糖精钠是什么化学原料

楼上的几个哥们 我不得不说很厉害 不过我看对你来说

一点都不实用！

有些时候理论是分析不出来的 我试过 PS它的调色和颜料是有区别的 要看你的图片时用模式改啦

柠檬黄

橘黄 ——黑 —-—中绿

大红 ———— 紫罗兰 ———— 湖蓝

你把相邻的两个颜色连起来慢慢的体会就好了 相对的是补色中间的是间色 最角上的是 原色关键还是多调

经验积累如果多 理论基本不需要

1、超范围、超量

糖精在食品中的应用有明显的超范围、超量现象。一些厂商为了降低成本赚取暴利，在饮料、果脯甚至专供儿童消费的果冻等食品中，普遍使用对人体有害无益的糖精来代替蔗糖。

2、影响消化

喝这种饮料会让人身体内摄入b族维生素的能力下降，出现精神障碍，并且喝它会影响正常的食物消化和吸收，往往会出现消化不良和营养不良的情况出现。

3、影响发育

添加有糖精人工添加剂的饮品往往还会添加大量的防腐剂和其他添加剂，这些物质严重损害到人体的器官生理功能，而且还有很强的致癌性，诱发各种癌症的出现。

扩展资料：

疑虑

在1960年代，各种学术研究表示，糖精可能是一种致癌物。在1977年，有一份研究报告表示，当老鼠喂食大剂量的糖精(差不多是几百罐可乐中所含有的糖精量)，罹患膀胱癌的几率明显上升。在这一年，加拿大禁止使用糖精，而美国食品药品管理局提出了禁令，禁止食品中使用糖精。

