油脂与乙醇互溶吗？
不能。醋和酒精（乙醇）中因为都含羟基，水中也有羟基，因相似相溶，所以它们都很容易溶于水；而食用油属于高级脂肪酸甘油脂，不含羟基，和水结构相差很大，所以它们互不相 溶。
根据相似相溶原理，油脂与乙醇不相溶。
酒精是可以去油污的。
根据相似相溶原理，酒精与油是可以相溶的。酒精是可以与水互溶的，也能混溶于多数有机溶剂。油污主要是一些脂肪酸极小的分子组成的物质。酒精它是无色透明的液体，有一种特殊的香味，非常容易挥发。
根据相似相溶的原理，无机物是融于无机物，有机物溶于有机物。酒精和油都属于有机物，所以酒精是可以去油的。
酒精一般指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。酒精能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
下午好，一般来说两者是不发生化学反应的。导热油主要成份都是有较高比热容和过载的高级饱和烷烃，无水乙醇只是普通的低级脂肪醇它们之间物理互溶且都是非离子的，常温条件下醇羟基和烷烃没有可反应的相关机理请酌情参考。但是无水乙醇会明显降低导热油的比热容会使其热交换效率下降。
油脂（特殊的酯）不会溶于酒精（乙醇），但发生酯化反应（有机化学反应）。
油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。
醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应。
分两种情况：
1、羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羧基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。
CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O
2、如羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。如乙二酸跟甲醇可生乙二酸氢甲酯或乙二酸二甲酯。
HOOC—COOH+CH3OH<------>HOOC—COOCH3+H2O
无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快，如浓硫酸跟乙醇在常温下即能反应生成硫酸氢乙酯。
多元醇跟无机含氧强酸反应，也生成酯。
C2H5OH+HOSO2OH<------>C2H5OSO2OH+H2O
扩展资料：
关于酯化反应种类
1、费歇尔酯化
酯化反应一般是可逆反应。传统的酯化技术是用酸和醇在酸（常为浓硫酸）催化下加热回流反应。这个反应也称作费歇尔酯化反应。
浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，它可以将羧酸的羰基质子化，增强羰基碳的亲电性，使反应速率加快；也可以除去反应的副产物水，提高酯的产率。
2、氯化亚砜作用下酯化
基本方法是将酸溶于过量低级醇（一般是甲醇或乙醇）中，然后低温下滴加氯化亚砜，该方法条件温和，操作方便，反应时间短，产率高，特别适用于氨基酸的酯化，且由于该反应低级醇过量，一般不影响酸中的醇羟基。
3、Steglich酯化反应
羧酸与醇在DCC和少量DMAP的存在下酯化。这种方法尤其适用于三级醇的酯化反应。DCC是反应中的失水剂，DMAP则是常用的酯化反应催化剂。
4、山口酯化
2,4,6-三氯苯甲酰氯与羧酸底物作用生成混酐使羧酸活化，继而与醇顺利作用成酯。DMAP为酯化的催化剂。
参考资料来源：百度百科——酯化反应
参考资料来源：百度百科——油脂
