乙酸乙酯和甲醇哪个极性大
甲醇大于乙酸乙酯。
但是醇类随着C链的增长极性下降非常明显，甲醇极性最强，它甚至对于一些盐都有一些溶解能力。分子的极性（永久烷极）是由其中正、负电荷的“重心”是否重合所引起的。根据其分子在空间是否绝对对称来判定极性，有羟基，羧基，氨基等等这些基团的，极性都比较大。
乙酸乙酯具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性。
—CH3，—CH2—，—CH=，—C三，—O—R，—S—R，—NO2，—N（R）2，—OCOR，—CHO，—COR，—NH2， —OH，—COOH，—SO3H。
1、强极性溶剂：
甲醇〉乙醇〉异丙醇。
2、中等极性溶剂：
乙氰〉乙酸乙酯〉氯仿〉二氯甲烷〉乙醚〉甲苯。
极性溶剂的解析：
极性溶剂是指含有羟基或羰基等极性基团的溶剂，即溶剂分子为极性分子的溶剂，由于其分子内正负电荷重心不重合而导致分子产生极性。
用于表征分子极性大小的物理量为偶极矩或介电常数，介电常数大表示其极性大。化学共价键分为极性键与非极性键。
非极性键就是共用电子对没有偏移，出现在单质中比如O2；极性键就是共用电子对有偏移比如HCl。而当偏移的非常厉害之后，看上去一边完全失电子另一边得到了电子，就会变成离子键了，如NaCl 。
首先确定要配制的溶液的体积,假设要配制这种溶液1升（1000毫升）.那么需要
乙酸乙酯1000×18/（18+3+1.5+1）=766毫升
甲醇1000×3/23.5=128毫升
甲酸1000×1.5/23.5=64毫升
水1000×1/23.5=43毫升
按计算结果,将四种液体混合搅拌均匀即可.
1、乙酸乙酯可以增加甲醇的香味。
2、乙酸乙酯可以增加甲醇的助燃性。
乙酸乙酯又称醋酸乙酯。 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。
方程式为
CH3OH+CH3COOH=(可逆,浓硫酸催化)=CH3COOCH3 +H2O
乙酸乙酯的化学式CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯1000×18/（18+3+1.5+1）=766毫升
甲醇1000×3/23.5=128毫升
甲酸1000×1.5/23.5=64毫升
水1000×1/23.5=43毫升
按计算结果，将四种液体混合搅拌均匀即可。
晚上好，这要具体看导致黄变的化合物是什么成份并不是所有发黄的乙酸乙酯都能恢复水白清澈，如果8%是粗甲醇里面硫化物含量较高一般是无法褪色的。去黄变一般用的比较多是有机过氧化物比如MEKP（过氧化甲乙酮，191不饱和聚酯固化剂）或者TBPB，在保证安全的前提下它是多数溶剂脱色在常温时的首选请酌情参考。有条件的话也可以用设备对乙酸乙酯用双氧水或者次氯酸钠水溶液进行深层洗涤来获得良好脱色。
无水乙醇,乙酸乙酯,甲醇,冰乙酸都易燃，而且蒸汽都可以与空气形成爆炸性混合物。
很多人对冰醋酸有误解，认为是食醋的主要成分，不算危险化学品，但是冰醋酸不仅易燃易爆，而且具有腐蚀性。
