乙酰氯,乙酸乙酯,乙酸酐,乙酰胺的水解反应哪个快，为什么
乙酸酐。
乙酰氯>乙酸酐>乙酸乙酯>乙酰胺。
乙酸酐水解反应需酸催化或加热的条件下引发，为放热反应，产物内能低，反应完全。因而可除去体系中以氢键结合的水分、吸附水分及溶液、溶胶中的游离水分。
乙酸酐不易与无机组分反应，其水解产物乙酸及产生的乙酸盐容易溶解分离。该脱水方法温和，操作简便，可在实验中灵活应用。在制备无水FeSO4和土壤硅酸盐分析中应用，效果明显。
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操作注意事项：
1、密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。
2、建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（全面罩），穿防酸碱塑料工作服，戴橡胶耐酸碱手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。
3、使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类、活性金属粉末、醇类接触。
4、搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
碱性条件下水解生成相应的羧酸盐，酸性条件下生成羧酸。酸酐的简式为RCO-O-COR，为酸脱水产物，脱水可以是分子间的也可以是分子内的。酸酐具有很强的吸水性，很容易吸水变回原来酸的形式，所以是很容易水解的。
例如乙酸酐
CH3COOOCCH3+H2O=(H+下)2CH3COOH
CH3COOOCCH3+2OH-=2CH3COO-
乙酸酐的化学性质与水会发生激烈反应，速度也是最快的。酸酐可水解成丙酸，加热可提高水解速率。
乙酸酐(CH3CO)2O一般指乙酸酐，无色透明化学液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚。丙酸酐也是一种羧酸的衍生物，和乙酸酐类似，丙酸酐有着刺鼻的气味。
因为乙酸酐与水反应发生水解反应，乙酸酐和水分子经过一个协同的过渡态,在气相中生成比较稳定的通过氢键连接的乙酸双分子络合物,在水溶液中生成乙酸，一分子乙酸酐消耗一分子的水。
在医药工业上，醋酐与水杨酸反应可制备阿斯匹林（乙酰水扬酸），还可以制造解热药剂非那西丁及扑热息痛、呋喃西林、呋喃唑酮、甲基睾丸素、黄体酮、安茶碱、维生素B1、维生素B6以及痢特灵等。
乙酸酐是属于危险化学品，是一种制药的原料，吸入后对有刺激作用，引起咳嗽、胸痛、呼吸困难。眼直接接触可致灼伤；蒸气对眼有刺激性。
皮肤接触可引起灼伤。口服灼伤口腔和消化道，出现腹痛、恶心、呕吐和休克等。乙酸酐还有很多未开发或刚开发出来的应用领域，如洗涤剂、炸药(火箭推进剂等)、液晶显示器等。而且，在液晶显示器方面，用量很大，是新开发出来的应用领域。
以上内容参考 百度百科-乙酸酐
