异戊烯醇与异戊醇的区别

基本信息

中文名称：2-甲基-1,3-丁二烯

中文别名：异戊二烯

英文名称：Isoprene

英文别名：2-Methyl-1,3-butadieneIsoprene (99%+)

CAS号：78-79-5

EINECS号：201-143-3

分子式：C5H8

分子量：68.12

物理性质

外观与性状：无色、易挥发，刺激性油状液体。

熔点(℃)：-146.7

相对密度（水=1）：0.68g/cm3

沸点(℃)：34.0

相对蒸气密度（空气=1）：2.35

饱和蒸气压(kPa)：53.32(15.4℃)

闪点(℃)：-54

爆炸上限%(V/V)：10.0

引燃温度(℃)：220

爆炸下限%(V/V)：1.0

溶解性：不溶于水，溶于苯，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等多数有机溶剂。

化学性质

可在空气或氧气中燃烧。可与溴水、氯气等发生1,2-加成或1,4-加成反应。

热化学性质 基本热化学性质性质 数值 单位 温度(K) 参考文献 状态 热容Cp 36.28 J/(mol·K) 50 g 47.75 J/(mol·K) 100 g 60.95 J/(mol·K) 150 g 74.81 J/(mol·K) 200 g 95.64 J/(mol·K) 273.15 g 102.69 J/(mol·K) 298.15 g 151.08 J/(mol·K) 298.15 l 152.5 J/(mol·K) 298.15 l 152.6 J/(mol·K) 298.2 l 103.21 J/(mol·K) 300 g 129.59 J/(mol·K) 400 g 152.16 J/(mol·K) 500 g 171.03 J/(mol·K) 600 g 186.95 J/(mol·K) 700 g 200.6 J/(mol·K) 800 g 212.3 J/(mol·K) 900 g 222.5 J/(mol·K) 1000 g 231.3 J/(mol·K) 1100 g 238.9 J/(mol·K) 1200 g 245.5 J/(mol·K) 1300 g 251.2 J/(mol·K) 1400 g 256.2 J/(mol·K) 1500 g 标准焓Ho298.15 75.7 kJ/mol 298.15 g 标准熵Ho298.15 314.76 J/(mol·K) 298.15 g 228.28 J/(mol·K) 298.15 l 229.2 J/(mol·K) 298.15 l 229.3 J/(mol·K) 298.15 l 安托因蒸气压计算式log(P) = A - B/(C+T)

其中： Cp = 蒸气压 (bar)T = 温度 (K) 温度范围 A B C 参考文献 状 态 215.5~234.92 4.08822 1108.151 -35.731 g 289.9~307 3.21586 706.92 -87.046 g

制法

1．脱氢法 异戊烷脱氢制异戊烯，异戊烯再脱氢得异戊二烯，然后经乙腈或N，N-=甲基甲酰胺萃取蒸馏分离出异戊二烯纯品。

2．合成法

(1)丙烯二聚法 由三步反应组成

(2)异丁烯一甲醛法由二步反应组成

(3)乙炔一丙酮法由三步反应组成

3．乙烯装置副产C5馏分分离异戊二烯，G馏分的产率一般为裂解原料的5%～8%(wt)．其中异戊二烯含量为15%～25%。异戊二烯产率为裂解原料的0·5%～1.O%。用将通蒸馏法难以得到高纯产品，一般采用萃取蒸馏和共沸蒸馏法，已工业化的萃取蒸馏方法有乙腈法、N，N-二甲基甲酰胺法、N-甲基吡咯烷酮法等。

吲哚丙酸（英文名称indolepropionic acid）又名3-吲哚丙酸(3-Indolepropionic acid)；氮茚基丙酸；吲哚-3-丙酸(Indolyl-3-propionic acid), 白色片状结晶。暴露空气中逐渐变色。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿和乙酸乙酯，溶于热水，难溶于冷水。分子式C11H11NO2，主要用作医药中间体及植物生长刺激素。

八角也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。

八角属于我国的一种特产，一般在广东、广西、云南、福建、贵州等地盛产，颜色呈紫褐色，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，其香味来自于里面的挥发性茴香醛。八角是制作冷菜、炖、焖菜肴中必不可少的一种调味品，其作用是其他香料所不及的，同时八角也是加工五香粉的主要原材料。

