蛋黄磷脂酰乙醇胺的应用

1.氢化卵磷脂一般指的是氢化磷脂酰胆碱，因为高纯度的磷脂酰胆碱，也就是卵磷脂，氧化稳定性差，不易保存，故而氢化，使其稳定。

2. 目前大部分实验一般是以粉状磷脂为基础进行的氢化实验，鲜有直接用磷脂酰胆碱来做氢化实验的，因为，高纯度的磷脂酰胆碱（80%）一般价格在3000-5000元/kg.

3. 氢化是通过氢化加成，固体的粉状磷脂一般不容易反应，故需要溶解为液体。粉状磷脂中主要成分为三种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、肌醇磷脂。磷脂酰胆碱溶于乙醇等低碳醇，而磷脂酰乙醇胺则不溶，二者同时溶解的溶剂是：二氯甲烷、三氯甲烷等。

4.氢化反应最好的溶剂是乙醇，但因为粉状磷脂中含有磷脂酰乙醇胺，不能溶解，因而，在选择粉状磷脂为原材料进行氢化实验时，一般添加二氯甲烷或三氯甲烷与乙醇的混合作为溶剂来溶解磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）部分，以达到氢化的速度和程度。

5.上述原料的情况下，选用二氯甲烷作为唯一的溶剂是可行的，但是，氢化效果没有醇类存在的前提下效果好。

6.不知道你氢化脑磷脂的目的是什么？他还是比较稳定的，一般没有氢化的必要性。如一定要做，而原料又仅仅是脑磷脂可以不考虑醇类，直接用二氯甲烷或三氯甲烷。

磷脂酰胆碱，1，2-二脂酰基-Sn-甘油-3-磷酸胆碱。磷脂酰基与胆碱的羟基酯化形成的甘油磷酸酯。所含脂肪酸属饱和或不饱和，是黄或褐色蜡状物质，易与水混合，显微镜下呈不规则长颗粒。它是动植物细胞的必需组分，富含于神经组织，特别是髓鞘和蛋黄中。

磷脂酰乙醇胺，磷脂酸与乙醇胺酯化生成的化合物。为高等动、植物的一种重要的甘油磷脂。

因为磷脂酰胆碱既亲脂有亲水，所以有乳化功能，可以将体内的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮肤粗糙老化；可将多余的脂肪化为较小的乳滴排出体外，帮助产妇或肥胖者尽快恢复体形；可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢复弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”。

磷脂其实就是一种混合的磷脂，它主要是由磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇，氨磷脂酰肌醇，磷脂酰丝氨酸等多种不同的成分组合而成，他最为主要的就是磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇这三种不同的物质，但是虽然说成分不同，制造的原料还是一样的。卵磷脂

卵磷脂其实就是在生产大豆油的过程中所产生的一种副产品，而市场上所出现的卵磷脂，大部分都出现了颗粒的状态，在经过了干燥，加工等不同的工艺之后，成品的卵磷脂就会为我们呈现棕黄色的固体状态，一旦吸收水分之后，就会形成黑色的胶状物，如果放在空气中，也会因为氧化而出现了颜色变化的现象，但是这种产品并不耐高温，如果放置在80度的环境中，就会出现氧化酸败的现象，卵磷脂中本身就含有多种有效成分，比如说磷脂，酸脑磷脂，卵磷脂，心磷脂，而这些有效成分能有效的达到预防心脑血管疾病的出现几率。

磷脂和卵磷脂到底有什么区别呢？虽然说这两种物质有一定的相同，但是我们在经过深入了解之后可以发现还是存在一定的区别，我们在选择的时候需要结合自己的实际情况，一般的情况下来说，卵磷脂对人体的健康可以带来更好的保障。

磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂(表面活性剂是能降低液体，通常是水的表面张力，沿水表面扩散的物质)，磷脂根据骨架的不同可以分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、甘油磷脂酸等。

中文名称

二油酰基

L-α-磷脂酰乙醇胺

中文别名

1,2-二油酰-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺1,2-二油锡甘油-3-磷酸乙醇胺

英文名称

1,2-DIOLEOYL-SN-GLYCERO-3-PHOSPHOETHANOLAMINE

英文别名

1,2-dioleoyl-sn-glycero-3-phosphatidylethanolamineDIOLEOYL

PHOSPHATIDYL

ETHANOLAMINE1,2-di-O-oleoyl-sn-glycero-3-phosphatidylethanolamineCOATSOME

ME-8181

(DOPE)Dioleoyl

phosphoethanolamine1,2-dioleoyl-sn-glycerol-3-phosphoethanolamine18:1

PE3-SN-PHOSPHATIDYLETHANOLAMINE,1,2-DIDEOYLDOPEL-A-phosphatidylethanolamine

dioleoyl1,2-dioleoyl-sn-glycero-3-phosphoethanoloamine1,2-Dioleoyl-sn-glycero-3-phosphatidylethanolamine

(DOPE)

CAS号

4004-05-1

上游原料

CAS号

中文名称

4235-95-4

1,2-二油酰基-sn-甘油-3-磷酸胆碱

141-43-5

乙醇胺

24529-88-2

1,2-二油酰基-sn-甘油

108392-02-5

1,2-DI(顺-9-十八碳烯酰)-SN-甘油

3-磷酸钠盐

下游产品

CAS号

名称

4004-05-1

二油酰基

L-α-磷脂酰乙醇胺

更多上下游产品参见：

http://baike.molbase.cn/cidian/48058

两种磷脂由化CDP-胆碱与CDP-乙醇胺甘油二脂外磷脂酰乙醇胺肝脏由与腺苷蛋氨酸提供甲基转变磷脂酰胆碱同物合磷脂酰胆碱途径所同

2）磷脂酰丝氨酸

体内磷脂酰丝氨酸合通Ca2+激酰基交换反应由磷脂酰乙醇胺与丝氨酸反应磷脂酰丝氨酸乙醇胺

磷脂酰乙醇胺 +丝氨酸——→ 磷脂酰丝氨酸 + 乙醇胺