酒精怎样在体内分解
摄入体内的酒精（乙醇）除极少量经呼吸和尿排泄外,95％以上在体内分解代谢,而肝脏是乙醇代谢的重要器官.在周围组织内进一步氧化为二氧化碳和水,其余者在肝内进入糖和（或）脂肪池,或进入三羧酸循环而氧化分解.乙醇和乙醛都可以使人出现头晕、脸红、心跳过速,甚至神态不清等酒精中毒现象,但乙醛的作用比乙醇更大.
酒精在肝内的代谢带来多种后果：刺激脂肪的合成,消耗大量的氧,给肝脏造成缺氧状态,干扰肝细胞ATP的产生,影响蛋白质的合成,造成直接损伤,出现肝功能障碍.
酒的化学成分是乙醇,在消化道内不需要消化即可吸收,吸收快而且完全.一般在胃中吸收20%,其余80%被十二指肠和空肠吸收.胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收.空腹饮酒时,15分钟吸收50%左右,半小时吸收60%－90%,2－3小时吸收100%.酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内,人在有酒精的空气中工作,有可能因吸入酒精而中毒.酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比,即浓度越高,吸收速度越快,作用也越明显.
进入人体内的酒,约10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出.因此,饮酒者都是“一身酒气”,也可用呼吸测酒器检测出来.其余90%经由肝脏代谢.乙醇首先被氧化成乙醛,脱氢后转化为乙酸,最后氧化成二氧化碳和水排出体外,同时放出大量的热能.但乙醇的氧化,并不受血液中酒精浓度高低的影响,也不按机体的需要进行,它只按其固定的规律进行,即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水,二氧化碳和糖,直至消化完为止.
对肠胃道的影响
许多因素会影响乙醇在肠胃道的吸收,如大家所熟知的,空胃饮酒所引起的酒精毒害最显著.食物不但可以减慢乙醇的吸收速率,并可延缓血液中酒精高峰期的到达；除此之外,食物的成分及量都会直接影响乙醇在肠胃道的吸收；例如,可溶解的碳水化合物对于延缓乙醇吸收的作用大于蛋白质及脂肪.
其它影响胃及小肠吸收乙醇的因素有：乙醇浓度、黏膜的特性及其表面积、黏膜微血管血流量和胃的蠕动.十二指肠和空肠吸收乙醇的效率大于胃,这可能是因为肠黏膜表面积较大之故.
一、双醣（disaccharidase）的缺乏
大量摄入乙醇对肠道会有直接的毒害作用,尤其是小肠.酒精中毒者有痉挛性的腹部疼痛,特别是在狂饮后.此乃由于乙醇引起双醣的缺乏而造成乳醣不耐（Iactose intolerance）及小肠吸收水分和电解质缺损的结果.
对老鼠施予急性乙醇处理,胃及小肠会产生出血性的损伤.酒造成的伤害,其严重程度和肠腔内酒精浓度有直接的关系,小肠损伤在十二指肠和空肠最明显,小肠末端则较不显著.乙醇的作用会降低空肠内乳醣（lactase）及胸腺嘧啶激（thymidine kinase）的活性.
人饮用啤酒后,做小肠之生检（intestinal biopsy）结果显示,尽管啤酒有高含量的麦芽糖,然而小肠内麦芽糖 （maltase）和蔗糖（sucrase）的活性却仍然减少；禁酒两周后,这两种双醣才又增加.
二、乙醇与小肠的吸收
酒精中毒者大量饮酒后会引发一种所谓吸收不良症状（malabsorption syndrom）.叶酸缺乏症（folacin deficiency）是小肠吸收不良所引起,大量摄取叶酸则症状会消失.慢性酒精中毒者（近来一直在喝酒的人）D-木糖（D-xylose）的吸收会有缺损,但是若有充分完全的饮食,即使继续喝酒,上述的损害仍可恢复.一些研究指出,慢性酒精中毒的人,水分和盐的吸收都会减少；长链脂肪酸吸收降低,中长链脂肪酸的吸收则无影响；但这些研究并未指出脂肪的吸收不良,是否是因乙醇对小肠的直接毒害所造成.
慢性酒精中毒音,患叶酸缺乏症很普遍,造成此种维生素之缺乏可能与摄食不足、吸收不良、不能利用以及过量排出等因素有关.而叶酸缺乏又可造成特殊的小肠黏膜不正常,这又会干扰营养素的吸收.酒精中毒者发生数种明显的组织异常包括：绒毛变短、肠黏膜厚度减少、绒毛表皮细胞内大细胞变化.其它维生素的吸收不良,如维生素B1、B12,也会因大量饮酒而发生.
