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蛋白和乙酸铅反应方程式

传统的嚓茶
含蓄的热狗
2023-01-27 20:45:14

蛋白和乙酸铅反应方程式

最佳答案
傻傻的犀牛
俭朴的芝麻
2025-07-10 05:02:43

乙酸铅也就是醋酸铅,无水醋酸铅是[(CH3COO)2Pb]。

另外,也有三水醋酸铅[(CH₃COO)2Pb·3H2O]和十水合醋酸铅[(CH3COO)2Pb·10H2O]

乙酸铅是重金属盐,所以会使蛋白质二级结构和三级结构发生改变或者遭到破坏,也就是

发生了变性,具体的反应方程式很少见。

最新回答
怕孤单的鸵鸟
安详的店员
2025-07-10 05:02:43

A

试题分析:鸡蛋清是蛋白质,醋酸铅是重金属盐,能使蛋白质溶液变性,A正确;淀粉和纤维素化学式均为(C

6

H

10

O

5

n

,但二者中n的数值不同,不互为同分异构体,B错误;油脂在碱性条件下的水解反应才叫皂化反应,C错误;油脂是大分子化合物,不是高分子化合物,D错误。

冷艳的缘分
糟糕的石头
2025-07-10 05:02:43
在鸡蛋白中加硫酸钠溶液,观察到 (鸡蛋蛋白变硬)现象;在鸡蛋白中加乙酸铅溶液,观察到 (蛋白变黑)现象;在鸡蛋白中加浓硝酸,微热,观察到(蛋白氧化分解)现象;给鸡蛋白溶液加热,可看到 (蛋白变硬)

高兴的超短裙
慈祥的钢铁侠
2025-07-10 05:02:43
(1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水,振荡,观察到鸡蛋清-可-(填“可”或“不可”)溶于水

(2)在鸡蛋清中加硫酸钠溶液,观察到鸡蛋清-不可-(填“可”或“不可”)溶于硫酸钠溶液

(3)在鸡蛋清中加乙酸铅溶液,观察到-白色沉淀-的现象

(4)在鸡蛋清中加浓硝酸,微热,观察到-黄色沉淀-的现象

(5)给鸡蛋清溶液加热,可看到-白色沉淀-的现象.

(2)是盐析

(3,4,5)是变性

活力的黑裤
开朗的小甜瓜
2025-07-10 05:02:43
蛋白质和乙酸铅反应,其反应条件是蛋白质必须为阴离子,这样才可以和阳离子铅结合,产生沉淀。而蛋白质为阴离子的条件是溶液pH较高,且pH值越大,蛋白质成为阴离子的趋势越大,越容易和铅离子结合。

乙酸铅在中性条件下易水解,为了抑制其水解,需将乙酸铅的溶液控制为酸性,这样,当乙酸铅过量时,蛋白质溶液酸性增大,pH值减小,此时蛋白质成为阳离子,不能和铅离子结合,也就不会产生蛋白质-铅的沉淀,而且,已经产生的蛋白质-铅沉淀,也会因为溶液pH值的减小而溶解。

碧蓝的银耳汤
无语的乐曲
2025-07-10 05:02:43
A.石油分馏得到汽油、煤油等,而干馏为化学变化,故A错误;

B.硫酸铵溶液可使蛋白质发生盐析,醋酸铅溶液可使蛋白质发生变性,故B错误;

C.碳酸钠溶液与乙酸溶液反应产生气泡,与乙醇不反应但混溶,加入紫色石蕊溶液,乙酸呈红色,乙醇无现象,故C正确;

D.糖类中的单糖、双糖和脂肪相对分子质量较小,不是有机高分子化合物,故D错误;

故选C.

害怕的糖豆
无心的过客
2025-07-10 05:02:43
1、鸡蛋清逐渐溶解,最终形成澄清透明的溶液

2、鸡蛋清逐渐析出,但加水蛋清仍溶解

3、凝结成固体

4、生成白色沉淀、加水不能溶解

5、产生黄色沉淀,加水无法溶解

6、烧焦羽毛的气味

2为盐析现象,主要是降低蛋白质的溶解性,是物理变化,可逆,用来提纯蛋白质的

3.4.5为蛋白质变性,化学变化。不可逆,用于消毒杀菌作用

5.6用来检验蛋白质

健忘的美女
飘逸的金鱼
2025-07-10 05:02:43
鸡蛋清和水的现象:浑浊!!有不溶于水的物质

鸡蛋清和饱和硫酸钠的现象

:浑浊,因为盐析的作用

鸡蛋清加热:凝结成固体,蛋白质的变性

鸡蛋清加入少量酸铅溶液:生成沉淀,重金属使得蛋白质变性

鸡蛋清加几滴浓硝酸

微热

现象:产生黄色沉淀,这是硝酸与蛋白质的黄蛋白反应

灼珐乏粹何诔蛊达坍惮开烧

现象为:变黑