在1991年，也就是禁令发布的14年后，美国食品药品管理局正式撤回了禁用糖精的提议，并在2000年，美国国会废除了相关法规，糖精产品不必进行健康警告标签。

参考资料：百度百科-糖精钠

颜色的品种变化无尽、绚丽多彩，但各种颜色之间存在一定的内在联系，每一种

颜色都可用3个参数来确定，即色调、明度和饱和度。色调是彩色彼此相互区别的特

征，决定于光源的色谱组成和物体表面所发射的各波长对人眼产生的感觉，可区别

红、黄、绿、蓝、紫等特征。明度，也称为亮度，是表示物体表面明暗程度变化的特

征值；通过比较各种颜色的明度，颜色就有了明这和深暗之分。饱和度，也称为彩

度，是表示物体表面颜色浓淡的特征值，使色彩有了鲜艳与阴晦之别。色调、明度和

饱和度构成了一个立体，用这三者建立标度，我们就能用数字来测量颜色。

自然界的颜色千变万化，但最基本的是红、黄、、蓝三种，称为原色。以这三种

原色按不同比例调配混合而成的另一种颜色，称为复色，从图4-1中可知颜色的拼色

关系。例如红+黄=橙；蓝+黄=绿；橙色和绿色称为复色。图4-2显示了色彩拼色的颜

色圈，三原色拼成的复色，其在颜色圈中与其对应的另一个色为补色。例如，黄与蓝

拼成绿色，对应的红色是绿色的补色。

在配色中，加入白色将原色或复色冲淡，就可得到“饱和度”不同的颜色；加入

不同分量的黑色，可得到“明度”不同的各种色彩。补色加入复色中会使颜色变暗、

甚至变为灰色或黑色。调色、成色与补色的关系，见表4-10。

表4-10 调色、成色与其补色关系

调色 成色 补色

红与黄

蓝与黄

黄与红

紫与绿

绿与橙

橙与紫 紫

绿

橙

橄榄

柠檬

赤褐 黄

红

蓝

橙

紫、红

绿

在国外涂料和涂装工业中颜色划分为金属闪光色和本色两大类。前者的漆膜在日

光照耀下能具有鲜艳的闪光感，一般在涂料中添加铝粉、铜粉或珠光颜料而成，故称

金属闪光色，广泛用于汽车、电器等行业。除金属闪光色以外的颜色，称为本色。

2、颜色的功能

合理的色彩布置在创造舒适的作业、工作和生活环境方面具有重要意义。色彩调

节可使环境变得更加明亮；减轻眼睛和全身的疲乏；增强工作的乐趣，提高劳动效

率；创造一个特定的环境，体现某种风格和情调；减少事故和灾害，提高工作质量；

增强对物质的爱护心理等。

体现在室内建筑方面，当涂装暖色调的涂料，如红、橙、黄系列，使人联想到太

阳、火焰而产生热烈、温暖的感觉。涂料冷色调的涂料，如绿、蓝、紫颜色系列，使

人产生凉爽的感觉，仿佛处于绿色的环境之中。当降低色彩的鲜艳度，避免产生补色

残像、避免色彩多而杂的配色，使照明光的颜色接近自然光时可防止眼睛和全身的疲

劳。色彩与安全也具有密切的联系，许多颜色已成为世界通用的一种语言。红色，是

强烈的刺激色，又叫兴奋色，多用于提示危险的标志。黄色，是醒目色，在交通管理

中，用作警示的作用。蓝色，是冷色，具有平静、凉爽的特点，在工业中用作管理设

备上的标志。绿色，是背景色，对人的心理不起刺激作用，不易产生视觉疲劳，给人

以安全感，在工业中多用作安全色。其他颜色，也有广泛的应用，尤其是白色，具有

减色作用，减少强烈的色彩时，加入适量的白色来解决。

二、颜色的测定和评判

对漆膜颜色的测定和评判，国家标准GB/T 3181-1995规定了漆膜颜色标准，

GB/T 6749-97规定了漆膜颜色的表示方法，GB/T 9761-88规定了色漆和清漆色漆的目

视比色方法，GSB/T G 51001-94提供了漆膜颜色的标准样卡。

1、颜色标准

为颜色的三个属性——色调、明度和饱和度建立标度，我们就能用数字来测量颜

色。1905年，美国画家A.H.孟塞尔发明了一种类型球体的模型，把表征颜色的三个参

数全部表现出来，在立体模型中的每一部位各代表一个特定的颜色，目前国际上已广

泛采用孟塞尔颜色系统，作为分类和标定表面色彩的方法，其表示方法为HV/C，H代

表色调（Hue），V代表明度（value），C代表饱和度（Chroma）。其他用数字表示的

颜色方法是由国际照明委员会（CIE）研究出来的，其中较为著名的两种方法为YXY色

空间法和L*a*b*色空间法。前者是于1931年根据CIE规定的三刺激值XYZ发明出来的，

后者于1976年发明，以给出更为均匀的相对视差的色差。这三个颜色系统具有一定的

换算关系。

目前，涂料工业中对漆膜颜色的规定还是以孟塞尔坐标系统为准，GB/T 3181-

1995颜色标准包括了目前经常生产和使用的主要色漆产品的颜色，由83个颜色组成，

漆膜颜色标准卡（色卡）实物见GSB G5100-94。颜色标准的全称以编号加名称表示，

编号由一个或两个大写英文字母和两位阿拉伯数字组成。英文字母用来表示色调（见

表4-11），阿拉伯数字用来区分同一色调的不同颜色。颜色标准的名称采用习惯名

称，例如大红、深黄、中绿、淡灰等。以表4-12列出了常用涂料的各颜色标准的编

号、名称和相应于GB/T 6749-97的颜色标号和GSB G51001的顺序编号。

漆膜颜色的有彩色按其主色调分为十类，加无颜色共十一类，如表4-11，有彩色

漆膜表示：HV/C；无颜色表示：NV。

表4-11 色调的分类与符号

颜色 红 黄红 黄 绿黄 绿 蓝绿

蓝 蓝紫 紫 红紫 无彩色

符号 R YR Y GY G BG

B PB P RP N

孟塞尔系统三属性表示符号的意义：

色调符号为H，表示物体是红、黄、绿、蓝、紫或中间色的颜色三属性之一，色

调的排列如图4-3，用数字及字母表示。

明度符号为V，表示一个物体反射光线多少的颜色三属性之一，理性的黑色为0，

白色为10，0～10之间明度的知觉差用等度进行分割。

饱和度，彩度的符号为C，表示颜色偏离具有相同明度的灰色之程度。彩度可分

为0～20，一般彩度低于0.5即为无彩色。

表4-12 常用涂料颜色的名称、孟塞尔标号及对应国家标准的颜色编号

颜色 相应的孟塞尔颜色标号HV/C（色调 明度/彩度） 相应于GB/T 3181的颜

色编号 相应于GSB G51001的颜色排列顺序号

黑色

白色

棕色

海灰

深灰

蛋青

铁红

象牙

珍珠

玫瑰红

橘红

紫红

天（酞）蓝

淡（酞）蓝

中绿

中绿灰

深绿

淡灰

豆蔻绿

银灰

大红

中（酞）蓝

淡黄

淡绿

中黄

橘黄

颜色色调环

在用肉眼评判漆膜色彩时，许多外在条件、都影响我们查看颜色。有时观察者的

心情不一样，都会对颜色有不同的评判。因此，在测定时必须规定实验试板的制作、

光源等条件。

（1）光源的差别 在阳光、日光灯、钨丝灯等光源下，每一种照明都使同一个

被测物体看起来不一样。因此，国家标准GB 9761-88在对色漆的目视比色评判时，做

出了详细的规定。

对于比色工作，可采用自然光或人造日光。自然光，就是部分有云的北方光线，

光照从日出3小时以后到日落3小时以前的北空光，光照应均匀，其照度不小于

2000lx。人造日光光照，采用具有CIE标准照明体D65光谱能量分布近似的我工光源照

明的比色箱，其比色位置的照度应在1000～4000lx，比色箱的基体规格应符合GB/T

9761的规定。对于深色漆的比色，照度要大些。

（2）观察者的差别 第个人眼睛的灵敏度总是稍有差别的，甚至认为色觉正常

的人，对红或蓝仍可能有所偏倚；随着年龄的增大，视力也会改变。由于这些因素，

同一种颜色在不同的人看来是不一样的。因此，尽量选用仪器比色评价。当进行目视

比较时，对观察者的要求是：观察者必须由没有色视觉缺陷的人来担当，如果观察者

佩带眼镜，镜片必须在整个可见光谱内有均匀的光谱透过率；为了避免眼睛疲劳，在

对有强烈色彩板比色后，不要立即对浅色样板和补色样板进行比色；在对明亮的高彩

度色进行比色时，如不能迅速做出判定，观察者应对近旁中性灰色看上几分钟再进行

比色；如果观察者进行连续比色，则应经常间隔地休息几分钟，以保证目视比色的质

量，在休息期间不看彩色物体。

（3）尺寸的差别 有人在检查了墙纸的小块样片以后选择了他认为很好的一

种，但当墙纸贴到墙上之后，却又觉得太亮了。覆盖在大面积上的颜色比覆盖在小面

积上的看起来更明亮和更鲜艳，这就是所谓的面积效应。挑选大面积的物体却根据小

面积的色样会产生错误。在进行目视比色时，试板和参照标准板都应当是平整的，尺

寸不应小于120mm×50mm。试板应按照GB 9271规定进行前处理，按GB1727规定或商定

的方法涂漆。试板应充分干燥且漆膜厚度应与标准板一致。

（4）背景的差别 放在明亮背景之前的物体看起来要比放在暗淡背景之前的显

得灰暗，这称之为对比效应。对于要准确地判断颜色来说，这是不利的。在进行目视

比色时，观察者的判断也易受周围彩色物体的影响。因此，观察者所穿着的衣服应为

中性色。在视场中，除试板外，不允许有其他彩色物体存在。使用光源时，不应有彩

色物体（如红墙、绿树等）的反射光。

（5）方向的差别 当我们从两个稍稍不同的角度观察一个物体时，被测物上的

某点看起来会有明暗之差，这是涂料有方向特性的缘故。某种带色的材料，特别是金

