焦亚流酸钠 的作用 以及使用量??????急
焦亚硫酸钠介绍 焦亚硫酸钠
焦亚流酸钠（工业级，食品级）
分子式：Na2S2O5
质量标准：工业级 HG/T2826-1997
食品级 GB 1893-1998
外观：白色或略带微黄色晶粉末
包装：复合塑料编织袋内衬聚乙烯塑料薄膜袋，净含量25kg/袋；柔性集装袋内衬聚乙薄膜，净含量1000kg/袋或1100kg/袋
指标名称 工业焦亚硫酸钠 食品添加剂
焦亚硫酸钠
一级 二级
外观 白色或微黄色结晶
粉末 白色或微黄色
结晶粉末
焦亚硫酸钠(以SO2计)，% ≥ 65.0 62.7 65.0
铁(Fe)，% ≤ 0.005 0.005 0.005
水不溶物，% ≤ 0.05 0.10 0.05
PH 4.0—4.6 4.0—5.0 4.0—4.6
重金属(以 Pb 计)≤ — — 0.002
砷(As)，% ≤ — — 0.0002
用途：可作为印染媒染剂，织物漂百后的脱氯剂；纸纤维漂白剂；化工医药用还原性和磺化剂；有色金属选矿剂；食品保存，酿造工业和饮料的杀菌防腐剂；废水处理剂；制革工业皮革处理剂；橡胶凝固剂等
保存期：自生产之日起半年
运输及注意贮存事项：在运输过程中应防止雨淋，受潮，防暴晒和包装破损；严禁与酸类，氧化剂和有毒有害物质共储混运。应贮存于通风干燥，无腐蚀的仓库内。受潮易分解，露置空气中易氧化变质并不断放出SO2气体，不宜久存。
国家卫计委官方网站发布的《解读<关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告>》，其中对焦亚硫酸钠、山梨酸钾等作为食品添加剂的使用范围进行了解读。
1、焦亚硫酸钠作为食品添加剂，具有防腐剂、抗氧化剂功能，已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），使用范围扩大到鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.01）和冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.02），最大使用量以二氧化硫残留量计0.1（g/kg）。
焦亚硫酸钠的质量规格应当执行《食品添加剂焦亚硫酸钠》（GB1886.7-2015）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为防腐剂、抗氧化剂。
拓展资料2、腌制水产品(仅限即食海蜇)（食品类别09.03.02），最大使用量以山梨酸计1.0（g/kg）。
山梨酸钾的质量规格应当执行《食品添加剂山梨酸钾》（GB1886.39-2015）。国际食品法典委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为防腐剂用于食品。
山梨酸钾，主要用作食品防腐剂。
这两种防腐剂在水产品中扩大使用，进一步完善了我省海产品质量安全监管的依据和标准。
具体的内容可以查看GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准，在GB2760-2014的规定中，焦亚硫酸钠允许使用的食品种类以及限量：我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
焦亚硫酸钠白色或微黄色结晶粉末。具体的检验方法在GB1886.7-2015食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠中有明确的规定。
亚硫酸钠分子式是Na2SO3
焦亚硫酸钠分子式Na2S2O5
两者均可以用于食品的漂白，防腐，抗氧化剂。但是后者比前者效果更好些，后者的气味比前者浓郁（SO2的气味），焦亚硫酸钠溶于水长时间会部分分解成亚硫酸氢钠及亚硫酸，所以溶液仍有不适气味
食品级焦亚硫酸钠有毒。
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，通常被用作防腐剂、漂白剂和疏松剂，用于食品加工。作漂白用时仅限于熏蒸，不能用来浸泡漂白，直接接触物品。
焦硫酸钠不能吃，吃了会对人体造成一定影响，会造成人体肝脏损伤，严重者还会导致死亡。假如是水果的表皮被剥掉就可以闻，如果有刺激性气味，就可以用焦亚硫酸钠浸泡，这样的食物在焦亚硫酸钠中毒的情况下是不能吃的。
理化性质
熔点：150℃。
密度：1.48g/cm3。
PSA：124.92000。
LogP：0.27220。
外观：白色结晶性粉末，有二氧化硫的臭味。
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。可溶于甘油，微溶于乙醇。
以上内容参考：百度百科-焦亚硫酸钠
