中预铁有什么特点
中预铁主要特点口感好，无铁锈味。
中预铁，名乙二胺四乙酸铁钠，用作漂白剂和络合剂，适用于乳饮料和粉状混合食品。浅黄色或黄褐色粉末，易溶于水，加热时，结晶水部分或全部失去。
食品强化铁和摄食铁强化食品通常被认为是最“物美价廉”的改善铁营养状况的有效途径。传统的铁营养强化剂一般吸收率较低和对肠胃有刺激性，且可造成食物载体口感及色泽方面的不良变化，给食品中强化铁带来困难。
研究人员于1997年组成科研攻关小组，研制成功了无味易融同时具有生物活性的有机螯合铁营养强化剂———乙二胺四乙酸铁钠。
乙二胺四乙酸铁钠的生物活性：
1．乙二胺四乙酸铁钠为稳定 的螯合物，无胃肠刺激，有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸收。
2．乙二胺四乙酸铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的 阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍。
3．乙二胺四乙酸铁钠安全无毒副作用，属实际无毒物，被列为 “一般认为安全”（GRAS）。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用。
乙二胺四乙酸(依地酸)
HOOC－CH2＼ ／CH2－COOH
N－CH2－CH2－N
HOOC－CH2／ ＼CH2－COOH
(4个-CH2－COOH都与氮元素相连)
分子式： C10H16N2O8
相对分子量： 292.2
一种白色结晶粉末，熔点240℃(分解)水中溶解度为0.5g/L(25℃),不溶于一般有机溶剂，能溶于160份沸水，溶于氢氧化钠等碱性溶液；在150℃便表现出脱掉羧基的倾向.
乙二胺四乙酸主要用作络合剂，广泛用于水处理剂、洗涤用添加剂、照明化学品、造纸化学品、油田化学品、锅炉清洗剂及分析试剂.
工业上和实验室多用它的钠盐乙二胺四乙酸二钠做螯合剂
英文名称： Ethylenediaminetetraacetic Acid Tetrasodium Salt
Tetrahydrate
分子式： C10H12N2O8Na4.4H2O
分子量： 452.23
特性本品为白色结晶粉末含有4个结晶水，易溶液呈碱性，微溶于乙醇等有 机溶剂，高温下可失去部分或全部结晶水
用途本品是一种广泛应用的金属离子螯合剂。可用于纺织行业染色，水质处理、彩色感光、医药、日用化工、造纸等行业，作为添加剂、活化剂、净水剂、金属离子遮蔽剂和丁苯橡胶工业中的活化剂。干法晴纶行业中抵销金属干扰，提高所染织物的色泽和亮度，还可用于液体洗涤剂中，提高洗涤质量，增强洗涤效果
贮存方式： 室温保存，避光、热；保持良好通风干燥处密封保存
危害： 对眼睛、皮肤、呼吸系统有刺激性，吸入或吞咽有害；若不慎键入眼中，立即大量清水冲洗并向医生求助。
按表13的规定量称取于800℃士50℃的高温炉中灼烧至恒重的工作基准试剂氧化锌，用少量水湿
润，加2 ml盐酸溶液(20%)溶解，加100 ml水，用氨水溶液(10%)调节溶液pH至7--8，加10 ml氨-
氯化铁缓冲溶液甲(PH-10)及5滴铬黑T指示液(5 g/L)，用配制好的乙二胺四乙酸二钠溶液滴定至
溶液由紫色变为纯蓝色。同时做空白试验。
表13
乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度【c(EDTA)]/(mot/L) 工作基准试剂氧化锌的质量二/K
0.1 0.05 0.15
乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度[c(EDTA)],数值以摩尔每升(MOO )表示，按式(18)
计算:
c(EDTA)
m X 1 000
(V:一Va)M
’.‘.“.⋯ ’•”•••••••⋯ ⋯(18)
GB/T 601--2002
式中:
M- 氧化锌的质量的准确数值，单位为克(9)
V,— 乙二胺四乙酸二钠溶液的体积的数值，单位为毫升(ML)
V,— 空白试验乙二胺四乙酸二钠溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)
M 氧化锌的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol) [M(ZnO) =81.39j.
