硫酸铝钾与碳酸氢钠反应的方程式

化学方程式

2KAl(SO4)2 + 6NaHCO3 = 2Al(OH)3↓ + K2SO4 + 3Na2SO4 + 6CO2↑

离子方程式

Al3+ + 3HCO3-= Al(OH)3↓ + 3CO2

明矾：学名：十二水合硫酸铝钾(Alum)

分子式：KAl（SO4）2·12H2O

又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾

英文命名：Aluminium potassium sulfate dodecahydrate

是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：

KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-

而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆）

氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

明矾与小苏打的反应如下：

2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

碳酸氢钠可与明矾复合为碱性发酵粉

碳酸氢钠 CAS: 144-55-8 结构分子式: NaHCO3 分子量: 84.01

中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 酸式碳酸钠 重曹

英文名称: Carbonic acid monosodium saltsodium bicarbonatebaking sodabicarbonate de sodiumbicarbonate of soda

是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

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十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。

碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。‍‍

食用碱是用来调节酸碱性的，比如在老面发酵的馒头中，由于发酵产生酸味，就需要加碱来中和。

明矾是作为食品改良剂和膨松剂，一般在油条之类的食物里面添加，起到蓬松作用。

明矾和小苏打的区别在于成分、外形和用途。明矾的学名是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾的外表通常呈八面体，也可以和立方体、菱形体等形成聚形，是无色的立方晶体。明矾可以用作制备铝盐、油漆、造纸、食品添加剂等。

小苏打就是碳酸氢钠，外形是白色的细小晶体或白色碱性粉末。小苏打常用来作为食品的膨松剂，作用后会残留碳酸钠，使用的量过多会使成品带有碱味。小苏打还可以直接作为制药工业的原料，也可以用作医疗、美容清洁等。

白矾和明矾一样，小苏打和碱不一样。具体如下：

1、白矾和明矾没有区别，都是指同一个事物。白矾是明矾的别称。

2、小苏打和碱作用不同。碱用于制玻璃、肥皂、造纸、纺织。小苏打用与制酸剂、发面、胃药。

3、小苏打和碱稳定性不同。小苏打没有碱稳定，碱（苏打）在水中25℃溶解度为33克。小苏打在水中25℃溶解度为9克。小苏打受热容易分解成碳酸钠、水和二氧化碳。用酵母发酵或用泡打粉发酵都为了产生气体使面团膨胀，小苏作为膨松剂使用较好。

扩展资料：

明矾在水中可以电离出两种金属离子。（明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了）。

白矾的主要成份是十二水合硫酸铝钾，当白矾作为食品添加剂，会有少部分被吸收，明矾中的铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收。

从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。

参考资料来源：百度百科-小苏打

参考资料来源： 百度百科-白矾

参考资料来源：百度百科-明矾

参考资料来源：百度百科-碱

实际中有的油条或者油炸饼就用明矾/小苏打/柠檬酸或者酒石酸发面.

前面说错了，会有反应，产生二氧化碳，但是无危险：

2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

生成物都是无害的，只有氢氧化铝含有铝，长期使用会对身体有害。

现在的健康油条不用明矾.

碳酸氢钠与明矾会反应。反应的化学方程式为

2KAl(SO4)2

+

6NaHCO3

=

2Al(OH)3↓

+

K2SO4

+

3Na2SO4

+

6CO2↑

铝元素能损害人的脑细胞。根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。

铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。因此，必须引起我们的重视，在日常生活中要防止铝的吸收，减少铝制品的使用。

硫酸铝钾俗称明矾 化学式是 KAl(SO4)3 属于复盐 含铝元素 铝 化学式是Al 属于金属

所以两者不一样

碳酸氢氨 化学式是NH4HCO3 属于铵盐 和碳酸氢铵一样，都是盐。。

明矾也是盐，但它是复盐，所以不一样的