用什么化学方法鉴别乙酸和乙酸乙酯

实际上只需闻气味就可以分别出来了。用试剂的话，用石蕊很轻易就可以找出乙酸，乙酸乙酯也会分层。氢氧化钠和乙酸反应放出的热量应该有可能感觉得出来，氢氧化钠加入乙酸乙酯中，只要不振荡，是不会很快水解的，能看出分层。剩下的那个就是乙醇。

乙酸显酸性,会使紫色石蕊试液变红；乙醇与水互溶,所以在乙醇中加紫色石蕊试液后不会分层；乙酸乙酯不溶于水,加入紫色石蕊试液后会分层.

石蕊与乙醇互溶，仍旧显紫色。

石蕊与乙酸互溶，显红色。

石蕊与乙酸乙酯不互溶，分层，石蕊在下层。

石蕊与乙酸钠溶液互溶，乙酸钠溶液因为水解显碱性，所以石蕊显蓝色。

乙酸乙酯密度小于水，在未振荡的情况下加入紫色石蕊试液，试管内由上至下依次为：乙酸乙酯，石蕊溶液，碳酸钠溶液

,制取乙酸乙酯过程中有少量乙酸挥发，溶于于试管内乙酸乙酯层，所以上层为红色（紫色石蕊遇乙酸乙酯中溶解的乙酸）中层呈紫色（紫色石蕊）

下层呈蓝色（紫色石蕊遇碳酸钠）

NaOH溶液和乙醇互溶，和乙酸反应但是没有现象，和乙酸乙酯分层

碳酸钠溶液和乙醇互溶，和乙酸反应有气泡，和乙酸乙酯分层

紫色石蕊溶液在乙醇、乙酸乙酯中现象一样

B．乙醇和葡萄糖，都可使酸性高锰酸钾溶液褪色，加入酸性高锰酸钾溶液不能鉴别，故B错误；

C．溴水与乙酸、乙醇、葡萄糖均不反应也不分层，现象相同，不能鉴别，故C错误；

D．加入新制氢氧化铜，乙醇无现象，乙酸溶解氢氧化铜，加热时，葡萄糖溶液中生成砖红色沉淀，所以乙醇、乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖分别与碱性Cu（OH） 2悬浊液混合，现象分别为不反应不分层、蓝色溶液、不反应分层、砖红色沉淀，现象不同，可鉴别，故D正确；

故选D．

苯酚和乙酰乙酸乙酯都会和三氯化铁显色（都具有烯醇结构），但是苯酚会和浓溴水产生白色沉淀而乙酰乙酸乙酯没有这个反应，据此鉴别

乙醇：可与饱和Na2CO3溶液以任意比混合。

乙酸：使饱和Na2CO3溶液产生CO2气体。

乙酸乙酯：难溶于饱和Na2CO3溶液，溶液分层。 上层是油状液体，而下层为溶液！

(2)溶液颜色的变化由浅到深容易观察，而由深变浅则不易观察。因此应选择在滴定终点时使溶液颜色由浅变深的指示剂。强酸和强碱中和时，尽管酚酞和甲基橙都可以用，但用酸滴定碱时，甲基橙加在碱里，达到等当点时，溶液颜色由黄变红，易于观察，故选择甲基橙。用碱滴定酸时，酚酞加在酸中，达到等当点时，溶液颜色由无色变为红色，易于观察，故选择酚酞

(3)强酸和弱碱、强碱和弱酸中和达到滴定终点时，前者溶液显酸性，后者溶液显碱性，对后者应选择碱性变色指示剂(酚酞)，对前者应选择酸性变色指示剂(甲基橙)。

(4)为了使指示剂的变色不发生异常导致误差，中和滴定时指示剂的用量不可过多，温度不宜过高，