在制备肥皂的过程中加入95%乙醇的作用是什么?NaOH的作用是什么
乙醇起到乳化作用，氢氧化钠是为了保证反应体系是水溶液。
皂化反应是碱(通常为强碱，NaOH是强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
油脂皂化反应中，氢氧化钠的作用是催化这个反应、中和反应生成的高级脂肪酸生成高级脂肪酸钠，促使平衡右移，使反应尽可能完全，乙醇起的作用是乳化。
1、加入乙醇主要是起到催化作用,能缩短皂化反应时间.同时,也能增加皂体透明度
2、蔗糖对于肥皂成品和皂化反应没有任何的作用,唯一的目的就是增加皂基的晶体含量,使皂基更加透明.
2、油脂可以溶解在乙醇中
3、因此乙醇就好像一个“中间人”，这样的说法不那么合理，但容易理解！
4、总之就是为了保证油脂和氢氧化钠充分接触(事实上本身也充分接触，但效果大大增强了，油脂和氢氧化钠接触增加了）
其中饱和的氯化钠溶液就是为第二步做准备,在闭合的皂料中加饱和的食盐水,是肥皂与稀甘油水分离,使肥皂析出最低浓度称为盐析极限浓度,闭合的皂胶经盐析后就能分出上层的的肥皂“皂粒”和下层的甘油水（这应该有个盐析的离子方程式）
而乙醇是利用的是乙醇的物理性质（乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机要物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率）皂化反应需要油脂,而油脂不易溶于碱水,加入乙醇是为了增加油脂在碱液溶液中的溶解度,乙醇的高挥发性会讲水快速带出,因而加快皂化反应速度.
对不起哈,都一年多没有接触化学了,有点忘了,不过在网上看了看资料,然后再总结了一下,我想你应该能看懂,要是有说的不对的地方,还请见谅,更会虚心等待指正