4.15.2.2 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液〔c(EDTA)=0.02 mol/L]
称取。. 42 g于800,C士50℃的高温炉中灼烧至恒重的工作基准试剂氧化锌，用少量水湿润，加
3 ml盐酸溶液(2000)溶解，移人250 ml一容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。取35. 00 ml-- 40. 00 rnI，加
70 ml水，用氨水溶液(10%)调节溶液pH至7-v8，加10 mL氨一氯化铁缓冲溶液甲(pH-10)及5滴铭
黑T指示液(5 g/L)，用配制好的乙二胺四乙酸二钠溶液滴定至溶液由紫色变为纯蓝色。同时做空白
试验。
乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度「c(EDTA)],数值以摩尔每升(mot/L)表示，按式(19)
计算:
c(EDTA)
!沐_V, X 250 X‘。。。
(V 一叭)M
。.⋯ ⋯ 。....⋯ ⋯ 。•⋯ ⋯ (19)
式中:
M- 氧化锌的质量的准确数值，单位为克(g)
V 氧化锌溶液的体积的准确数值，单位为毫升(mL)
Vz— 乙二胺四乙酸二钠溶液的体积的数值，单位为毫升(ML)
V— 空白试验乙二胺四乙酸二钠溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)
M- 氧化锌的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)[M(ZnO)=81. 39]0
EDTA是乙二胺四乙酸，是一种有机化合物。
用途：
1、EDTA是一种重要的络合剂。EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。
能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。除钠盐外，还有铵盐及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐，这些盐各有不同的用途。
此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。也是水的处理剂。EDTA还是一种重要的指示剂，可是用来滴定金属镍，铜等 ，用的时候要与氨水一起使用，才能起指示剂的作用。
2、EDTA是一种优良的钙、镁离子螯合剂，用作乳液聚合所用水的螯合剂，除去Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等金属离子。也用作厌氧胶的络合剂，即用EDTA处理甲基丙烯酸双酯，除去过渡金属离子，消除能促进过氧化物分解的影响，对提高厌氧胶稳定性的效果非常好。
EDTA钠盐螯合金属离子能提高改性丙烯酸快。固结构胶（SGA）的储存稳定性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C储存稳定性达360h以上（50℃储存4d，相当于SGA20~C储存1年）。
3、常用于锅炉水质的软化。防止结垢。
扩展资料：
EDTA物理性质：白色无臭无味、无色结晶性粉末，熔点250℃（分解）。不溶于醇及一般有机溶剂，能够溶于冷水（冷水速度较慢），热水，溶于氢氧化钠，碳酸钠及氨的溶液中，能溶于160份100℃沸水。其碱金属盐能溶于水。
EDTA使用注意事项：
乙二胺四乙酸与其盐与强氧化剂、强碱和高价金属离子如铜、镍和铜合金配伍禁忌。乙二胺四乙酸和或其二钠盐显弱酸性，能与碳酸盐反应放出二氧化碳和与金属反应生成氢气。
其它配伍禁忌，如乙二胺四乙酸和乙二胺四乙酸二钠与锌的螯合可使胰岛素失效；用乙二胺四乙酸二钠作为稳定剂的葡萄糖酸钙注射剂与肠道外营养液混合时，肠道外营养液中的微量金属将被螯合；在输液中乙二胺四乙酸二钠与两性霉素和盐酸肼苯哒嗪有配伍禁忌。
在800L不锈钢缩合反应罐中，加入100kg氯乙酸、100kg冰及135kg 30%的氢氧化钠溶液，在搅拌下再加入18kg 83%～84%的乙二胺。在15℃保温1h后，以每次10L分批加入30%氢氧化钠溶液，每次加入后待酚酞指示剂不显碱性后再加入下一批，最后反应物呈碱性。
在室温保持12h后，加热至90℃，加活性炭，过滤，滤渣用水洗，最后溶液总体积约600L。加浓盐酸至pH不3，析出结晶。过滤，水洗至无氯根反应。烘干，得EDTA64kg。收率95%。也可以在较高温度条件下进行。
例如，采用如下摩尔配比：乙二胺:氯乙酸:氢氧化钠=1:4.8:4.8，反应温度为50℃，反应6h，再煮沸2h，反应产物用盐酸酸化即可得到EDTA结晶，收率82%～90%。
参考资料来源：百度百科-乙二胺四乙酸
乙二胺四乙酸（英语：Ethylenediaminetetraacetic acid），常缩写为EDTA，是一种有机化合物。它是一个六齿配体，可以螯著多种金属离子。它的4个酸和2个胺的部分都可作为配体的齿，与锰（II）、铜（II）、铁（III）及钴（II）等金属离子组成螯合物。
拓展资料：
化学家曾经用多种不同的字来形容EDTA，例如将配体本身叫做EDTA4−，而它的共轭酸叫做H4EDTA。
EDTA 不能在污水处理中被分解，不过在控制着pH值的情况下，EDTA经长时间后就可几乎完全反应，届时要将其他微生物抽离，来让EDTA完成结合过程。
在水中，太多或太少的螯合物都会影响浮游生物和藻类的数量增减。
EDTA对细菌来说是有毒的，在哺乳类动物的粪便中会破坏生物的细胞膜。
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
一. EDTA的离解平衡
在水溶液中，2个羧基 H+转移到氨基N上，形成双极离子：
EDTA 常用 H4Y 表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的为其二钠盐：Na2H2Y·2H2O ，也简写为EDTA 。
当溶液的酸度很高时，两个羧基可再接受H+ ，形成H6Y2+ ，相当于一个六元酸，有六级离解常数：
Ka1=10-0.9 Ka2=10-1.6 Ka3=10-2.1
Ka4=10-2.8 Ka5=10-6.2 Ka6=10-10.3
七种形式：
H6Y2+ 、H5Y+ 、H4Y 、H3Y- 、H2Y2- 、HY3- 、Y4-
当 pH <1时， 主要以 H6Y2+ 形式存在；
当 pH >11 时，主要以 Y4- 形式存在——配位离子
二. M-EDTA 的特点
1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物
有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）
不利之处：多种组分之间易干扰——选择性
2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1
3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速
CAS No.： 6381-92-6
毒性防护 本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。其他毒性及防护内容参见“乙二胺四乙酸”。
包装储运 采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装，每袋80kg。
物化性质 白色结晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇。
主要用作络合剂。
