ml，摇匀，放置2min，同置白纸上，自上向下透视乙管中显出的颜色与甲管比较，不得更深。
4.7 砷
4.7.1 方法提要
要在酸性介质中，碘化钾、氯化亚锡和金属锌将试液中的砷还原为砷化氢，再与溴化汞试纸接触反应，生成黄色色斑，深浅与砷的一系列标准色斑比较，求出试样中的含量。
4.7.2 检查
参照古蔡氏法制备标准砷斑，取本品1g制是的砷斑与标准砷斑比较不得更深。
4.8 总含量
4.8.1 仪器及试剂
a. 电光分析天平
b. 酸式滴定管(50ml)
c. 锥形瓶: (150ml)
d. 甲酸
e. 高氯酸
f. 醋酸
g. 醋酸酐
h. 结晶紫指示剂
4.8.2 测定方法
溶液配制：取无水冰醋酸(按含水量计算，每1g水加醋酐5.22毫升)750毫升加入高氯酸(70%~72%)8.5毫升，摇匀，在室温下缓缓滴加醋酐使成1000毫升，摇匀，放冷，加无水冰醋酸稀释成1000毫升，摇匀，放置24小时，若所测供试品勿酰化，则须用水分测定法测定本液的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%~0.02%。
标定：取在105度干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾120.16g，精密称定，加无水冰醋酸20亳升使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定结果用空白校正。每1毫升HClO4滴定液(0.1 mol/L)相当于20.42毫克的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。
滴定，称取0.6g左右的试样(W)加入50ml的冰醋酸和3ml的甲酸，加入1滴结晶紫指示剂，用配制好的高氯酸溶液滴定，每次滴定时应用空白溶液作参比。
计算：含量%=vcM/W*100%
式中v表示经过校正后消耗高氯酸溶液的体积，M表示肉碱的分子量161.16，W表示供试样的质量，c表示高氯酸溶液的浓度。
4.9 酒石酸含量
准确称取0.5g左旋肉碱酒石酸盐（W）加水溶解，滴2-3滴酚酞作指示剂，用氢氧化钠滴定变红色为终点。
计算：酒石酸含量%=vcM1/W*100%，其中v为NaOH体积，c为浓度，M1为酒石酸分子量75.04。
4.10 氯化物含量
4.10.1 硝酸银容量法原理
在pH=7-10条件下，硝酸银与水中Cl生成AgCl沉淀，达到终点时多余的银离子与指示剂铬酸钾反应生成红色的Ag2CrO4沉淀，反应式为
终点前：Ag+Cl→AgCl↓（白色）
终点时：2Ag+CrO4→Ag2CrO4↓ (砖红色）
4.10.2 测定方法
溶液配制0.01mol/L硝酸银溶液，注意在阴暗处避光保存。精密称取供试样1g，加水溶解，滴入2-3滴铬酸钾作指示剂。
计算：含量%=cv*35.5/w*100%
式中c为硝酸银的浓度，v消耗硝酸银的体积，35.5是氯离子的分子量，w为供试样的质量。
5 检验规则
5.1 左旋肉碱酒石酸盐由公司质检部门进行检验，每批出厂产品都应符合本标准要求, 并附有质量报告单。
5.2 使用单位无特殊要求，按本标准的规定对收到的产品进行质量检验。
5.3 批产品以不大于500Kg的均匀产品为一个批次。
5.4 当供需双方对产品质量发生争议时，可协商解决或双方选定仲裁单位，提请仲裁单位按本标准进行仲裁。
6. 标志、包装、运输、贮存
6.1 包装桶上应有牢固标志，其内容包括：产品名称、生产厂名、批号、净重。
6.2 乙酰左旋肉碱盐酸盐采用高压纸桶包装，内衬塑料袋(桶袋需完好)，放置干燥剂，每桶净重25±0.2Kg
6.3 运输和贮存
6.3.1 每批出厂产品应有质量报告单，包装唛头内容包括生产厂名称、产品名称、生产日期、批号、毛重，净重。客户另有要求根据客户提供要求标识，客户要求标识与公司原始记录相对应。
6.3.2 产品运输与装卸时，避免日晒雨淋，受潮，贮存于阴凉干燥的仓库内。 左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸.对人体无毒副作用.特别适合人们配合做有氧运动来减脂.效果比较明显.不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱.左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉，精液，脑和心脏中。
左旋肉碱适用于多种与心脏健康有关的用途：
预防心脏病
改善患充血性心脏问题的人的心脏功能
当在心脏病发作之后尽量减少其损害
减少绞痛的痛苦
改善心律不齐而又不影响血压
当增加高密度胆固醇或好胆固醇时，减少血中的三酸甘油脂及胆固醇水平 左旋肉碱不推荐给患有肝脏或肾脏疾病的人士使用。如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期；如果你大量服用它（一个成人每天5克，艾滋病人除外），你可能会腹泻。
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左旋肉碱，L-肉碱，别称L-肉毒碱，维生素BT，化学名称β-羟基γ-三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。肉碱的研究始于20世纪初期，1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L-肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究，早期的研究发现，L-肉碱是一种类维生素营养素并将其命名为维生素BT。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。实验表明肉碱是一种必需营养素，1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”.