八角的植株一般生长在湿润、温暖半阴的环境中，是一种常绿乔木，常见植株高达20米，一般在秋冬季节采摘果实，采摘下来的果实经过干燥之后呈现红棕色或者黄棕色。无论是直接使用还是研磨成粉末使用都是可以的。八角一般还可以用做是工业上制作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，在医药上还可以充当驱风剂以及兴奋剂。

八角的功效与作用

八角的成分介绍

八角里面含有挥发油，挥发油里面主要含有茴香脑、茴香醛、对丙烯基苯基异戊烯醚等，还含有黄酮类和有机酸类的成分。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，并能增进呼吸道分泌用以祛痰。乙醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等，对真菌也有一定的抑制作用。茴香脑还有升高白细胞的作用。

八角的药理作用

八角里面含有挥发油，其主要成分是茴香醚、茴香醛和茴香酮。

(1)促进肠胃蠕动

八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛

(2)增加白细胞

茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

(3)抑制细菌

将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。

(4)具有雌激素活性

八角中的茴香脑具有雌激素活性。

古籍医书记载

(1)《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。

序号 化学名 分子式 CAS 分子量 熔点（℃） 沸点（℃） 密度（kg/m3) 折光率 纯度(%) 闪点（℃） 爆炸极限(体积)

1 氨水 H3N 7664-41-7 17.03 0.77 11

2 甲醛 HCHO 50-00-0 30.03 -15 96 1.0900 1.3765 37%水溶液 56 ———

3 甲醇 CH3OH 67-56-1 32.04 -98 64 0.7900 ≥99.0 11 6～31.00

4 乙腈 CH3CN 75-05-8 41.05 -46 81--82 0.7860 1.3440 99 5 3～16.00

5 腈胺 CH2N2 420-04-2 42.04 45 260 95 141

6 乙醛 CH3CHO 75-07-0 44.05 -125 21 0.7850 1.3320 ≥99.5 -40 4～57.00

7 乙胺水溶液70% C2H7N 1975-4-7 45.08 ——— ——— 0.8 1.383-1.385 ——— -17 3～12.80

8 甲酸 HCOOH 64-18-6 46.03 8.2--8.4 100--101 1.2200 1.3704 96 68 14～33.00

9 甲肼 CH3NHNH2 60-34-4 46.07 -21 87 0.8660 1.4325 98 21 2.5～97.00

10 乙醇 C2H5OH 64-17-5 46.07 -114 78 0.7900 1.3600 99.5 16 3.3～19.0

11 水合肼 H4N2·H2O 7803-57-8 50.06 -51.7 120.1 1.0320 1.4280 98 73 3.5～99.99

12 甲醇钠 CH3ONa 124-41-4 54.02 300 ——— ——— 7.3～36.00

13 环丙胺 C3H7N 765-30-0 57.10 -50 49--50 0.8240 1.4206 99 -25 ———

14 丙酮 CH3COCH3 67-64-1 58.08 -94 56 0.7910 1.3590 ≥99.0 -17 2.5～13.00

15 乙酰胺 C2H5NO 60-35-5 59.07 79--81 221 99 ——— ———

16 甲酸甲酯 HCOOCH3 107-31-3 60.05 -100 34 0.9740 1.3430 99 -26 5～23.0

17 乙酸 CH3COOH 64-19-7 60.05 16-16.5 117 - 118 1.0490 96 40

18 脲 CH4N2O 57-13-6 60.06 133--135 ——— 1.3350 98 ——— ———

19 异丙醇 （CH3）2CHOH 67-63-0 60.10 -89.5 82.4 0.7850 1.3770 99.9 11 2～12

20 乙二胺 C2H8N2 107-15-3 60.10 8.5 118 0.8990 1.4565 99 33 2.7～16.60

21 乙醇胺 H2NCH2CH2OH 141-43-5 61.08 10.5 170 1.0120 1.4540 99 93 5.5～17.00

22 乙醇钠 C2H5ONa 141-52-6 68.05 91 0.868 1.385 96 22

23 氯化羟胺 H3NO.HCl 5470-11-1 69.49 155-157 ——— 1.67 97 152 ———