属涂料有强烈的方向特性。国家规定，进行目视比色时，眼睛至样板的距离为

500mm，在自然光下进行观察时，必须保证从一个方向观察试板，例如接近直角方向

观察。在比色箱中进行观察，使照光以零度角入射，人眼以45度角观察。

3、颜色的测定

颜色的测定有两种，一种是使用仪器进行比色，另一种是目视比色法。目前，国

内对涂料色彩的检测大多还用目测法，规定在相同的实验条件下（包括严格按照上述

的规则制作试板、选择光源、背景、角度和观察者等），进行平行比较。具体操作如

下。将试板与参照标准板并排放置，使相应的边互相接触或重叠。眼睛至样板的距离

约为500mm，为改善比色精度，试板位置应时时互换。色光差异的评级分为：近、

似、稍、较等4级。色差相差多少，认为是合格的，需要使用者与生产厂家或调色者

自行制订，一般对于高档汽车、家具的颜色要求极为严格；在大面积涂装时，要求所

施工范围内采用同一品种，无肉眼色差分别的涂料，尤其在修补过程中，颜色的略微

差异，就会影响整体效果，不能产生“打补丁”的错误。

这种目测方法，如果对色差要求不高的情况下是简单易行的，也不需要多少理论

基础和特殊设施。但若要求精确就需要具有一定的观测条件和具有一定色度学知识的

观测者检测，观测者丰富的经验直接影响检测结果的准确性。在正常情况下，仅凭肉

眼观察虽然相当敏锐，但仍存在一定的局限性。国际上对颜色的评价一般利用色彩色

差计。一台较准精确的色差计可以立刻使颜色的量化简便易行，得到以各种色空间表

示的测量结果，按照国际标准用数字来表达颜色。由于色差计总是利用同一光源和照

明方法来测量，测定条件总是一样的，无论在昼间或夜间，室内还是室外，也不掺杂

观察者的个人因素，测定的数值总是量化和精确的。色彩色差计擅长揭示细微的颜色

变化，用数值来表示色差，便于调色和保存资料。国内外常用的色差计是MINOLTA

（美能达）公司生产的CR系列色彩色差计，CM系列光谱光度计；BYK Gaedner（毕克-

加索纳）公司的CG系列分光色差仪和X-Rite（爱色丽）公司的SP系列色差仪。

三、颜色的调节及涂料调色技巧

各类单色涂料（又称原色漆）的品种虽然相当多，但还远远不能满足人们的需

要，这就要求油漆工在实际工作中，利用已有的原色漆调配出更加绚丽多彩的色彩，

以满足用户多方面的需要。

配色是一项比较复杂而细致的工作，因为颜色的种类非常多，需要了解各种颜料

的性能，也需要对色彩差异的准确判断。国外工业发达国家，配色是利用测色和配色

仪器和计算机程序，通过光电分光色差仪或光谱光度计，分析来样色板的颜色及成

分，以数字的形式记录测量颜色，将其输入调色、配色软件程序，计算出各种颜色的

比例，及需要加入何种颜色来达到数值指标，再进行配色，既准确又快速。在汽车修

补行业，电脑测色、调色系统已开始广泛应用。

另一种人工配制复色漆，主要凭实际经验，按需要的色漆样板来识别出存在几种

单色组成，各单色的大致比例是多少，做小样调配实验，然后进行配制，但也必须按

照色彩学的基本原理进行。调色过程中有如下技巧。

（1）调色时需小心谨慎，一般先试小样，初步求得应配色涂料的数量，然后根

据小样结果再配制大样。先在小容器中将副色和次色分别调好。

（2）先加入主色（在配色中用量大、着色力小的颜色），再将染色力大的深色

（或配色）慢慢地间断地加入，并不断搅拌，随时观察颜色的变化。

（3）“由浅入深”，尤其是加入着色力强的颜料时，切忌过量。

（4）在配色时，涂料和干燥后的涂膜颜色会存在细微的差异。各种涂料颜色在

湿膜时一般较浅，当涂料干燥后，颜色加深。因此，如果来样是干样板，则配色漆需

等干燥后再进行测色比较；如果来样是湿样板，就可以把样品滴一滴在配色漆中，观

察两种颜色是否相同。

（5）事先应了解原色在复色漆中的漂浮程度以及漆料的变化情况，特别是氨基

涂料和过氯乙烯涂料，需更加注意。

（6）调配复色涂料时，要选择性质相同的涂料相互调配，溶剂系统也应互溶，

否则由于涂料的混溶性不好，会影响质量，甚至发生分层、析出或胶化现象，无法使

用。

（7）由于颜色常带有各种不同的色头，如果配正绿时，一般采用带绿头的黄与

带黄头的蓝；配紫红时，应采用带红头的蓝与带蓝头的红；配橙色时，应采用带黄头

的红与带红头的黄。

（8）要注意在调配颜色过程中，还要添加的哪些辅助材料，如催干剂、固化

剂、稀释剂等的颜色，以免影响色泽。

（9）在调配灰色、绿色等复色漆时，由于多种颜料的配制，颜料的密度、吸油

量不同，很可能发生“浮色”“发花”等现象，这时可酌情加入微量的表面活性剂或

流平剂、防浮色剂来解决。如常加入0.1%的硅油来防治，国外公司生产的各种表面活

性剂，需分清用在何种溶剂体系，加入量一般在0.1%～1%。

（10）利用色漆漆膜稍有透明的特点，选用适宜的底色可使面漆的颜色比原涂料

的色彩更加鲜明，这是根据自然光反射吸收的原理，底色与原色叠加后产生的一种颜

色，涂料工程称之为“透色”。如黄色底漆可使红色更鲜艳，灰色底漆使红色更红，

正蓝色底漆可使黑色更黑亮，水蓝色底漆使白色更洁净清白。奶油色、粉红色、象牙

色、天蓝色，应采用白色做底漆等。

表4-13列出了常用颜料的品种，虽然同为一种颜色的颜料，但颜色的色调、明度

和饱和度上都有极大的差别，使用者需注意选择。以表4-13列出了复色漆的常用配色

表，具体颜色的配制，还需按上述技巧多次实验。

表4-13 常用颜料的品种

颜色 颜料品名

红色颜料 无机颜料：铁红、镉红、钼红等；

有机颜料：甲苯胺红、立索尔红、对位红、大红等

黄色颜料 无机颜料：铅铬黄、锌铬黄、镉黄、锑黄、铁黄等；

有机颜料：耐晒黄、联苯胺黄、汉沙黄等

蓝色颜料 无机颜料：铁蓝、群青等；

有机颜料：酞菁蓝、孔雀蓝、阴丹士林蓝等

白色颜料 无机颜料：钛白、氧化锌、锌钡白（立德粉）、锑白等

黑色颜料 无机颜料：炭黑、松烟、石墨等；

有机颜料：苯胺黑等

绿色颜料 无机颜料：铬绿、锌绿、铁绿等；

有机颜料：酞菁绿等

紫色颜料 无机颜料：群青紫、钴紫、锰紫等；

有机颜料：甲基紫、苄基紫等

金属颜料 铝粉（银粉）、铜粉（金粉）

表4-14 常用复色漆配色

原色

配比/%

色相 红 黄 蓝 白 黑

枣红 70.75 24.57 4.68

浅肉红 0.55 3.28 96.17

粉红 5 95

玫瑰红 47.5 6.0 46.25 0.25

肉色 17 3 80

浅棕 20 69.8 10.2

棕色 50 37.5 12.5

铁红 72.4 16.4 11.2

紫红 95 5

栗色 72 11 14 3

橘黄 7.5 92 0.5

赭黄 40 60

淡赭 4.2 14.7 80.8 0.3

淡紫 1.94 0.96 97.1

浅天蓝 5 95

天蓝 9 91

国防绿 8.4 60.1 8.5 13 10

解放绿 27 22.9 41.6 9.2 23.6

果绿 14.59 1.18 84.23

草绿 75 15 10

淡豆绿 7.9 2.1 90

湖绿 6.06 3.04 90.9

淡湖绿 22.17 10.62 67.21

浅驼 3.67 20.81 70 5.52

蓝灰 12.84 73.35 13.81

浅灰 0.94 94.1 4.96

中灰 1.35 89.62 9.03

淡灰 2.78 2.29 91.34 3.59

银灰 3.25 1.30 90.73 4.72

奶油色 1 4 95

象牙色 0.5 95.5

米色 0.18 1.1 98.45 0.27

颜色的品种变化无尽、绚丽多彩，但各种颜色之间存在一定的内在联系，每一种\x0d\x0a颜色都可用3个参数来确定，即色调、明度和饱和度。色调是彩色彼此相互区别的特\x0d\x0a征，决定于光源的色谱组成和物体表面所发射的各波长对人眼产生的感觉，可区别\x0d\x0a红、黄、绿、蓝、紫等特征。明度，也称为亮度，是表示物体表面明暗程度变化的特\x0d\x0a征值；通过比较各种颜色的明度，颜色就有了明这和深暗之分。饱和度，也称为彩\x0d\x0a度，是表示物体表面颜色浓淡的特征值，使色彩有了鲜艳与阴晦之别。色调、明度和\x0d\x0a饱和度构成了一个立体，用这三者建立标度，我们就能用数字来测量颜色。\x0d\x0a自然界的颜色千变万化，但最基本的是红、黄、、蓝三种，称为原色。以这三种\x0d\x0a原色按不同比例调配混合而成的另一种颜色，称为复色，从图4-1中可知颜色的拼色\x0d\x0a关系。例如红+黄=橙；蓝+黄=绿；橙色和绿色称为复色。图4-2显示了色彩拼色的颜\x0d\x0a色圈，三原色拼成的复色，其在颜色圈中与其对应的另一个色为补色。例如，黄与蓝\x0d\x0a拼成绿色，对应的红色是绿色的补色。\x0d\x0a\x0d\x0a在配色中，加入白色将原色或复色冲淡，就可得到“饱和度”不同的颜色；加入\x0d\x0a不同分量的黑色，可得到“明度”不同的各种色彩。补色加入复色中会使颜色变暗、\x0d\x0a甚至变为灰色或黑色。调色、成色与补色的关系，见表4-10。