代谢路径
乙醇在体内有百分之九十以上会被氧化成水和二氧化碳,在氧化过程中,每克乙醇产生七大卡的热量.虽然某些酒精饮料中含有少量醣类、微量元素或维生素,但主要成分仍是乙醇,因此除了热量外,酒的营养价值极少.代谢后产生的热量如未被使用,则剩余的部分会以脂肪形态贮存；少部分未代谢的乙醇则由尿液、呼出的气体、汗液及乳汁中排出.
肝脏是乙醇氧化的主要部位,人体内只有百分之十到十五的乙醇在其它组织氧化.在肝脏中乙醇先被酒精去氢（ADH）氧化成乙醛,乙醛再经乙醛去氢氧化成醋酸.这两种去氢将其各别受质上的氢离子转移到氧化形的碱醯胺腺嘌呤双核酸（NAD+）上.酒精代谢的速率限制步骤是：乙醇被ADH氧化成乙醛的过程.酒精经上述两种代谢时,会使还原形的NADH对NAD+的比例增加,而改变有机体的氧化还原状态；这种改变会使醣新生成受损（impaired gluconeogenesis）及产生酒精性酮中毒（alcoholic ketosis）.醋酸是酒精代谢最后产物,在肝脏中可转变为醋酸辅A（acetyl-CoA）而进入醋酸代谢的正常途径.
其主要途径是由ADH及辅助因子NAD来达成.另外两个可能的代谢途径则是由微粒体氧化及还原态NAD磷酸盐,或分解及过氧化氢来达成
酒的主要成分是酒精，酒精的学名叫乙醇，乙醇进入体内，很容易通过胃肠黏膜进入血液当中，乙醇在人体内的代谢过程95%是靠肝脏分解的，下图是肝脏分解乙醇的过程：
乙醇——乙醛的过程，需要肝脏中的乙醇脱氢酶参与，不同的人体内的乙醇脱氢酶含量都差不多，这个过程一般都可以完成，当然摄入酒精量过大的话，分解起来也会比较慢。乙醇聚集体内，会刺激胃黏膜，出现胃部不适，酒精也会抑制神经系统，导致睡眠紊乱。
乙醛——乙酸的过程，需要肝脏中的乙醛脱氢酶参与，但是不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，乙醛聚集导致脸部发红，搏动性头痛、心慌、恶心等症状。
另外，以上两个转化过程，都要消耗大量的能量，导致酒精性低血糖，出现出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等症状。
分解生成水、碳、氢气。
乙醇挥发实际就是酒精汽化，是气体酒精。挥发会是酒精浓度越来越低，还有酒精不变质。酒精挥发是物理变化，是酒精分子运动的结果，酒精分子本身没变化。
只是酒精分子间的间百隔发生了变化。而酒精燃烧是化学变化，酒精的分子破裂为了碳、氢、氧原子，碳、氢、氧原子再重新组合成二氧化碳分子和水分子，分子本身发生了变化。
乙醇介绍：
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
可以.
在三氧化二铝（脱水催化剂）及氧化锌（脱氢催化剂）的作用下，乙醇分解生成丁二烯-1,3:
2C2H5OH = [Al2O3(75%)~ZnO(25%),450度] CH2=CHCH=CH2 + 2H2O(39.1%) + H2(2.2%)
反应历程如下：
乙醇转变为丁二烯-1,3的反应历程，主要有以下两种解释：
1、乙醇先脱水后脱氢
C2H5OH = (Al2O3加热) CH2=CH2+H2O
2CH2=CH2 = (ZnO加热) CH2=CHCH=CH2+H2
2、乙醇先脱氢后脱水
CH3CH2OH = (ZnO加热) CH3CHO+H2
2CH3CHO =(缩合) CH3CHCH2CHO(第二个碳原子上挂个羟基) =(脱水，-H2O) CH3CH=CHCHO丁醛
CH3CH=CHCHO+H2 = CH3CH=CHCH2OH =(脱水，异构化) CH2=CHCH=CH2+H2O
另外，乙醇在浓硫酸催化下加热，140度生成乙醚，170度生成乙烯.