24 丁酮 CH3COC2H5 78-93-3 72.11 -87 80 0.8050 1.3790 ≥99.0 -3 1.8～11.50

25 四氢呋喃 C4H8O 109-99-9 72.11 -108 65--67 0.8890 1.4070 99.9 -17 1.5～12.00

26 正戊烷 C5H12 109-66-0 72.15 -130 36 0.626 1.358 ≥99.0 -49 1.4～8.00

27 DMF C3H7NO 1968-12-2 73.09 -61 153-154 0.94 99 57 2.2～16.00

28 二乙胺 (C2H5)2NH 109-89-7 73.14 -50 55 0.7070 1.3850 ≥99.0 -28 1.7～10.10

29 正丁胺 CH3(CH2)3NH2 109-73-9 73.14 -49 78 0.7400 1.4010 99.5 -14 1.7～10.00

30 甲酸乙酯 HCOOC2H5 109-94-4 74.08 -80 52--54 0.9170 1.3590 97 -19 2.7～16.50

31 乙酸甲酯 CH3COOCH3 79-20-9 74.08 -98 57.5 0.9320 1.3610 99.5 -9 3～16.00

32 乙醚 C2H5OC2H5 60-29-7 74.12 -116 34.6 0.7060 1.3530 ≥99.0 -40 1.7～48.00

33 叔丁醇 （CH3）3COH 75-65-0 74.12 25-25.5 83 0.78 1.386-1.388 99.5 11 2.4～8.00

34 正丁醇 C4H9OH 71-36-3 74.12 -90 117.7 0.8100 1.3990 99.8 35 0.01～0.11

35 乙二醇甲醚 CH3OCH2CH2OH 109-86-4 76.10 -85 124--125 0.9650 1.4020 ≥99.9 46 1.8～20.00

36 二硫化碳 CS2 75-15-0 76.13 -111 46 1.262 1.6272 99.9 -30 1～60

37 二甲基亚砜 CH3SOCH3 67-68-5 78.13 18.4 189 1.1010 1.4790 99.9 95 2.60 ～42.00

38 乙酰氯 CH3COCl 75-36-5 78.50 -112 52 1.1040 1.3890 98 4 7.3～19.00

39 吡啶 C5H5N 110-86-1 79.10 -42 115 0.9780 ≥99.0 20 1.8～12.40

40 氰氨化钙 CCaN2 156-62-7 80.10 ＞300

41 氢溴酸 HBr 10035-10-6 80.91 -11 126 1.49

42 二甲胺盐酸盐 C2H7N·HCl 506-59-2 81.55 170--173 ——— 99 ——— ———

43 乙酸钠 CH3COONa 127-09-3 82.03 324 ——— 1.5280 99.99 ——— ———

44 正己烷 C6H14 110-54-3 86.18 -95 69 0.6590 1.3750 95 -23 1.1～8.00

45 N,N-二甲基乙酰胺 （CH3）2NCOCH3 127-19-5 87.12 -20 164.5--166 0.9370 1.4380 ≥99.9 70 1.8～11.5

46 氟硼酸 HBF4 16872-11-0 87.81 -90 130 1.41

47 1,4-二氧六环 C4H8O2 123-91-1 88.11 11.8 100-102 1.0340 1.4220 ≥99.0 12 2～22.00

48 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 141-78-6 88.11 -84 76.5--77.5 0.9020 1.3720 ≥99.5 -3 2～12.00

49 叔丁基甲醚 (CH3)3COCH3 1634-04-4 88.15 -109 55--56 0.7400 1.3690 99 -32 1.6～15.10

50 异戊醇 （CH3）2CHC2H4OH 123-51-3 88.15 -117 130 0.8090 1.4060 ≥99.0 45 1.2～8.00

51 氰化亚铜 CuCN 544-92-3 89.56 474 ——— 2.92 99 ——— ———

52 草酸 HOOCCOOH 144-62-7 90.04 190 ——— 98 ——— ———

53 三聚甲醛 C3H6O3 110-88-3 90.08 61--62.5 114-116 1.17 ≥99.5 45 3.6～29

54 乙二醇二甲醚 C4H10O2 110-71-4 90.12 -58 85 0.8670 1.3790 ≥99.0 0 1.6～10.40

55 1,4-丁二醇 C4H10O2 110-63-4 90.12 20 229.2 1.01 1.4442-1.4462 ≥99.0 135 2.4～15.30