\x0d\x0a表4-10调色、成色与其补色关系\x0d\x0a调色成色补色\x0d\x0a红与黄\x0d\x0a蓝与黄\x0d\x0a黄与红\x0d\x0a紫与绿\x0d\x0a绿与橙\x0d\x0a橙与紫紫\x0d\x0a绿\x0d\x0a橙\x0d\x0a橄榄\x0d\x0a柠檬\x0d\x0a赤褐黄\x0d\x0a红\x0d\x0a蓝\x0d\x0a橙\x0d\x0a紫、红\x0d\x0a绿\x0d\x0a在国外涂料和涂装工业中颜色划分为金属闪光色和本色两大类。前者的漆膜在日\x0d\x0a光照耀下能具有鲜艳的闪光感，一般在涂料中添加铝粉、铜粉或珠光颜料而成，故称\x0d\x0a金属闪光色，广泛用于汽车、电器等行业。除金属闪光色以外的颜色，称为本色。\x0d\x0a2、颜色的功能\x0d\x0a合理的色彩布置在创造舒适的作业、工作和生活环境方面具有重要意义。色彩调\x0d\x0a节可使环境变得更加明亮；减轻眼睛和全身的疲乏；增强工作的乐趣，提高劳动效\x0d\x0a率；创造一个特定的环境，体现某种风格和情调；减少事故和灾害，提高工作质量；\x0d\x0a增强对物质的爱护心理等。\x0d\x0a体现在室内建筑方面，当涂装暖色调的涂料，如红、橙、黄系列，使人联想到太\x0d\x0a阳、火焰而产生热烈、温暖的感觉。涂料冷色调的涂料，如绿、蓝、紫颜色系列，使\x0d\x0a人产生凉爽的感觉，仿佛处于绿色的环境之中。当降低色彩的鲜艳度，避免产生补色\x0d\x0a残像、避免色彩多而杂的配色，使照明光的颜色接近自然光时可防止眼睛和全身的疲\x0d\x0a劳。色彩与安全也具有密切的联系，许多颜色已成为世界通用的一种语言。红色，是\x0d\x0a强烈的刺激色，又叫兴奋色，多用于提示危险的标志。黄色，是醒目色，在交通管理\x0d\x0a中，用作警示的作用。蓝色，是冷色，具有平静、凉爽的特点，在工业中用作管理设\x0d\x0a备上的标志。绿色，是背景色，对人的心理不起刺激作用，不易产生视觉疲劳，给人\x0d\x0a以安全感，在工业中多用作安全色。其他颜色，也有广泛的应用，尤其是白色，具有\x0d\x0a减色作用，减少强烈的色彩时，加入适量的白色来解决。\x0d\x0a二、颜色的测定和评判\x0d\x0a对漆膜颜色的测定和评判，国家标准GB/T3181-1995规定了漆膜颜色标准，\x0d\x0aGB/T6749-97规定了漆膜颜色的表示方法，GB/T9761-88规定了色漆和清漆色漆的目\x0d\x0a视比色方法，GSB/TG51001-94提供了漆膜颜色的标准样卡。\x0d\x0a1、颜色标准\x0d\x0a为颜色的三个属性——色调、明度和饱和度建立标度，我们就能用数字来测量颜\x0d\x0a色。1905年，美国画家A.H.孟塞尔发明了一种类型球体的模型，把表征颜色的三个参\x0d\x0a数全部表现出来，在立体模型中的每一部位各代表一个特定的颜色，目前国际上已广\x0d\x0a泛采用孟塞尔颜色系统，作为分类和标定表面色彩的方法，其表示方法为HV/C，H代\x0d\x0a表色调（Hue），V代表明度（value），C代表饱和度（Chroma）。其他用数字表示的\x0d\x0a颜色方法是由国际照明委员会（CIE）研究出来的，其中较为著名的两种方法为YXY色\x0d\x0a空间法和L*a*b*色空间法。前者是于1931年根据CIE规定的三刺激值XYZ发明出来的，\x0d\x0a后者于1976年发明，以给出更为均匀的相对视差的色差。这三个颜色系统具有一定的\x0d\x0a换算关系。\x0d\x0a目前，涂料工业中对漆膜颜色的规定还是以孟塞尔坐标系统为准，GB/T3181-\x0d\x0a1995颜色标准包括了目前经常生产和使用的主要色漆产品的颜色，由83个颜色组成，\x0d\x0a漆膜颜色标准卡（色卡）实物见GSBG5100-94。颜色标准的全称以编号加名称表示，\x0d\x0a编号由一个或两个大写英文字母和两位阿拉伯数字组成。英文字母用来表示色调（见\x0d\x0a表4-11），阿拉伯数字用来区分同一色调的不同颜色。颜色标准的名称采用习惯名\x0d\x0a称，例如大红、深黄、中绿、淡灰等。以表4-12列出了常用涂料的各颜色标准的编\x0d\x0a号、名称和相应于GB/T6749-97的颜色标号和GSBG51001的顺序编号。\x0d\x0a漆膜颜色的有彩色按其主色调分为十类，加无颜色共十一类，如表4-11，有彩色\x0d\x0a漆膜表示：HV/C；无颜色表示：NV。\x0d\x0a表4-11色调的分类与符号\x0d\x0a颜色红黄红黄绿黄绿蓝绿\x0d\x0a蓝蓝紫紫红紫无彩色\x0d\x0a符号RYRYGYGBG\x0d\x0aBPBPRPN\x0d\x0a孟塞尔系统三属性表示符号的意义：\x0d\x0a色调符号为H，表示物体是红、黄、绿、蓝、紫或中间色的颜色三属性之一，色\x0d\x0a调的排列如图4-3，用数字及字母表示。\x0d\x0a明度符号为V，表示一个物体反射光线多少的颜色三属性之一，理性的黑色为0，\x0d\x0a白色为10，0～10之间明度的知觉差用等度进行分割。\x0d\x0a饱和度，彩度的符号为C，表示颜色偏离具有相同明度的灰色之程度。彩度可分\x0d\x0a为0～20，一般彩度低于0.5即为无彩色。\x0d\x0a表4-12常用涂料颜色的名称、孟塞尔标号及对应国家标准的颜色编号\x0d\x0a颜色相应的孟塞尔颜色标号HV/C（色调明度/彩度）相应于GB/T3181的颜\x0d\x0a色编号相应于GSBG51001的颜色排列顺序号\x0d\x0a黑色\x0d\x0a白色\x0d\x0a棕色\x0d\x0a海灰\x0d\x0a深灰\x0d\x0a蛋青\x0d\x0a铁红\x0d\x0a象牙\x0d\x0a珍珠\x0d\x0a玫瑰红\x0d\x0a橘红\x0d\x0a紫红\x0d\x0a天（酞）蓝\x0d\x0a淡（酞）蓝\x0d\x0a中绿\x0d\x0a中绿灰\x0d\x0a深绿\x0d\x0a淡灰\x0d\x0a豆蔻绿\x0d\x0a银灰\x0d\x0a大红\x0d\x0a中（酞）蓝\x0d\x0a淡黄\x0d\x0a淡绿\x0d\x0a中黄\x0d\x0a橘黄\x0d\x0a\x0d\x0a颜色色调环\x0d\x0a在用肉眼评判漆膜色彩时，许多外在条件、都影响我们查看颜色。有时观察者的\x0d\x0a心情不一样，都会对颜色有不同的评判。因此，在测定时必须规定实验试板的制作、\x0d\x0a光源等条件。\x0d\x0a（1）光源的差别在阳光、日光灯、钨丝灯等光源下，每一种照明都使同一个\x0d\x0a被测物体看起来不一样。因此，国家标准GB9761-88在对色漆的目视比色评判时，做\x0d\x0a出了详细的规定。\x0d\x0a对于比色工作，可采用自然光或人造日光。自然光，就是部分有云的北方光线，\x0d\x0a光照从日出3小时以后到日落3小时以前的北空光，光照应均匀，其照度不小于\x0d\x0a2000lx。人造日光光照，采用具有CIE标准照明体D65光谱能量分布近似的我工光源照\x0d\x0a明的比色箱，其比色位置的照度应在1000～4000lx，比色箱的基体规格应符合GB/T\x0d\x0a9761的规定。对于深色漆的比色，照度要大些。\x0d\x0a（2）观察者的差别第个人眼睛的灵敏度总是稍有差别的，甚至认为色觉正常\x0d\x0a的人，对红或蓝仍可能有所偏倚；随着年龄的增大，视力也会改变。由于这些因素，\x0d\x0a同一种颜色在不同的人看来是不一样的。因此，尽量选用仪器比色评价。当进行目视\x0d\x0a比较时，对观察者的要求是：观察者必须由没有色视觉缺陷的人来担当，如果观察者\x0d\x0a佩带眼镜，镜片必须在整个可见光谱内有均匀的光谱透过率；为了避免眼睛疲劳，在\x0d\x0a对有强烈色彩板比色后，不要立即对浅色样板和补色样板进行比色；在对明亮的高彩\x0d\x0a度色进行比色时，如不能迅速做出判定，观察者应对近旁中性灰色看上几分钟再进行\x0d\x0a比色；如果观察者进行连续比色，则应经常间隔地休息几分钟，以保证目视比色的质\x0d\x0a量，在休息期间不看彩色物体。\x0d\x0a（3）尺寸的差别有人在检查了墙纸的小块样片以后选择了他认为很好的一\x0d\x0a种，但当墙纸贴到墙上之后，却又觉得太亮了。覆盖在大面积上的颜色比覆盖在小面\x0d\x0a积上的看起来更明亮和更鲜艳，这就是所谓的面积效应。挑选大面积的物体却根据小\x0d\x0a面积的色样会产生错误。在进行目视比色时，试板和参照标准板都应当是平整的，尺\x0d\x0a寸不应小于120mm×50mm。试板应按照GB9271规定进行前处理，按GB1727规定或商定\x0d\x0a的方法涂漆。试板应充分干燥且漆膜厚度应与标准板一致。\x0d\x0a（4）背景的差别放在明亮背景之前的物体看起来要比放在暗淡背景之前的显\x0d\x0a得灰暗，这称之为对比效应。对于要准确地判断颜色来说，这是不利的。在进行目视\x0d\x0a比色时，观察者的判断也易受周围彩色物体的影响。因此，观察者所穿着的衣服应为\x0d\x0a中性色。在视场中，除试板外，不允许有其他彩色物体存在。使用光源时，不应有彩\x0d\x0a色物体（如红墙、绿树等）的反射光。