乙醇和乙酸加热微沸的作用

你问的仅是物理性质啊？那我就单写物理性质了。乙醇，又称酒精。为最常见的醇，分子式CH3CH2OH。透明的可燃液体；具有醇香，味辣；吸水性极强；熔点-117.3℃，沸点78.5℃，相对密度0.7893（20/4℃）。乙酸，纯乙酸为无色液体；有刺激性臭味；熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492（20/4℃）。纯乙酸在16℃以下时，能结成冰状的固体，所以常被称为冰醋酸。乙酸易溶于水、醇、醚和四氯化碳，不溶于二硫化碳。当水加到乙酸中，混合后的的总体积变小，密度增加，直至分子比为1：1，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，进一步稀释，不再发生上述体积的改变。乙酸的水溶液是一个典型的弱电离酸（Ka=1.75*10^-5）。乙酸乙酯，乙酸中羟基被乙氧基取代而生成的化合物，分子式CH3COOC2H5。无色易挥发的液体；有水果香味；熔点-83.6℃，沸点77.06℃，相对密度0.9003（20/4℃）；微溶于水，易溶于有机溶剂。乙酸乙酯与水和乙醇皆能生成二元共沸混合物：与水生成的共沸混合物的沸点为70.4℃；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，其沸点为70.2℃。

溶剂 沸点/℃ 共沸点/℃ 含水量/% 溶剂 沸点/℃ 共沸点/℃ 含水量/%

氯仿 61.2 56.1 2.5 甲苯 110.5 85.0 20

四氯化碳 77.0 66.0 4.0 正丙醇 97.2 87.7 28.8

苯 80.4 69.2 8.8 异丁醇 108.4 89.9 88.2

丙稀腈 78.0 70.0 13.0 二甲苯 137-40.5 92.0 37.5

二氯乙烷 83.7 72.0 19.5 正丁醇 117.7 92.2 37.5

乙睛 82.0 76.0 16.0 吡啶 115.5 94.0 42

乙醇 78.3 78.1 4.4 异戊醇 131.0 95.1 49.6

乙酸乙酯 77.1 70.4 8.0 正戊醇 138.3 95.4 44.7

异丙醇 82.4 80.4 12.1 氯乙醇 129.0 97.8 59.0

乙醚 35 34 1.0 二硫化碳 46 44 2.0

甲酸 101 107 26

（b）常见有机溶剂间的共沸混合物

共沸混合物 组分的沸点/℃ 共沸物的组成(质量)/% 共沸物的沸点/℃

乙醇-乙酸乙酯 78.3，78.0 30：70 72.0

乙醇-苯 78.3，80.6 32：68 68.2

乙醇-氯仿 78.3，61.2 7：93 59.4

乙醇-四氯化碳 78.3，77.0 16：84 64.9

乙酸乙酯-四氯化碳 78.0，77.0 43：57 75.0

甲醇-四氯化碳 64.7，77.0 21：79 55.7

甲醇-苯 64.7，80.4 39：61 48.3

氯仿-丙酮 61.2，56.4 80：20 64.7

甲苯-乙酸 101.5，118.5 72：28 105.4

乙醇-苯-水 78.3，80.6，100 19：74：7 64.9

将产物先通过饱和碳酸钠溶液吸收乙酸。

再通过无水氯化钙吸收乙醇（形成络合物，反应如下：

cacl2

+

4ch3ch2oh

==

cacl2*4ch3ch2oh

最终得到较纯净的乙酸乙酯。

加入饱和碳酸钠溶液，乙酸变成乙酸钠，溶于水，乙醇也溶于水，但是在电解质溶液中，乙酸乙酯难溶，这时候可以分液，分离乙酸乙酯。不可以加水，乙酸乙酯本来就微溶于水，而且有乙醇和乙酸的存在，会增加它的溶解度。高浓度的电解质极大降低乙酸乙酯的溶解。

然后分馏出乙醇和水的共沸混合物，加无水硫酸铜到颜色不再变蓝，过滤后就是纯乙醇。

最后是醋酸钠、碳酸钠溶液，加入大量硫酸（不可用挥发性酸），浓缩、蒸馏得到乙酸。

但如果体系是无水的，在适当的条件下（比如某些杂质的催化作用），就会导致其发生酯交换反应。酯与醇之间的酯交换反应也是一个平衡反应。但乙酸乙酯与乙醇酯交换之后还是乙酸乙酯和乙醇，所以你看不出什么变化。但如果你的乙醇或者酯里有同位素示踪原子（比如有氘代的分子或者含氧13同位素的分子）就会看到同位素原子从一种物质分子中扩散到了醇和酯两种物质分子中。

如：CH3COO*CH2CH3+CH3CH2OH←→CH3COOCH2CH3+CH3CH2O*H