56 丙三醇 C3H8O3 56-81-5 92.09 20 182/20mm 1.2610 1.4740 ≥99.5 160 ———

57 甲苯 C6H5CH3 108-88-3 92.14 -93 110.6 0.8650 1.4960 99.5 4 1.2～7.00

58 环氧氯丙烷 C3H5ClO 106-89-8 92.53 -57 115--117 1.1830 1.4380 ≥99.0 33 3.8～21.00

59 氯代正丁烷 C4H9Cl 109-69-3 92.57 -123 77--78 0.8860 1.4024 ≥99.0 -6 1.0～10.10

60 苯胺 C6H5NH2 62-53-3 93.13 -6 184 1.0220 1.5860 ≥99.5 70 1.2～11

61 4-甲基吡啶 C6H7N 108-89-4 93.13 2.4 145 0.9570 1.5050 98 56 1.3～8.70

62 苯酚 C6H5OH 108-95-2 94.11 40--42 182 1.0710 99 79 1.3～9.50

63 间氨基吡啶 C5H6N2 462-08-8 94.11 60-63 248 99 124 ———

64 2-甲基吡嗪 C5H6N2 109-08-0 94.12 -29 135/761mm 1.0300 1.5050 ≥99.0 50 ———

65 氟苯 C6H5F 462-06-6 96.10 -42 85 1.0240 1.4650 99 -12

66 1，2-二甲基咪唑 C5H8N2 1739-84-0 96.13 29-30 204 1.084 98 92 ———

67 间氟吡啶 C5H4FN 372-47-4 97.09 0 107-108 1.13 1.472-1.474 99 13 ———

68 顺丁烯二酸酐 C4H2O3 108-31-6 98.06 54--56 200 1.48 99 103 1.4～7.10

69 甲基环已烷 C6H11CH3 108-87-2 98.19 -126 101 0.7700 1.4220 99 -3 1.2～6.70

70 丁二酸酐 C4H4O3 108-30-5 100.07 119--120 261 ≥99.0 ——— ———

71 环丙基甲酸甲酯 C5H8O2 2868-37-3 100.11 119 0.9800 1.417--1.419 98 17 ———

72 正庚烷 CH3（CH2）5CH3 142-82-5 100.21 -91 98 0.6840 1.3870 ≥99.0 -1 1.1～7.00

73 二异丙胺 C6H15N 108-18-9 101.19 -61 84 0.7220 1.3920 99 -6 1.5～8.50

74 三乙胺 C6H15N 121-44-8 101.19 -115 88.8 0.7260 1.4000 99 -6 1.2～8.00

75 正戊酸 C4H9COOH 109-52-4 102.13 -20-- -18 185 0.9390 1.4080 99 88 1.6～7.30

76 异丙醚 C6H14O 108-20-3 102.18 -85 68--69 0.7250 1.3680 ≥99.0 -12 1.1～21.00

77 苯腈 C7H5N 100-47-0 103.12 -13 188-191 1.01 1.528 99 71 1.4～7.2

78 二乙烯三胺 C4H13N3 111-40-0 103.17 -35 199--209 0.9550 1.4826 99 94 4.4～16.10

79 苯乙烯 C6H5CH=CH2 100-42-5 104.15 -31 145--146 0.9090 1.5470 ≥99.0 31 1.1～6.10

80 一缩二乙二醇 C4H10O3 111-46-6 106.12 -10 245 1.1100 1.445-1.448 99 143 0.02～0.12

81 苯甲醛 C6H5CHO 100-52-7 106.12 -26 178--179 1.0440 1.5450 ≥99.5 62 1.4～8.5

82 对二甲苯 CH3C6H4CH3 106-42-3 106.17 12--13 138 0.8660 1.4950 ≥99.0 25 1.1～7.00

83 乙基苯 C6H5Et 100-41-4 106.17 -95 136 0.8670 1.4950 99.8 22 1～7.80

84 间二甲苯 C8H10 108-38-3 106.17 -48 138--139 0.8680 1.4970 ≥99.0 25 1.7～7.6

85 苄胺 C6H5CH2NH2 100-46-9 107.16 10 184--185 0.9810 1.5430 99 60 0.9～14

86 邻甲苯胺 CH3C6H4NH2 95-53-4 107.16 -23 199--200 1.0040 1.5720 99 85 1.5～7.50

87 间甲苯胺 CH3C6H4NH2 108-44-1 107.16 -30 203--204 0.9990 1.5680 99 85 ———

88 对甲苯胺 CH3C6H4NH2 106-49-0 107.16 41--46 200 0.9730 99 88 1.1～6.60