\x0d\x0a（5）方向的差别当我们从两个稍稍不同的角度观察一个物体时，被测物上的\x0d\x0a某点看起来会有明暗之差，这是涂料有方向特性的缘故。某种带色的材料，特别是金\x0d\x0a属涂料有强烈的方向特性。国家规定，进行目视比色时，眼睛至样板的距离为\x0d\x0a500mm，在自然光下进行观察时，必须保证从一个方向观察试板，例如接近直角方向\x0d\x0a观察。在比色箱中进行观察，使照光以零度角入射，人眼以45度角观察。\x0d\x0a3、颜色的测定\x0d\x0a颜色的测定有两种，一种是使用仪器进行比色，另一种是目视比色法。目前，国\x0d\x0a内对涂料色彩的检测大多还用目测法，规定在相同的实验条件下（包括严格按照上述\x0d\x0a的规则制作试板、选择光源、背景、角度和观察者等），进行平行比较。具体操作如\x0d\x0a下。将试板与参照标准板并排放置，使相应的边互相接触或重叠。眼睛至样板的距离\x0d\x0a约为500mm，为改善比色精度，试板位置应时时互换。色光差异的评级分为：近、\x0d\x0a似、稍、较等4级。色差相差多少，认为是合格的，需要使用者与生产厂家或调色者\x0d\x0a自行制订，一般对于高档汽车、家具的颜色要求极为严格；在大面积涂装时，要求所\x0d\x0a施工范围内采用同一品种，无肉眼色差分别的涂料，尤其在修补过程中，颜色的略微\x0d\x0a差异，就会影响整体效果，不能产生“打补丁”的错误。\x0d\x0a这种目测方法，如果对色差要求不高的情况下是简单易行的，也不需要多少理论\x0d\x0a基础和特殊设施。但若要求精确就需要具有一定的观测条件和具有一定色度学知识的\x0d\x0a观测者检测，观测者丰富的经验直接影响检测结果的准确性。在正常情况下，仅凭肉\x0d\x0a眼观察虽然相当敏锐，但仍存在一定的局限性。国际上对颜色的评价一般利用色彩色\x0d\x0a差计。一台较准精确的色差计可以立刻使颜色的量化简便易行，得到以各种色空间表\x0d\x0a示的测量结果，按照国际标准用数字来表达颜色。由于色差计总是利用同一光源和照\x0d\x0a明方法来测量，测定条件总是一样的，无论在昼间或夜间，室内还是室外，也不掺杂\x0d\x0a观察者的个人因素，测定的数值总是量化和精确的。色彩色差计擅长揭示细微的颜色\x0d\x0a变化，用数值来表示色差，便于调色和保存资料。国内外常用的色差计是MINOLTA\x0d\x0a（美能达）公司生产的CR系列色彩色差计，CM系列光谱光度计；BYKGaedner（毕克-\x0d\x0a加索纳）公司的CG系列分光色差仪和X-Rite（爱色丽）公司的SP系列色差仪。\x0d\x0a三、颜色的调节及涂料调色技巧\x0d\x0a各类单色涂料（又称原色漆）的品种虽然相当多，但还远远不能满足人们的需\x0d\x0a要，这就要求油漆工在实际工作中，利用已有的原色漆调配出更加绚丽多彩的色彩，\x0d\x0a以满足用户多方面的需要。\x0d\x0a配色是一项比较复杂而细致的工作，因为颜色的种类非常多，需要了解各种颜料\x0d\x0a的性能，也需要对色彩差异的准确判断。国外工业发达国家，配色是利用测色和配色\x0d\x0a仪器和计算机程序，通过光电分光色差仪或光谱光度计，分析来样色板的颜色及成\x0d\x0a分，以数字的形式记录测量颜色，将其输入调色、配色软件程序，计算出各种颜色的\x0d\x0a比例，及需要加入何种颜色来达到数值指标，再进行配色，既准确又快速。在汽车修\x0d\x0a补行业，电脑测色、调色系统已开始广泛应用。\x0d\x0a另一种人工配制复色漆，主要凭实际经验，按需要的色漆样板来识别出存在几种\x0d\x0a单色组成，各单色的大致比例是多少，做小样调配实验，然后进行配制，但也必须按\x0d\x0a照色彩学的基本原理进行。调色过程中有如下技巧。\x0d\x0a（1）调色时需小心谨慎，一般先试小样，初步求得应配色涂料的数量，然后根\x0d\x0a据小样结果再配制大样。先在小容器中将副色和次色分别调好。\x0d\x0a（2）先加入主色（在配色中用量大、着色力小的颜色），再将染色力大的深色\x0d\x0a（或配色）慢慢地间断地加入，并不断搅拌，随时观察颜色的变化。\x0d\x0a（3）“由浅入深”，尤其是加入着色力强的颜料时，切忌过量。\x0d\x0a（4）在配色时，涂料和干燥后的涂膜颜色会存在细微的差异。各种涂料颜色在\x0d\x0a湿膜时一般较浅，当涂料干燥后，颜色加深。因此，如果来样是干样板，则配色漆需\x0d\x0a等干燥后再进行测色比较；如果来样是湿样板，就可以把样品滴一滴在配色漆中，观\x0d\x0a察两种颜色是否相同。\x0d\x0a（5）事先应了解原色在复色漆中的漂浮程度以及漆料的变化情况，特别是氨基\x0d\x0a涂料和过氯乙烯涂料，需更加注意。\x0d\x0a（6）调配复色涂料时，要选择性质相同的涂料相互调配，溶剂系统也应互溶，\x0d\x0a否则由于涂料的混溶性不好，会影响质量，甚至发生分层、析出或胶化现象，无法使\x0d\x0a用。\x0d\x0a（7）由于颜色常带有各种不同的色头，如果配正绿时，一般采用带绿头的黄与\x0d\x0a带黄头的蓝；配紫红时，应采用带红头的蓝与带蓝头的红；配橙色时，应采用带黄头\x0d\x0a的红与带红头的黄。\x0d\x0a（8）要注意在调配颜色过程中，还要添加的哪些辅助材料，如催干剂、固化\x0d\x0a剂、稀释剂等的颜色，以免影响色泽。\x0d\x0a（9）在调配灰色、绿色等复色漆时，由于多种颜料的配制，颜料的密度、吸油\x0d\x0a量不同，很可能发生“浮色”“发花”等现象，这时可酌情加入微量的表面活性剂或\x0d\x0a流平剂、防浮色剂来解决。如常加入0.1%的硅油来防治，国外公司生产的各种表面活\x0d\x0a性剂，需分清用在何种溶剂体系，加入量一般在0.1%～1%。\x0d\x0a（10）利用色漆漆膜稍有透明的特点，选用适宜的底色可使面漆的颜色比原涂料\x0d\x0a的色彩更加鲜明，这是根据自然光反射吸收的原理，底色与原色叠加后产生的一种颜\x0d\x0a色，涂料工程称之为“透色”。如黄色底漆可使红色更鲜艳，灰色底漆使红色更红，\x0d\x0a正蓝色底漆可使黑色更黑亮，水蓝色底漆使白色更洁净清白。奶油色、粉红色、象牙\x0d\x0a色、天蓝色，应采用白色做底漆等。\x0d\x0a表4-13列出了常用颜料的品种，虽然同为一种颜色的颜料，但颜色的色调、明度\x0d\x0a和饱和度上都有极大的差别，使用者需注意选择。以表4-13列出了复色漆的常用配色\x0d\x0a表，具体颜色的配制，还需按上述技巧多次实验。\x0d\x0a表4-13常用颜料的品种\x0d\x0a颜色颜料品名\x0d\x0a红色颜料无机颜料：铁红、镉红、钼红等；\x0d\x0a有机颜料：甲苯胺红、立索尔红、对位红、大红等\x0d\x0a黄色颜料无机颜料：铅铬黄、锌铬黄、镉黄、锑黄、铁黄等；\x0d\x0a有机颜料：耐晒黄、联苯胺黄、汉沙黄等\x0d\x0a蓝色颜料无机颜料：铁蓝、群青等；\x0d\x0a有机颜料：酞菁蓝、孔雀蓝、阴丹士林蓝等\x0d\x0a白色颜料无机颜料：钛白、氧化锌、锌钡白（立德粉）、锑白等\x0d\x0a黑色颜料无机颜料：炭黑、松烟、石墨等；\x0d\x0a有机颜料：苯胺黑等\x0d\x0a绿色颜料无机颜料：铬绿、锌绿、铁绿等；\x0d\x0a有机颜料：酞菁绿等\x0d\x0a紫色颜料无机颜料：群青紫、钴紫、锰紫等；\x0d\x0a有机颜料：甲基紫、苄基紫等\x0d\x0a金属颜料铝粉（银粉）、铜粉（金粉）\x0d\x0a表4-14常用复色漆配色\x0d\x0a原色\x0d\x0a配比/%\x0d\x0a色相红黄蓝白黑\x0d\x0a枣红70.7524.574.68\x0d\x0a浅肉红0.553.2896.17\x0d\x0a粉红595\x0d\x0a玫瑰红47.56.046.250.25\x0d\x0a肉色17380\x0d\x0a浅棕2069.810.2\x0d\x0a棕色5037.512.5\x0d\x0a铁红72.416.411.2\x0d\x0a紫红955\x0d\x0a栗色7211143\x0d\x0a橘黄7.5920.5\x0d\x0a赭黄4060\x0d\x0a淡赭4.214.780.80.3\x0d\x0a淡紫1.940.9697.1\x0d\x0a浅天蓝595\x0d\x0a天蓝991\x0d\x0a国防绿8.460.18.51310\x0d\x0a解放绿2722.941.69.223.6\x0d\x0a果绿14.591.1884.23\x0d\x0a草绿751510\x0d\x0a淡豆绿7.92.190\x0d\x0a湖绿6.063.0490.9\x0d\x0a淡湖绿22.1710.6267.21\x0d\x0a浅驼3.6720.81705.52\x0d\x0a蓝灰12.8473.3513.81\x0d\x0a浅灰0.9494.14.96\x0d\x0a中灰1.3589.629.03\x0d\x0a淡灰2.782.2991.343.59\x0d\x0a银灰3.251.3090.734.72\x0d\x0a奶油色1495\x0d\x0a象牙色0.595.5\x0d\x0a米色0.181.198.450.27

苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。

目录

化学信息基本资料

性状描述

物理参数

用途说明

贮藏运输

危险说明

基本信息物理性质

结构式和化学式

体内代谢

可能暴露量

危险性评价4.1苏丹红I

4.2苏丹红II

4.3苏丹红III

4.4苏丹红IV

问题释疑“苏丹红”是食品添加剂吗？

为何“苏丹红”嗜辣？

“苏丹红”到底有何危害？

化学信息 基本资料

性状描述

物理参数

用途说明

贮藏运输

危险说明

基本信息 物理性质

结构式和化学式

体内代谢

可能暴露量

危险性评价 4.1苏丹红I

4.2苏丹红II

4.3苏丹红III

4.4苏丹红IV

问题释疑 “苏丹红”是食品添加剂吗？

为何“苏丹红”嗜辣？

“苏丹红”到底有何危害？

展开编辑本段化学信息

苏丹红是剧毒的化学产品，使用后对人体产生癌症，肯德基曾经几度在其系列产品中大量添加苏丹红[1]。

基本资料

中文名称： 苏丹3,BS 中文别名： 三号苏丹红黄光油溶红苏丹红油红苏丹红Ⅲ, 英文名称： Sudan Ⅲ 英文别名： 1-[4-(Phenylazo)phenylazo]-2-naphtholCerasin RedFat Ponceau GFat Soluble SudanScarlet BSolvent Red 23Sudan GSudan Red BKTony Red 等级： BS CAS号： 85-86-9 分子式： C22H16N4O 分子量： 352.39 苏丹红

[2]性状描述

红棕色粉末；易溶于苯，溶于氯仿、冰乙酸、乙醚、乙醇、丙酮、石油醚、不挥发油、热甘油和挥发油，不溶于水；最大吸收波长507(354)nm

物理参数

熔点:199℃(dec.)(lit.)

