1-苯乙醇的介绍
苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，在香料工业中，一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇，在这里应该加以区分。两者在结构上有区别，其理化指标也大有不同，就香气而言，苏合香醇似栀子、紫丁香样香气，香气不及β-苯乙醇柔和，β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃)：1.013；5、特征：易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。
1-苯乙醇和2-苯乙醇区别在于1-苯乙醇的苯基连接在乙醇的羟基所在的碳上,后者则连在另外一个碳上.
1-苯乙醇:CH3-CH-C6H5-OH
2-苯乙醇:C6H5-CH2-CH2-OH
无色液体，具有淡栀子花香味。低于室温时凝结。熔点20.7℃，沸点204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，易溶于甘油和矿物油，微溶于水。 避免与强氧化剂、强酸接触。可燃，96℃以上其蒸气与空气混合物具有爆炸性。室温下与浓盐酸反应生成α-氯代乙苯。与硫酸一起加热生成苯乙烯或其聚合物。被氧化剂氧化成苯乙酮或苯甲酸。 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。
1-苯基乙醇性状：具花香液体；熔点：20℃；沸点：203.6℃,85-86℃(0.93千帕)；相对密度(20/4℃)：1.013；特征：易溶于醇,醚,不溶于水.是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料,因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中.
2-苯基乙醇溶解性 溶于乙醇、乙醚、甘油,略溶于水,微溶于矿油.熔点:-27℃相对密度:1.02溶解性:20 g/L (20℃)用途:用于日化和食用香精,广泛用于调配皂用和化妆品香精上
卢卡斯试剂是浓盐酸与无水氯化锌的混合物,在有机分析中用作伯、仲、叔醇的鉴别试剂.
对甲基苄醇（苄醇类）：与卢卡斯试剂迅速反应,溶液立即变浑浊,发生相分离.
1-苯基乙醇（伯醇）：室温下无可见反应,溶液不变浑浊.
甲苯是无色澄清液体，有苯样气味。
苯甲醛在空气中极易被氧化，生成鳞片状或针状的白色结晶苯甲酸。
苯乙酮是无色晶体，或浅黄色油状液体。有山楂的气味。
1-苯乙醇是无色液体，具有淡栀子花香味。