89 2,6-二甲基吡啶 C7H9N 108-48-5 107.16 -6 143--145 0.9200 1.4970 99 33 ———

90 对苯醌 C6H4O2 106-51-4 108.10 113--115 98 ———

91 苯甲醇 C6H5CH2OH 100-51-6 108.14 -15 205 1.0450 1.5400 99 93 1.3～13

92 苯甲醚 C6H5OCH3 100-66-3 108.14 -37 154 0.9950 1.5160 99 51 ———

93 间苯二胺 C6H8N2 108-45-2 108.14 64--66 282-284 ≥99.0 175 ———

94 对氯三氟甲苯 F3CC6H4Cl 98-56-6 108.56 -36 136--138 1.3530 1.4460 98 47 ———

95 对氨基苯酚 HOC6H4NH2 123-30-8 109.13 188--190 284 97.5 189 ———

96 1,4-对苯二酚 HOC6H4OH 123-31-9 110.11 172--175 285 1.32 99 65 ———

97 邻氟甲苯 C7H7F 95-52-3 110.13 -62 113-114 1 1.472-1.474 ≥99.0 8 ———

98 对氟甲苯 FC6H4CH3 352-32-9 110.13 -56 115.5 1.0007 1.4674--1.4694 97 17 ———

99 间氟甲苯 C7H7F 352-70-5 110.13 -87 115 0.99 1.4685-1.4705 99 12 ———

100 苯硫酚 C6H5SH 108-98-5 110.18 -15 169 1.0730 1.5880 ≥99.0 50 ———

101 间氟苯胺 C6H6FN 372-19-0 111.11 ——— 186(756mm) 1.15 1.543-1.545 98 77 ———

102 对氟苯胺 C6H6FN 371-40-4 111.11 -1.9 187 1.157 1.5385-1.5405 98 73 ———

103 脲嘧啶 C4H4N2O2 66-22-8 112.09 ＞300 ——— ≥99.0 ——— ———

104 氯苯 C6H5Cl 108-90-7 112.56 -45 132 1.1070 1.5240 99.9 23 1.30 ～11.00

105 己内酰胺 C6H11NO 105-60-2 113.16 69-71 268 ≥99.0 139 1.6～11.90

106 三氟乙酸 CF3COOH 76-05-1 114.02 -15.4 72.4 1.4800 1.3 99 ——— ———

107 邻二氟苯 C6H4F2 367-11-3 114.09 -34 92 1.15 1.4417-1.4437 98 2 ———

108 对二氟苯 C6H4F2 540-36-3 114.09 -13 88-89 1.17 1.44-1.442 ≥99.0 2 ———

109 异辛烷 C8H18 540-84-1 114.23 -107 98--99 0.6920 1.3910 ≥99.0 -7 1.1～6.00

110 氯磺酸 HClO3S 7790-94-5 116.51 -80 151-152（755mm) 1.75 1.4331 98 3.3～37.70

111 2-甲基苯腈 C8H7N 529-19-1 117.15 -13 205 0.98 1.5269-1.5289 98 84

112 亚硝酸异戊酯 C5H11NO2 110-46-3 117.15 ——— 99 0.8720 1.3860 97 10 ———

113 乙二醇一丁醚 HOC2H4O（CH2）3CH3 111-76-2 118.18 -75 171/743mm 0.9000 99 60 1.9～10.3

114 二氯亚砜 Cl2OS 7719-9-7 118.96 -105 76 1.63 1.519-1.521 ≥99.5 ——— ———

115 苯乙酮 C6H5COCH3 98-86-2 120.15 19--20 202 1.0300 1.5325 99 82 1.4～5.20

116 特戊酰氯 C5H9ClO 3282-30-2 120.57 -56 105 0.98 1.411-1.413 99 14 1.9～7.4

117 戊酰氯 C5H9ClO 638-29-9 120.57 ——— 125-127 1.01 1.419-1.421 98 23 ———

118 对氟苯腈 C7H4FN 1194-02-1 121.11 33-36 188（750mm） 99 65 ———

119 N,N-二甲基苯胺 C6H5N（CH3）2 121-69-7 121.18 1.5--2.5 193--194 0.9560 1.5580 ≥99.5 62 1.2～7.00

120 苯甲酸 C6H5COOH 65-85-0 122.12 121--123 249 1.08 99 121 ———

121 苯乙醚 C6H5OC2H5 103-73-1 122.17 -30 169--170 0.9660 1.5080 99 57 ———

122 氯乙酸乙酯 CH2ClCOOC2H5 105-39-5 122.55 -26 143 1.14 1.4210 99 65 ———