用途说明

生物染色剂，如脂肪及其类似物质染色

贮藏运输

密封保存

危险说明

安全等级：22-24/25

编辑本段基本信息

中文名称：油溶黄；1-苯基偶氮-2-萘酚；苏丹黄；C.I.溶剂黄14；C.I.12055；苏丹I； 苏丹红

一号苏丹红 英文名称：oil-soluble yellowsudan il-phenylazo-2-naphtholsudan yellowoil orange

物理性质

状态：黄色粉末。 熔点：134℃ 溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。乙醇溶液呈紫红色，在浓硫酸中呈品红色，稀释后成橙色沉淀。 用途：苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。

结构式和化学式

苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。 苏丹红I(SudanI)：1-苯基偶氮-2-萘酚(1-phenylazo-2-naphthalenol)，分子结构式为 苏丹红结构式和化学式

C6H5=NC10H6OH，分子量248.28。 苏丹红II(SudanII)化学名称为1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)。 苏丹红III(SudanIII)化学名称为1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚(1-[4-(phenylazo)phenyl]azo]-2-naphthalenol)。 苏丹红IV(SudanIV)化学名称1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚(1-2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenylazo]-2-naphthalenol)。

编辑本段体内代谢

进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢，在体内代谢成相应的胺类物质。在多项体外致突变试验和动物致癌试验中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质有关。苏丹红I在体内可以被还原代谢为初级产物苯胺(aniline)和1-氨基-2-萘酚(1-amino-2-naphthol)。苏丹红II在体内代谢可产生二甲基苯胺(2,4-xylidine)和1-氨基-2萘酚。苏丹红III在体内代谢可产生4-氨基偶氮苯(4-aminoazobenzene)、1-氨基-2萘酚、苯胺、对苯二胺(p-phenylenediamine)和1-4氨基-苯基偶氮-2萘酚[1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol]。苏丹红IV在体内代谢可产生邻-氨基偶氮甲苯(ortho-aminoazotoluene)、4-氨基-2-甲苯基偶氮-2-萘酚[1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]、2,5-二氨基甲苯(2,5-diaminotoluene)、1-氨基-2萘酚和邻-甲苯胺(ortho-toluidine)。

编辑本段可能暴露量

辣椒粉加入苏丹红前后对比

由于苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，1995年欧盟(EU)等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加，对此我国也明文禁止。但由于其染色鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红I。最近，EU对从印度进口的红辣椒粉中检出苏丹红，其检出苏丹红I的量为2.8-3500mg/kg。同时在一些其它食品中也检测到这种物质，如一些调味品中苏丹红I的含量达到0.7-170mg/kg。也有一些报道称，在辣椒粉中还可检测到苏丹红Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ，如在辣椒粉和辣椒酱中检出苏丹红IV的含量分别为230和380mg/kg，但辣椒粉中一般多以检出苏丹红I为主。今年2月18日，英国食品标准局(TheFoodStandardAgency，FSA)就含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了可能含有苏丹红I的产品清单。截至2月24日，清单上的产品增加到了474种，包括香肠、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等产品。 欧洲调味品协会专家委员会(the Expert Committee on Flavourings of theCouncilofEurope)的资料信息显示，欧洲每天红辣椒粉的人均消费量为50-500mg，而红辣椒粉中苏丹红I的检出量为2.8-3500mg/kg，从而推算欧洲人每天苏丹红I的人均可能摄入量为0.14-1750μg。而在法国向欧洲调味品协会专家委员会提交的一份报告中指出，人均每天辣椒(包括红辣椒和辣椒粉)的消费量和最大消费量分别为77和264mg，按辣椒粉中苏丹红I的检出量2.8-3500mg/kg进行推算，则欧洲人每天人均苏丹红I的摄入量为0.2-270μg，最大摄入量为0.7-924μg。 红心咸鸭蛋检出苏丹红

苏丹红在食品中非天然存在，但在许多食品中天然存在一些胺类物质，如有研究报道在新鲜水果和蔬菜中可检出0.6-30.9mg/kg的苯胺，在大白菜中可检出22mg/kg的苯胺，在胡萝卜中可检出30.9mg/kg的苯胺，并可在红茶和蒜汁的挥发性成分中检出。在胡萝卜中可检出7.2mg/kg的甲苯胺，在芹菜和甘蓝菜中检出1.1mg/kg的甲苯胺。

编辑本段危险性评价

苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。

4.1苏丹红I

致癌性 国际癌症研究机构(International Agency for ResearchonCancer，IARC)将苏丹红I归为三类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红I产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。用苏丹红I喂饲F-344大鼠(剂量为15和30mg/kg)和B6C3F1小鼠(剂量为60和120mg/kg)103周后，雌雄高剂量组大鼠肝癌的发生率较对照组显著升高，这提示苏丹红I可能诱导大鼠肝癌的发生；雌性低剂量组小鼠白血病和淋巴瘤发生率较对照组明显增加。Boobis等每天给大鼠喂饲苏丹红I2年，剂量为30mg/kgBW，可引发大鼠肝癌。如前所述，依据欧洲辣椒粉中苏丹红I的检出水平和人群辣椒粉的摄入水平，以最坏的假设人每天摄入含苏丹红I3500mg/kg的辣椒粉500mg(最大摄入量)来推算，则每天人可能摄入苏丹红I的最大量为1750g，即相当于人体每天摄入29.2g/kg(按成人正常体重60kg计算)，苏丹红诱发动物肿瘤剂量30mg/kgBW约为其1×103倍。以摄入含苏丹红较低水平(如10mg/kg)的辣椒粉500mg来推算，则每天可能摄入苏丹红I的量为5?g，即相当于人体每天摄入0.083?g/kg(按成人正常体重60kg计算)，苏丹红诱发动物肿瘤剂量30mg/kgBW约为其3.6×103倍。 遗传毒性 研究显示，苏丹红I在S-9存在的条件下，对沙门氏伤寒杆菌具有致突变作用；对小鼠淋巴瘤L5178YTK+/-细胞具有致突变作用；大鼠骨髓微核试验呈阳性；可增加CHO细胞姐妹染色单体交换。彗星试验表明可引起小鼠胃和结肠细胞的DNA断裂。 致敏性 苏丹红I具有致敏性，可引起人体皮炎。印度妇女习惯使用一种点在前额的Kumkums牌化妆品。但目前有报道称，有人因涂抹kumkum而引发过敏性接触性皮炎。通过气相色谱分析，7个kumkums品牌中有3个可检测到不同浓度的苏丹红I。 代谢产物 苯胺和1-氨基-2萘酚：苏丹红I的代谢产物苯胺有毒，依据其对血红蛋白毒性作为敏感终点，其最小观察到有害作用剂量(LOAEL)为7mg/kg/day，但在慢性毒性试验中尚未求出最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)。基于通过食品、空气和饮水的暴露途径，依据LOAEL为7mg/kg/day，得出其安全限(MOS)为0.7×10-6mg/kgbw/day。有研究显示，人体多次每日摄入0.4mg/kg苯胺可引起血红蛋白毒性。 苯胺在体内外均具有遗传毒性，被IARC列为三类致癌物，尚不能确定对人类有致癌性。动物试验显示，给大鼠喂饲苯胺(72mg/kg)104周，脾脏肿瘤发生率明显升高。以最坏的假设如人体每天最大可能摄入苏丹红I为1750?g，则理论上通过还原反应会产生656?g的苯胺，相当于人体每天摄入11?g/kg(相当于20克胡萝卜中的苯胺含量)，动物试验诱发脾脏肿瘤剂量72mg/kg约是其6.5×103倍。如以每天人体摄入较低的苏丹红I5?g来推算，则理论上通过还原反应会产生1.9?g的苯胺，即相当于人体每天摄入0.03?g/kg，诱发脾脏肿瘤剂量72mg/kgBW约是其2.4×106倍。 代谢产物1-氨基-2萘酚可引起鼠伤寒沙门氏菌T100基因突变，可诱发小鼠膀胱肿瘤。

