乙酸乙酯 与 乙醇 互溶吗？？？
必须是互溶的，这两者可以任意比例互溶
天天和乙醇、乙酸乙酯打交道的人飘过~~~
那个回答的人显然没有基本化学常识，还在忽悠说“没有相似官能团不溶”，照他这样说乙醇、乙醚、乙酸，乙酸乙酯都不互溶了。而事实上这四个都是互溶的。
都互溶。
因为乙酸乙酯溶于乙醇
而乙醇钠溶于乙醇，乙酸溶于乙醇。
根据相似相容原理原理，三者皆互溶。
三者在乙酸乙酯中溶解度大小：
乙醇》
乙酸
》
乙醇钠
，根据它的熔点是从左到右递减的。
可以反应掉乙酸（Na2CO3与乙酸反映生成乙酸钠、水和二氧化碳）
也可以降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度，便于分层
但如果体系是无水的，在适当的条件下（比如某些杂质的催化作用），就会导致其发生酯交换反应。酯与醇之间的酯交换反应也是一个平衡反应。但乙酸乙酯与乙醇酯交换之后还是乙酸乙酯和乙醇，所以你看不出什么变化。但如果你的乙醇或者酯里有同位素示踪原子（比如有氘代的分子或者含氧13同位素的分子）就会看到同位素原子从一种物质分子中扩散到了醇和酯两种物质分子中。
如：CH3COO*CH2CH3+CH3CH2OH←→CH3COOCH2CH3+CH3CH2O*H
乙酸乙酯是非电解质，在水中的溶解度不大，在盐溶液中，由于存在大量强电解质，增强了溶液的极性，根据相似相溶原理，乙酸乙酯在强极性溶液中的溶解度进一步降低。这就是盐析。
碳酸钠溶解度大于碳酸氢钠，用它的话效果更明显。盐析效应更强，顺便除去乙酸、溶解乙醇。
乙酸乙酯是有机溶剂,它的极性较低,且较为稳定,可以作为非极性的溶剂.
而乙醇除了本身系有机物可以作为非极性的溶剂,由於有氢键,所以可以溶於水,也可以作为极性的溶剂.
简单来说,乙酸乙酯系有机物的溶剂,而乙醇无论有机物还是无机物均可!