123 1-溴丙烷 C3H7Br 106-94-5 123.00 -110 71 1.3540 1.4336 99 110 4.6～——

124 硝基苯 C6H5NO2 98-95-3 123.11 5--6 210--211 1.1960 1.5510 ≥99.0 87 1.8～40.00

125 邻氨基苯甲醚 NH2C6H4OCH3 90-04-0 123.16 5--6 225 1.0920 1.5740 ≥99.0 98 ———

126 对甲氧基苯酚 C7H8O2 150-76-5 124.13 54 243 99 133 ———

127 茴香硫醚 C7H8S 100-68-5 124.2 -15 188 1.05 1.5842-1.5862 99 57 ———

128 邻苯三酚 C6H6O3 87-66-1 126.11 133--134 309 99 293 ———

129 硫酸二甲酯 (CH3)2SO4 77-78-1 126.13 -32 188 1.3330 1.3865 ≥99.0 83 3.6～23.20

130 氯化苄 C6H5CH2Cl 100-44-7 126.59 -43 177-181 1.1000 1.5380 99 73 1～14.00

131 间氯甲苯 CH3C6H4Cl 108-41-8 126.59 -48 160--162 1.0720 1.5220 97 50 ———

132 邻氯甲苯 C7H7Cl 95-49-8 126.59 -36 157--159 1.0830 1.5250 98 47 ———

133 对氯苯胺 H2NC6H4Cl 106-47-8 127.57 69--72 232 98 >188 ———

134 对苯二腈 NCC6H4CN 623-26-7 128.13 224--227 ——— 98 ——— ———

135 5,5-二甲基海因 C5H8N2O2 77-71-4 128.13 176--178 ——— 97 ——— ———

136 萘 C10H8 91-20-3 128.17 80--82 217.7 ≥99.0 78 0.9～5.9

137 丙烯酸丁酯 CH2=CHCOOC4H9 141-32-2 128.17 -64 145 0.8940 1.4180 ≥99.0 39 1.5～7.80

138 3,4-二氟苯胺 C6H5F2N 3863-11-4 129.1 ——— 77(7mm) 1.302 1.512-1.514 >99 85 ———

139 2 6-二氟苯胺 C6H5F2N 5509-65-9 129.1 ——— 51-52(15mm) 1.199 1.507-1.509 97 43 ———

140 2,4-二氟苯胺 C6H5F2N 367-25-9 129.11 -7.5 170/753mm 1.2680 1.5070 99 62 ———

141 喹啉 C9H7N 91-22-5 129.16 -16-- -15 113--114/17mm 1.0930 1.6270 99 101 1.2～7.00

142 5-氟尿嘧啶 C4H3FN2O2 51-21-8 130.08 280--282 ——— 99 280 ———

143 3,5-二氟苯酚 C6H4F2O 2713-34-0 130.09 51-55 ——— 99 70 ———

144 乙酰乙酸乙酯 C6H10O3 141-97-9 130.14 -45 180 1.03 1.418-1.42 99 70 1～54

145 异辛醇 C8H18O 104-76-7 130.23 -76 184 0.833 1.43-1.433 99 77 1.1～7.4

146 二聚环戊二烯 C10H12 77-73-6 132.2 -1 170 0.982 1.51-1.512 95 26 0.8～6.30

147 1,1,1-三氯乙烷 CH3CCl3 71-55-6 133.41 -35 74--76 1.3380 1.4366 99.5 ——— 8.0～15.50

148 NCS C4H4ClNO2 128-09-6 133.53 144-150 ——— ≥98.0 ——— ———

149 草酸钠 C2Na2O4 62-76-0 134.00 250-270 ———

编辑[bā jiǎo]

八角（学名：Illicium verum），（本草求原），又称八角茴香（本草纲目），大茴香，唛角（广西壮语）、大料和大茴香。是木兰科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。

果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。现代一些研究显示,其因其含有黄樟醚而需要引起关注。中国传统医学认为八角有温阳散寒，理气止痛的功效，但这并未被现代医学证实。

中国八角出口占世界市场的80%以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。

中文学名

八角

别称

大料、中国大茴香、大茴香

二名法

Illicium verum

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

目

木兰目

科

八角茴香科

属

八角属

分布区域

中国、越南非石灰质土，阳光充足的热带。

英文名

Star Anise

命名时间

JD Hooker fil.