L-肉碱，易吸潮，稳定性较好，可在pH3~6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温，具有较好的溶水性和吸水性。膳食中L-肉碱主要来源于动物，植物中的含量很少；丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；良好来源的有鳄梨，酪蛋白和麦芽等。禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。左旋肉碱主要依靠外源性补充，而且补充肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物元素。
肌肉的运动依赖于你的身体把脂肪酸转换成能量的能力。左旋肉碱是实现这转变的一种必要氨基酸。不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉、精液、脑和心脏中。一些人不能适当地从他们的饮食中摄取足够的左旋肉碱，从而引起缺乏这营养素的情况。结果，他们可能慢慢地患上心脏病，肌肉乏力或低血糖。
保健用途：
L-左旋肉碱适用于多种与心脏健康有关的用途：
预防心脏病
改善患充血性心脏问题的人的心脏功能
当在心脏病发作之后尽量减少其损害
减少绞痛的痛苦
改善心律不齐而又不影响血压
当增加高密度胆固醇或好胆固醇时，减少血中的三酸甘油脂及胆固醇水平。
艾滋病，尤其减轻来自艾滋病防护药治疗的副作用
酒精中毒
阿兹海默症
食欲减退
慢性疲劳综合症
糖尿病
抑郁综合症
癫痫症（孩童时期）
血液透析
抑制（生物体的）免疫反应
男性的不育症
被推荐作为减轻体重的作用
其他形式：
左旋肉碱以补充物的形式来使用，只有L-左旋肉碱这种形式才被推荐使用，这里包括下列各项：
L-左旋肉碱(LC)，是最广泛采用的一种，也是较廉价的一种，而且已经被做了大量的科学研究证实有效。
L-乙酰基左旋肉碱（LAC），对阿兹海默症和脑部功能退化效果最好。
L-丙酰左旋肉碱 (LPC），对绞痛和其他心脏问题效果最好。
建议用量：
L-左旋肉碱的推荐剂量将根据不同的健康情况来调整。下列各项目录为最常用剂量：
改善肥胖的新陈代谢水平和肌肉能力：每天两次，每次500-1,000毫克。
针对心脏病的问题：每天三次，每次600-1,200毫克，或每天两次，每次750毫克。
注意事项：
如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期；如果你大量服用它（一个成人每天5 克），你可能会腹泻。
它主要应用于以下几个方面：
一、婴幼儿食品：左旋肉碱属条件性婴儿必须营养物质，世界目前已有22个国家在婴幼儿奶粉中加入了左旋肉碱，中国也已有添加左旋肉碱母乳化奶粉上市。
二、减肥作用：左旋肉碱可燃烧体内多余的脂肪作为能量.他可以减轻体重，减少体内脂肪的含量，具有减肥作用，如果体内缺乏左旋肉碱，就会造成脂肪酸代谢紊乱，导致两种后果.⑴造成肌肉供应能量不足，产生肌体疲劳以及相关的心脏疾病；⑵造成脂类物质在肌纤维和肝脏中积累，产生肥胖，脂肪肝等疾病.运动不足的肥胖型人，经常补充左旋肉碱，加以保持锻炼，就能够消耗体内积累的脂肪酸，起到减肥的作用.所以左旋肉碱是一种很理想的不用节食，不厌食，不乏力，不腹泻的减肥产品。
三、运动员食品：左旋肉碱对提高运动爆发力，抗疲劳，增强运动耐力等均有好处.服用一定量的左旋肉碱，运动员在参加耐力和强度运动项目时，可获得最佳成绩.研究证实，体育运动后人体肌肉组织中的游离肉碱浓度下降20%，可通过补充外源性左旋肉碱而得到改善，故而促进体内脂肪酸氧化产生能量,提高运动成绩.国外已普遍把左旋肉碱应用于运动型保健食品。
四、人体重要营养补充剂：随着年龄的增长，体内左旋肉碱的含量在不断减少，人类都需要补充左旋肉碱.糖尿病人，肾功能病人，脑力，体力劳动者，由于排出的废物多，体内的左旋肉碱消耗量大，极易导致左旋肉碱的缺乏，需长期补充。 红外或核磁共振
1、D/L构型的定义是以人为的规定的甘油醛构型比较而得到的。并不是实际测出的，所以叫相对构型。
2、D/L构型命名法有其局限性，他只适合于含有氢原子的手性碳原子。通常是含有羟基和氢原子的手性碳原子更易用D/L命名。
羟基在手性碳原子右侧的叫D-型；羟基在手性碳原子左侧的叫L-型.
3、(+) (-)表示旋光方向，是测出来的。对映体的构型与他们对偏振光的旋转方向之间没有明确的对应关系。上述四个是不同的物质。
4、DL-组氨酸是一种化学物质，CAS号：4998-57-6。分子量：155.15。PSA：92.00000。LogP：0.06440。外观与性状：白色晶体。熔点：280-290ºC(dec.)。沸点：458.9ºC。折射率：1.614。
扩展资料
操作注意事项：
1、操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。
2、操作处置应在具备局部通风或全面通风换气设施的场所进行。
3、避免眼和皮肤的接触，避免吸入蒸汽。
4、远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。
5、使用防爆型的通风系统和设备。
6、如需罐装，应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。
7、避免与氧化剂等禁配物接触。
8、搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
9、倒空的容器可能残留有害物。
10、使用后洗手，禁止在工作场所进饮食。
11、配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。
参考资料来源：百度百科-DL-组氨酸的操作注意事项
间羟胺。阿拉明，又叫间羟胺，是拟肾上腺素药物，通常是重酒石酸盐，又叫重酒石酸间羟胺，还可以称为吐酒石、酒石酸锑钾。
主要是作用于α受体，对β1受体作用比较弱，部分作用通过促进交感神经末梢释放去甲肾上腺素。
基本信息：
中文名称：间羟胺。
中文别名：α－（1-氨乙基）－3-羟基苯甲醇；阿拉明；间酚胺；重酒石酸间羟胺。
英文名称：metaraminol。
CAS号：54-49-9。
分子式：C9H13NO2。
分子量：167.205。
精确质量：167.09500。
PSA：66.48000。
LogP：1.47310。
以上内容参考：百度百科-间羟胺