酒精在乙醇脱氢酶催化下生成乙醛，乙醛对机体是由剧毒的（氧化型太强），所幸的是，乙醛在乙醛脱氢酶催化下迅速转化为乙酸了。
泛酸、腺嘌呤、核糖核酸、磷酸构成的主链与醋酸（盐）结合为乙酰辅酶A，从而进入代谢过程的。我只能告诉你这是一个很简单的化学反应，由乙酰辅酶A合成酶催化形成的。
所以，许多营养学家认为适量饮用醋有益于健康也就是这个道理，不过，当乙酸过量，会降低内环境的PH，造成代谢紊乱产生病症。
至于说细胞色素P450，我只知道它是一种氧化酶（准确来说应该是加氧酶），w我想起来了，P450色素是与脂肪代谢有关的，它可以将远端的甲基氧化为仲醇基，仲醇基可以氧化为羧基以加快脂肪酸的β裂解。它在肝脏的各种代谢中都有着重要作用，具体是如何起作用的我还不清楚。
酒精分子式是C2H6O
结构简式是CH3CH2OH
酒精燃烧的化学方程式为：C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O。
酒精燃烧时放出大量的热，所以它被用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料，在汽油中加入适量酒精作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。
乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。
物理性质
乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气体密度为1.59kg/m³，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.2℃，14℃闭口闪点，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。
乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。
以上内容参考：百度百科-乙醇
其实，酒精在体内的分解是由酒的度数、人分解酒精的能力、饮酒的量等多重因素决定的。
喝酒之后，需要经过多长时间，血液里的酒精才会清空？
首先，我们要清楚酒精在人体内经历了什么过程。酒精也叫乙醇，进入人体之后，10分钟左右即可被吸收，进入血液，60-90分钟达到高峰。酒精有20%被胃吸收，80%被小肠吸收。
酒精进入血液后，被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。（如图）这也是为什么喝酒之后想撒尿、呼气有酒味。
酒精在人体由肝脏负责分解，乙醇→乙醛的分解过程由乙醇脱氢酶参与，不同的人体内的乙醇脱氢酶含量都差不多，这个过程一般都可以完成，此阶段的差别不大。
而乙醛→乙酸分解过程需要肝脏中的乙醛脱氢酶参与，但是不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，所以有的人醒酒快而有的人慢。分解过慢的就会导致乙醛聚集，然后造成脸部发红、头痛、心慌、恶心等症状。
根据目前科学研究的观点，正常人分解酒精的速度在10克/小时左右，1克酒约等于1毫升，当然人与人的代谢能力不一样，有的人稍快，有的人则慢些，代谢速度与人的体质有关，环境、温度、心情等因素不同也会发生变化。
扩展资料：
举个例子，酱香白酒一般的规格是53度500毫升（500克），那一瓶的酒精含量就是500克×53%=265（克），265÷10=26.5（小时），也就是说，如果你一个人喝掉了一瓶500克53度的酒，理论上你至少需要26.5个小时才能彻底分解完体内的酒精，当然酒精分解能力比较强的人需要的时间会短一些。并且，分解酒精的能力是有性别差异的，男性分解酒精的能力要比女性好一点。
酒精分解的计算公式如下：分解时间=酒精量÷10=饮酒量×酒度数÷10。
算完分解速度，我们再看看怎么估算体内酒精含量。
在我国，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
我国男性的血液总量大约占到体重的百分之八(女性7.5%），血液占人体体液的10%。而在实际使用酒精检测仪测算的时候，其实得到的数据是酒精在体液中的含量，比重和在血液的含量差不多，但血液数量只占体液的10%。
也就是说测算的结果还要乘以十才是测算到的血液酒精含量，也就是说，一个60KG的成年人，血液总量为60×8%=4.8公斤=4800毫升，体内酒精总量超过9600mg（9.6克）就算是酒驾。
换算成公式：血液酒精浓度mg/100ml=体液酒精浓度＝体内酒精含量mg÷体液总量ml×100
=（饮酒量ml×酒精度数）÷（体重kg×70%）×100。
按照公式计算，一个60kg的成年男子喝了50毫升酒精度为40%的白酒，其血液酒精浓度计算为：
（50×40%）÷（60×70%）×100=47（mg/100ml)。
参考资料：百度百科-酒
酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大；体内这两类酶少者，其酒量就小。
乳酸菌会和乙醇产生酯化反应的，把乙醇进行分解处理，以防止乙醇渗透胃壁，进入血液。乙醇就是酒精。
酸牛奶里带有乳酸菌，乳酸菌能合理的中合乙醇，进而减少血液中酒精含量，做到解酒的功效，喝醉酒喝些酸牛奶，能合理减轻喝醉酒烦躁不安。
1、生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
2、番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
3、香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
扩展资料；
解酒饮料的解酒方式
1、通过保护人体的组织器官，从而减少醉酒的不适感觉。部分饮料中含有酒石酸或者蜂蜜等物质，这些物质大多可以凭借其酸甜美味的口感，使得胃肠道分泌功能在酒精的刺激下也尽可能维持正常，从而使得醉酒后恶心呕吐的不适感觉减少。
2、通过和酒精进行短暂的结合，从而延缓酒精被人体吸收的速度，减少醉酒后头晕的感觉。以酸奶为例，饮酒前食用酸奶会使得酒精因为胃部形成的酸奶保护膜而降低吸收速度，从而减少醉酒的感觉。
3、提升肝部功能，从而使得肝脏对于酒精代谢的速度加快，达到解酒的目的。
参考资料来源：人民网-养生揭秘：最能解酒的6大食物
