酒精在体内的代谢经过哪些反应，各由什么酶催化
可以被酶分解。酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大；体内这两类酶少者，其酒量就小。
1.人类消费酒精的 历史 悠久，其消费类型和消费模式差别很大。适量饮酒是指女性每天一杯（14g酒精）和男性每天两杯（28g酒精）；
2.轻度和中度饮酒者死亡率降低，而大量饮酒、狂饮、酒精滥用者的死亡风险增加；
3.适量饮酒降低CVD风险约30%，2型糖尿病风险约30%，痴呆症风险约25%；
4.长期大量消费酒精可导致酒精滥用（AUD），根据 DSM-5 标准，美国AUD的终生流行率接近 30%；
5.AUD与酒精性肝病、营养不良、CVD、胰腺炎、癌症、脑部疾病和 FASD 的风险增加有关。
人类生产和消费酒精的 历史 悠久，可追溯到公元前七千年。人类在进化过程中获得了一套比其他物种更有效的酒精降解酶系统，这些酶的存在使得人类能够食用酒精。总体而言，轻度和中度饮酒可能与降低死亡率风险有关，然而，长期大量饮酒和酗酒可导致酒精依赖症和其他躯体和精神疾病。本文综述了饮酒与 健康 之间的关系，讨论了适量饮酒对 健康 的获益，以及过度饮酒对 健康 的危害。
酒精代谢
酒精通过被动扩散从胃肠道吸收入血，其吸收开始于胃部，主要发生于小肠。酒精的吸收通常在饮酒后30-45分钟。血酒精浓度 （Blood alcohol concentration，BAC） 由多种因素决定。最重要的因素是酒精消费量、性别和近期食物摄入量。 饮酒量相同时，女性的BAC通常比男性更高，因为女性身体含水百分比和平均体重比男性低。同样，老年人体内含水少，BAC 相对更高。决定 BAC的另一个重要因素是近期食物摄入量，饮用同等量酒精的情况下，与空腹饮酒相比，摄食后饮酒可使BAC降低50%。
酒精的吸收和分解平衡决定 BAC随时间如何变化。大多数酒精被肝脏分解和清除，不到3%通过汗水、尿液和呼吸排出体外。适量饮酒时，酒精清除由特定的酒精氧化酶驱动；过量饮酒时，非特异酶会被同步刺激。最重要的乙醇氧化酶是乙醇脱氢酶（ADH），它把乙醇转化为乙醛。剧毒乙醛通过乙醛脱氢酶（ALDH）转化为无害的乙酸。除了ADH和ALDH，非特异性酶系统也有助于在频繁和高消费酒精使时清除乙醇。它们包括甲酸酶和微粒体乙醇氧化系统（MEOS），后者由细胞色素P450的CYP2E1组成。还有一小部分酒精（
分解酒精的酶叫乙醇脱氢酶。
乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase，简称ADH）的系统名为：乙醇：辅酶I氧化还原酶，大量存在于人和动物肝脏、植物及微生物细胞之中，是一种含锌金属酶，具有广泛的底物特异性。
在人和哺乳动物体内,乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶(ALDH)构成了乙醇脱氢酶系,参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。
它是一种广泛专一性的含锌金属酶。乙醇脱氢酶乙醇氧化体系是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径。乙醇脱氢酶氧化体系包括醇脱氢酶(ADH)和醛脱氢酶(ALDH)。
扩展资料
应用：
日常交际生活中，人们不可避免地要接触酒精。酒后驾车造成的交通事故已是屡见不鲜。另外，饮酒过量可引起酒精中毒。鉴于酒后事故及酒精中毒的严重后果，所以迅速测定血浆中乙醇浓度，对预防事故的发生及早期诊断和处理急性酒精中毒具有非常重要的临床价值。
报道了一种新的酶终点法测定血浆中乙醇浓度的方法，无需去除蛋白，整个检测过程仅需90 s，可用于自动生化分析仪及手工操作，适于临床常规运用。
参考资料来源：百度百科-乙醇脱氢酶
1、亚基。乙醇酸氧化酶的亚基指数为8，黄素氧化酶的亚基指数为10。
2、成分。乙醇酸氧化酶主要包括黄素蛋白成分，黄素氧化酶包含脱氨反应的酶成分。
