怎么判断乙酸乙酯层和水层

乙酸乙酯属于碳原子数较少的酯类，又是有机物中的非极性分子。所以，根据这个特性可确定分离乙酸乙酯层和水层的基本思路：

利用相似相溶原理，使水层的极性增大，使两层间极性差别增大，降低溶解度。

低级酯类密度一般小于水，利用物理性质增大水层的密度，达到二者分离的目的。

因此，使用饱和碳酸钠符合上述两种情况的考虑。

根据相似相溶原理，非极性物质（乙酸乙酯）易溶于非极性溶剂中，也就是说其不易溶于极性较大的溶剂中。水属于极性溶剂，但是乙酸乙酯在其中也有一定的溶解度。将水的极性增大，可以减少非极性物质（乙酸乙酯）的溶解度，加入电解质Na2CO3可以增大水的极性。

其次，向水中加入盐类溶质，可以增大水的密度。使得水层和密度较小的乙酸乙酯层容易分离。

希望能够帮助到你~

如有疑惑，欢迎追问

第一步饱和Na2CO3洗，上层是有机层，成份：乙酸乙酯、水、乙醇、进入有机层的碳酸钠；下层水层，成份：乙酸钠、碳酸钠、水。这一步除去乙酸。

第二步，饱和NaCl主要洗去上一步洗涤带进的碳酸钠。所以有机层是乙酸乙酯、水、乙醇；水层是碳酸钠和氯化钠。

第三步饱和CaCl2洗涤除去乙醇。有机层乙酸乙酯、水，水层为六乙醇合氯化钙，氯化钙。

有机层总在上层。

嗅气味。淡的乙酸乙酯有类似苹果、香蕉的特殊香气，乙酸则是醋的酸味。

看是否溶于水。乙酸易溶于水，乙酸乙酯难溶于水，分层。

把少量待测液滴加到水里，然后用pH试纸测pH，酸性的是乙酸，中性的是乙酸乙酯

与碳酸氢钠溶液混合，能产生CO2气体的是乙酸，不反应的是乙酸乙酯

1．“6滴乙酸乙酯”相对于“5.5ml蒸馏水”而言用量太少 科学数据表明，15℃时乙酸乙酯的溶解度为8.5g／100g水，而乙酸乙酯的密度为0.901g／ml。据此可以推知，6滴乙酸乙酯（每滴约0.1ml）完全可能溶解在5.5ml蒸馏水中。另外，也因为乙酸乙酯只用6滴，反应中其减少的可见度很小，实验只能根据气味变化来判断乙酸乙酯的水解程度，显然让人难以置信。

2．乙酸乙酯的沸点（77.1℃）在70～80℃的水浴温度范围内，在这样的温度条件下加热，乙酸乙酯会因挥发而消失。实验的说服力不强。

3．无机酸或碱的存在能增大乙酸乙酯的水解速率，在没有催化剂时，乙酸乙酯的水解也能进行，只是速率很小，对此实验不能说明。

因此，笔者对乙酸乙酯的水解实验进行了一些改进。

一、操作和现象

1．取型号相同的4支试管，向第1，第2支试管中加入6ml饱和食盐水，向第3支试管中加入5ml饱和食盐水和1ml稀硫酸（1∶5），向第4支试管里加入5ml饱和食盐水和1ml30%氢氧化钠溶液，再分别向4支试管中各滴入4滴石蕊试液。4支试管里的溶液分别呈紫色、紫色、红色和蓝色。

2．分别向4支试管中加入2ml乙酸乙酯，将第1支试管置于试管架上，然后同时连续振荡另外3支试管1～2min，静置并与第1支试管比较。可以观察到第2支试管中水层呈紫红色，第2，3，4支试管中乙酸乙酯层的高度依次明显减小（约为1.5ml，1ml，0.5ml）。

二、优点

1．以饱和食盐水代替蒸馏水，可以减小乙酸乙酯在水中的溶解度。

2．在水层中滴加石蕊试液能够指示水层的成份，便于观察乙酸乙酯与水之间的界面，并且可以根据第2支试管中水层颜色由紫色变为紫红色判断水解产物乙酸的生成。

3．增加乙酸乙酯的用量，便于从乙酸乙酯体积的明显减小判断其水解程度，从而增强实验结果的说服力。

4．采用连续振荡的方法代替加热，不仅能增加乙酸乙酯与水的接触时间，而且避免了乙酸乙酯受热挥发的可能。

5．通过与第1支试管的比照，不仅能说明无机酸和碱促进乙酸乙酯水解的情况，而且还能说明在没有催化剂存在的条件下乙酸乙酯也能发生微弱的水解。

CH3COOC2H5是乙酸乙酯 密度比水小 且不溶于水 所以分层而且在上层

乙酸乙酯是弱极性有机物，易溶于有机溶剂，不易溶于水，饱和食盐水增大了水的离子浓度使得乙酸乙酯更难溶，即降低了乙酸乙酯的溶解度。另外食盐水的配制方便、廉价，还能很好地溶解混杂在乙酸乙酯中的乙酸、乙醇，故以此方法洗涤。

中午好，乙酸在水中溶解度远远大于乙酸乙酯。乙酸可以以任意比溶解于水，极微溶于乙酸（分析纯99.5%）。乙酸乙酯，水和乙酸混合后，乙酸在最底层成为乙酸水溶液形式，乙酸乙酯浮在最上层，它微溶于水并且密度小于水。虽然乙酸乙酯是由爸爸乙酸和妈妈乙醇制备的，乙酸乙酯只溶解于乙醇，不溶于乙酸。乙酸属于中等酸，也最好不要和乙酸乙酯这种易燃的有机溶剂混合在一起，乙酸乙酯禁止接触氧化剂及酸碱请参考。

根据有机物的密度判断。

萃取是利用物质在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中，由于水和有机物一般不相溶，所以一般形成的上下两层是水和有机层。

若有机物的密度大于水，则有机物在下层，若有机物的密度小于水，则有机物在下层。一般情况下有机物的密度要小于水，因此位于上层，但是也有少数情况下有机层的密度大于水，如溴的四氯化碳溶液的密度大于水，于是萃取后有机层在下层。

扩展资料

萃取在如下几种情况下应用，通常是有利的：

①料液各组分的沸点相近，甚至形成共沸物，为精馏所不易奏效的场合，如石油馏分中烷烃与芳烃的分离，煤焦油的脱酚；

②低浓度高沸组分的分离，用精馏能耗很大，如稀醋酸的脱水；

③多种离子的分离，如矿物浸取液的分离和净制，若加入化学品作分部沉淀，不但分离质量差，又有过滤操作，损耗也大；

④不稳定物质（如热敏性物质）的分离，如从发酵液制取青霉素。

参考资料来源：百度百科-萃取