1形态特征编辑

八角树

八角为常绿乔木，高可达20米；树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，长5～12厘米，宽1.5～5厘米，顶端短尖或短渐尖，基部狭楔形，上面有光泽和透明的油点，下面疏被柔毛；叶柄粗壮，长约1厘米。花春季开放，单生叶腋，花被肉质；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，排成2～3轮，淡粉红色或深红色，阔卵圆形或长圆形；雄蕊11～20枚，排成2～3轮；心皮8～9枚，分离，花柱短，基部肥厚，柱头细小。聚合果排成星芒状，直径2.5～3.5厘米，成熟心皮红棕色。种子扁球形，棕色，有光泽。蓇葖顶端纯或纯尖，稍反曲。花期每年两次。春果收期在1～2月，秋果期为8～9月，以秋果为主。

八角树、花和果实(30张)

乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，在顶端3-6片近轮生或松散簇生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，先端骤尖或短渐尖，基部渐狭或楔形；在阳光下可见密布透明油点；中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起；叶柄长8-20毫米。花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，花梗长15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明显的半透明腺点，最大的花被片宽椭圆形到宽卵圆形，长9-12毫米，宽8-12毫米；雄蕊11-20枚，多为13、14枚，长1.8-3.5毫米，花丝长0.5-1.6毫米，药隔截形，药室稍为突起，长1-1.5毫米；心皮通常8，有时7或9，很少11，在花期长2.5-4.5毫米，子房长1.2-2毫米，花柱钻形，长度比子房长。果梗长20-56毫米，聚合果，直径3.5-4厘米，饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形，长14-20毫米，宽7-12毫米，厚3-6毫米，先端钝或钝尖。种子长7-10毫米，宽4-6毫米，厚2.5-3毫米。正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。

2生长环境编辑

八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。

3地理分布编辑

主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1 600米。桂林雁山（约北纬25°11′）和江西上饶陡水镇（北纬25°50′）都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。模式标本采自英国邱园，而邱园的八角采自我国广西北海。

生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区藤县八角产量为全国之首，为八角之乡；广西桂平市中沙镇大容山为绿色天然无硫干、湿货八角基地。

4栽培技术编辑

1.合理密植，保持通风透光、干净

采取去劣留优、去弱存强、去密留稀的原则合理疏伐，每亩保持30—45株为宜。要及时中耕，清除林内杂草和灌木，避免与八角争肥、争光，清除病虫害的孳生源；增加土壤透气性，促进新根萌发。要适时喷施新高脂膜，保上述工作之效。

2.合理施肥，防治病虫

施肥以复合肥为主，依据实际树势定量定时。要注意观察病虫害发生情况，及时防治。要同时喷施新高脂膜增强肥效和防治效果。

3.合理整枝，控梢促花

对生长发育不正常、病虫枝、干枯枝要及时剪除，剪刀伤口要涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防伤口干裂。要在花芽分化期和夏季旺长期适时环割涂抹促花王2号（南方品），控冬梢抽发、夏梢狂长，促花芽分化，多开花多坐果，均衡大小年。

4.强花壮蒂，膨硕果实

在花蕾期、坐果期和果实速长期，均要喷施壮果蒂灵，可大大增粗果蒂，提高营养的定向输送，强花势，促坐果，促使果实发育快，品优质好。

5主要产地编辑

广西是八角茴香的主要产地，分布在桂西南、桂南、桂东南、桂中部分县，桂西北、桂北也有一些县生产，面积约320万亩，产量在1万吨以上，占全国总产量90%左右，广西既是八角茴香的主产地，也是全国最大的集散地。

广西金秀县八角主要分布的罗香、金秀、金秀林场、长垌、忠良、六巷、大樟等乡镇。

解放后八角生产得到了迅速发展。1951年，全县仅有八角林120亩，产量不足1000公斤。至1987年底，全县有八角林4.07万亩，年产八角25-40万公斤。罗香乡罗运村为八角生产专业村，1984年八角收入占全年总收入78.4%。特别是1994年以来，金秀县把八角生产作为林区产业支柱，加强八角产业结构布局的调整，在山内大力发展种植八角。至2002年，全县有八角25万亩，年产优质大红八角近4万吨。2002年被国家授予“八角之乡”称号。 到2013年八角的种植面积达到全县面积的70%以上。八角为金秀县的主要产业之一。

广西的钦洲、浦北、六银镇年产1000万斤以上。

广西的大容山年产2000万斤以上，多为绿色天然无硫八角

广西八角种植规模最大、最集中的产区为广西梧州藤县古龙镇，古龙八角种植面积近30万亩。古龙镇生产的八角果粒大、色泽鲜、含油量高。

古龙八角种植已经有100多年的历史，现有‘龙淳’商标注册。2006年6月，古龙被命名为“中国八角之乡”。2008年，法国国家电视2台选址古龙拍摄《广西八角》纪录片。古龙八角，已经香飘海内外，名扬四海。

