请问甘油三醋是什M

性质描述: 无色油状液体。熔点-77.8℃，沸点258-259℃，130.5℃（0.39kPa），相对密度1.1596（20/4℃），折光率1.4301，闪点148.8℃。能与乙醇；乙醚；氯仿和苯混溶，微溶于水和二硫化碳，25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml，味苦。

生产方法: 由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸；苯和硫酸。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙酐，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为甘油三乙酸酯。

用途: 用作香料固定剂，溶剂，增韧剂。用于化妆品；医药和染料的生产，用作卷烟滤嘴棒的增塑剂等。

三酸甘油酯（Triglyceride、triacylglycerols、triacylglycerides）为动物性油脂与植物性油脂的主要成分，由1个甘油分子和3个脂肪酸分子组成，透过饮食摄取。

三酸甘油酯的化学式是CH2COOR-CHCOOR'-CH2-COOR，其中R、R'、R为烷基（alkyl）长链。三个脂肪酸 RCOOH、R'COOH、RCOOH 可能为相同、相异或部份相异的烷基。

自然界里的三酸甘油酯的链长差异很大，但是16个、18个和20个碳原子的链最常见。自然界里常见的植物和动物三酸甘油酯的长链只有双数碳原子的，其原因来自乙酰辅酶A生物合成的过程。细菌也能够产生单数碳原子的或者分叉的链。由于反刍动物在反刍过程中有细菌介入，因此它们的三酸甘油酯也包含单数碳原子（比如15个碳原子）的链。

自然的脂肪包含许多不同的三酸甘油酯，因此它们没有固定的熔点，而是有一个非常宽的熔化温度带。可可脂是少数的仅有数种三酸甘油酯的脂肪，其中之一包含棕榈酸、油酸和硬脂酸。因此可可脂的熔点比较固定，导致巧克力在嘴里熔化时没有颗粒的感觉。

在细胞里三酸甘油酯可以自由穿过细胞膜，原因是其无极性，与组成细胞膜的类脂双层不产生反应。

主要在

醋酸纤维

烟滤嘴中作

增塑剂

用。广泛用于铸造行业中调节

型砂

硬度，缩短固化时间。此外还用在

赛璐珞

、胶片、防腐剂等生产中作溶剂、塑料工业中作增塑剂，香料工业中作

固定剂

和

色谱分析

中作固定液等。

某油脂样品跟氢氧化钠溶液共热后经酸化得到3种有机物，一定有甘油，那么此有机物的羧酸共有2种，即原样品最多可能含有的三羧酸甘油酯有：单甘油酯2种，分别为