酒精着火要怎么灭？注意是怎么灭，我知道不能用水别废话！
很久没见过加液体酒精的了，好像餐饮只能用固体酒精的吧，应该是餐馆违规了，店老板被罚死也是没话说的。这两个大学生也是白读了这么多年书，居然敢淡定的看人给自己面前的炉子加液体酒精，我敢说，如果服务员拿着汽油来，他们也一样能如此淡定，太无知了！最后还是要祝她转危为安，也希望看到的人能吸取教训。
首先第一个应该做的肯定是把衣服脱掉，衣服是很吸水的，上面肯定也吸收了不少酒精，不燃烧完都不会熄灭，就算着火忍着疼痛都要脱掉衣服，然后满地打滚，或者跳进旁边的冰柜里（看着像是冰柜）。如果冰柜里面有大量的水，那肯定是管用的，如果水量太少就不要让酒精和水混合了
（因为酒精也不是什么时候都不能用水灭火的，
有时可以，有时不可以，要看多少的酒精着火，用多少的水来救，一丁点的小火 ，用一大盆水就可以，如果水比酒精还少 就不可以
化学老师曾说过 酒精灯要是着了 赶紧用麻布盖上
灭火的原理就是 与氧气隔离 原理是隔离助燃
还有其它的方法就是 降低可染物的温度例如消防用水救火）。
最后，肯定是说道灭火器，我想说，一个饭店都能用酒精而不是固态酒精做生意，我很怀疑他有没有灭火器。。。
要用干粉灭火器灭火，汽油着火用水不能灭。因为油和水不相溶，而且油比水轻，会浮在水面上。如果用水灭火，油在水上面，水起不到隔绝空气的作用，加之有水托着，油与空气接触的表面积反而更大，油与空气充分接触后，更有助于火势增大。所以汽油着火用水不能灭。
如果是无水乙醇（酒精）着火，用水灭火的效果最好，因为水和乙醇互相溶解。如果是甲苯和高纯度汽油着火时，用二氧化碳灭火器和黄沙最好，决不能用水灭火，因为甲苯和汽油都不溶解于水，不但达不到灭火之目的，反而由于甲苯与汽油和空气的接触面积增大而烧得更加厉害，所以加水更能助长火势。如果是丙酮着火，用黄沙、水、二氧化碳灭火器都可以。如果是金属钠和镁着火，只能用黄沙灭火，千万不能用水和二氧化碳灭火器灭火，否则，不但不能灭火，反而火势着的更旺。因为金属钠和镁都能夺取二氧化碳和水中的氧来供自己燃烧。
它是在
乙醇
表面形成
隔离层
，阻止与
氧气
接触，导致灭火。
但需注意以下事项：
(1)水无法扑灭乙醇
燃烧的火焰
,
用水
来扑灭乙醇
火焰
会将灾难扩大，可能会遭成火焰扩散至
排水沟
或
下水道
。
(2)乙醇燃烧的火焰比
汽油
更难扑灭。乙醇火焰需要一种特殊的灭火泡沫来扑灭，但是这种泡沫在大多数消防部门并没有冲足的储备，
消防人员
也没有接受过使用这种特殊
灭火装置
的培训。从经济角度上说，这种特殊的泡沫要比普通灭火泡沫更为昂贵。
(3)
泡沫灭火器
的
原理
是形成隔离层来扑灭火焰，但由
玉米
蒸馏而成的乙醇具有
腐蚀性
，能够将泡沫腐蚀并继续燃烧。扑灭乙醇火焰必须使用一种由聚合体制成的抗腐蚀的泡沫。
(4)扑灭乙醇火焰需要运用特殊的灭火方法。扑灭乙醇火焰时不要直接将泡沫喷到火焰上，而是让泡沫在火焰表面流动，形成隔离。
1、泡沫灭火器 ；
2、二氧化碳灭火器；
3、磷酸铵盐干粉灭火器；
4、碳酸氢钠干粉灭火器；
如油罐起火,需要使用大量消防水对罐体降温,同时拨打119救援；
火灾分类（GB/T 4968－2008 2008年11月4日发布 2009年4月1日实施）
火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类。
A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。
B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡、塑料等火灾。
C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。
D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。
E类火灾：指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。
F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。
由于干粉灭火器通用于固体、液体、气体、带电火灾,建议在混合场所配置干粉灭火器,维护也简单、使用方便.
油类火灾较难扑灭,而且容易导致爆燃,甚至爆炸,建议按照规范妥善保存,还是要从防止火源产生的角度考虑,还有罐体建议放置地下较安全.
而汽油等与水不相溶液体,绝对不能用水来灭火,不然会使火灾面积随水流的扩散而增大．可以用干粉,泡沫,黄砂等覆盖液面,达到与空气隔绝来灭火．