6化学成分编辑

果实含有含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、黄樟醚（Safrole）、水芹烯等。

茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；

水芹烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

7主要价值编辑

八角(15张)

八角为经济树种。果为著名的调味香料，味香甜。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，我国八角占世界市场的80%以上。八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材。同属其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是八角形，形体与栽培八角不同，果皮外表皱缩，每一蓇葖的顶端尖锐，常有尖头，弯曲，果非八角那样甜香味，或为味淡，麻舌或微酸麻辣，或微苦不适。

药物成份

含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。还可以提取莽草酸（Shikimic Acid），是制取抗流感药物达菲的主要原料。

莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。

营养素含量

营养素含量营养素含量碳水化合物(克)75.40脂肪(克)5.60硫胺素(毫克)0.12烟酸(毫克)0.90锰(毫克)7.42钙(毫克)41.00铜(毫克)0.63蛋白质(克)3.80镁(毫克)68.00核黄素(毫克)0.28维生素E(毫克)1.11锌(毫克)0.62铁(毫克)6.30钾(毫克)202.00磷(毫克)64.00胡罗卜素(微克)40.00维生素A(微克)7.00钠(毫克)14.70纤维素(克)43.00硒(微克)3.08[6]

药性功效

八角性温，味甘辛，具有温阳散寒、理气止痛、温中健脾的功能；可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、寒疝腹痛、腹胀以及肾阳虚衰、阳痿、便秘、腰痛等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

相关人群

一般人群均可食用

1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。

2. 不适宜阴虚火旺者食用。

食物相克

补骨脂恶甘草，忌诸血。

宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食；肾虚腰痛者宜食；脚气病人宜食。

忌：阴虚火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食；胃热便秘者忌食。

食材性状

成熟果实，该品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～cm，高0.6～lcm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个瞢荚果含种子1粒，扁卵圆，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

八角

【别名】八角大茴、大茴香。

【性味】性温，味甘辛。

【归经】归脾、肾经。

【功效】散寒，理气，开胃。

宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食；肾虚腰痛者宜食；脚气病人宜食。

忌：阴虚火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食；胃热便秘者忌食。

原料介绍

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

营养分析

果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。

①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛

②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

制作指导

①八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

③ 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

⑤药炖汤头制作炸羊肉块香酥肥鸭炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤家制脆皮鸭脆皮鸭子京烧羊肉清炖汤头制作，每餐3～5克。

注意事项

多食八角可能会伤目，长疮。每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。[5]

食谱

八角烤虾

1.鲜虾洗净，去壳留头尾；柳橙切片，备用。

2.将作法1的鲜虾加入青葱、八角、柠檬汁、橄榄油及所有调味料腌约20分钟。

3.将作法2的鲜虾放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出加上作法1的柳橙片装饰即可。

8植物文化编辑

受访的本地中医师表示，没有任何科学根据显示八角能预防或对抗禽流感病毒。

英国《独立报》日前报道，在禽流感危机四伏之际，以八角为原料提炼而成的抗病毒药物“达菲”，在欧洲多国供不应求。

目前被认为对抗禽流感最有效药物的“达菲”含有经过提炼的八角成分。

报道也说，“达菲”虽然不能预防禽流感，但患者在服用后可大大疏缓病情。

“达菲”是从中国出产的八角中，抽取一种称为莽草酸shikimic acid 的成份特制而成的。整个生产过程有十个步骤，需要一年时间完成。

但并非所有的八角都能被用作原材料。拥有“达菲”制造专利的瑞士药剂商罗氏集团Roche声称，只有来自中国四个省份的八角适合制药。

达菲是通过八角提炼出来，叫人担心的是，要是禽流感在本地爆发，人们会盲目地抢购八角来预防，这是错误的，资源，弄不好，还会带来一些不良后果。”

八角除了作为香料用途外，一般上是用来治疗腹痛、腰痛及疏风散寒等，但对于它是否能对抗禽流感仍是疑问。

虽然有传言说八角能预防禽流感，但市面上却未出现能成功治疗禽流感的药物，因此医学上仍无法断定八角是否具防禽流感疗效。

他说：“以现阶段来说，八角本身是否具防禽流感仍存很多疑问，例如我们需要多少的八角成分才能对抗禽流感，以及它的实质疗效，因此人们无需赶着购买八角。