4.2苏丹红II

IARC将苏丹红II和其代谢产物2,4-二甲基苯胺(2,4-xylidine)均列为三类致癌物，尚没有对人致癌作用的证据。动物试验结果显示，给小鼠2,4-二甲基苯胺，高剂量(30mg/kg)组雌性小鼠肺癌发生率较对照组显著升高。尽管目前欧盟还没有辣椒粉中苏丹红II、III和IV的检出范围，但推测其在食品中的检出范围可能与苏丹红I相似。以最坏的假设如人体每天最大可能摄入苏丹红I为1750?g，则理论上会还原产生767?g2,4-二甲基苯胺，相当于人体每天12.8g/kg，诱发动物肿瘤剂量30mg/kg是其2.3×103倍。如以每天人体摄入较低的苏丹红II5?g来推算，则理论上通过还原反应将产生2.2?g的苯胺，即相当于人体每天摄入0.037g/kg(按成人正常体重计算)，动物试验诱发动物肿瘤剂量30mg/kg是其8.2×105倍。

4.3苏丹红III

IARC将苏丹红III列为三类致癌物，但将其初级代谢产物4-氨基偶氮苯(4-aminoazobenzene)列为二类致癌物，即对人可能致癌物。动物试验显示，给予大鼠4-氨基偶氮苯104周，剂量为80-400mg/kg，大鼠肝癌发生率明显升高。如人体每天苏丹红III最大可能摄入量为1750?g，则理论上会还原产生979?g4-氨基偶氮苯，相当于人体每天16.3?g/kg，动物试验诱发肺癌剂量80-400mg/kg是其4.9×103-2.4×104倍。如以每天人体摄入较低的苏丹红III5?g来推算，则理论上将产生2.8?g4-氨基偶氮苯，相当于人体每天0.047g/kg，动物试验诱发肺癌剂量80-400mg/kg是其1.7×106-8.5×106倍。

4.4苏丹红IV

IARC将苏丹红III列为三类致癌物，但将其初级代谢产物邻-甲苯胺(ortho-toluidine)和邻-氨基偶氮甲苯(ortho-aminoazotoluole)均列为二类致癌物，即对人可能致癌物。动物试验显示，给予大鼠150mg/kgBW邻-甲苯胺100-104周，在多器官肉瘤、纤维肉瘤、骨肉瘤发生率增加，给予狗5mg/kgBW邻-氨基偶氮甲苯30个月，则发生了膀胱癌。如人体每天苏丹红III最大可能摄入量为1750?g，则理论上会还原产生邻-甲苯胺493?g和邻-氨基偶氮甲苯1036?g，分别相当于人体每天摄入8.2?g/kg和17.3?g/kg，分别按上述动物试验邻-甲苯胺诱发大鼠肿瘤剂量150mg/kg和邻-氨基偶氮甲苯诱发狗肿瘤剂量5mg/kg推算，则分别是其1.8×104倍和2.9×102倍。如以每天人体摄入较低的苏丹红III5?g来推算，则理论上将产生1.4?g邻-甲苯胺和3?g邻-氨基偶氮甲苯，分别相当于人体每天摄入0.023?g/kg和0.05?g/kg，分别按上述动物试验邻-甲苯胺诱发大鼠肿瘤剂量150mg/kg和邻-氨基偶氮甲苯诱发狗肿瘤剂量5mg/kg推算，分别是其6.5×106倍和1.0×105倍。 综上依据欧盟辣椒粉中苏丹红的检出量和辣椒粉的可能摄入量进行的危险性评估，如果食品中的苏丹红含量很低(仅几毫克)，则即使按最坏的假说即最大可能摄入的食品来进行评估，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是人体最大可能摄入量的100000--1000000倍，则对人体的致癌可能性极小。但如果食品中的苏丹红含量较高，达上千毫克，则苏丹红诱发动物肿瘤的剂量就是人体最大可能摄入量的100-10000倍。 由于实际在辣椒粉中苏丹红的检出量通常较低，因此对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，因此应尽可能避免摄入这些物质。基于苏丹红是一中人工色素，在食品中非天然存在，有致癌性，因此在食品中应禁用。针对我国一些食品中也可能含有苏丹红色素的情况，应加大对食品中苏丹红I的监测，但同时不能放松对苏丹红II、III、IV的监测，并对我国人群可能的摄入量进行评估。 人民网北京4月6日讯 记者王毅报道：卫生部于今日发布《苏丹红危险性评估报告》。该报告通过对“苏丹红”染料系列亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估，最后得出结论：对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。 报告称，就其毒性程度来说，按照目前在食品中的检出量和可能的摄入量，食品中苏丹红含量增加100000--1000000倍才能诱发动物肿瘤，而对人体的致癌可能性极小 同时报告指出，苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，如果食品中的苏丹红含量较高，达上千毫克，则苏丹红诱发动物肿瘤的机会就会上百倍增加，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，因此在食品中应禁用。

编辑本段问题释疑

“苏丹红”是食品添加剂吗？

我国对于食品添加剂有着严格的审批制度，我国从未批准将“苏丹红”染剂用于食品生产，此次的“苏丹红”事件类似于“吊白块”、“瘦肉精”，都是食品生产企业违规在食品中加入非法添加物。 “胭脂红”、“日落黄”等食品添加剂与“苏丹红”有何区别？ 含苏丹红一号食品被封

一般市民虽然很难判定哪些食品含有苏丹红，但没有必要望“红”、“辣”生畏。除苏丹红外，可以食用的红色着色剂有上千种，如胭脂红、新红、苋菜红等，这些着色剂是可以在食品中限量添加的。质监专家表示，它们与“苏丹红”的性质有着本质区别，前两者都是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，但国家有严格的限量规定，严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。

为何“苏丹红”嗜辣？

一位业内人士分析，之所以将作为化工原料的苏丹红添加到食品中，尤其使运用与辣椒产品加工当中： 一是，由于苏丹红用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽； 二是，一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益。

“苏丹红”到底有何危害？

肯德基“苏丹红”事件

2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红1号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红1号。 2002年，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变。“苏丹红一号”进入生物体内后，不会很快导致患病。接触到能够导致癌症的物质也并不意味着癌症一定会发生。 英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相比，“苏丹红一号”引发的癌症风险是很小的。她说：“人们即使已经吃过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有“苏丹红一号”。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有“苏丹红一号”，必须全部销毁。 苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。。 专家认为，“苏丹一号”虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。 建议经常食用者检查肝部 研究表明，“苏丹红一号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。 长期食用含“苏丹红”的食品，可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。词条图册更多图册 词条图片(8张)

栆红色的色相近似于红棕透明漆，用油漆模拟枣红色是不难的。

为了使调合的油漆颜色更加逼真，实际调配枣红色油漆时，可在红棕透明漆中加入少量的中黄漆以及微量的黑漆，能达到与实物栆红色无异。或者油漆店有琥珀红的色精，加点红色来调。