室温下,蔗糖在水中溶解度大于甲苯为什么
、实验目的：
通过实验了解蔗糖水解条件和水解产物的检验方法。二、实验用品：
20％的蔗糖溶液、稀硫酸、水浴、稀氢氧化钠溶液、新制Cu(OH)2悬浊液、酒精灯、火柴、试管、试管夹。三、实验操作：
实验操作要求
1、蔗糖水解。
取1mL20％的蔗糖溶液，加入3-5滴稀硫酸。水浴加热5min。2、产物检验。
取少量水解后的溶液于试管中，滴加现象：氢氧化钠溶液调pH至碱性，再加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液，加热3-5min。3、完成实验记录及结果，清洗仪器，整理复位。
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C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖------------果糖------葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6淀粉-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素-------------葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖
蔗糖能被水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖。不具还原性。
蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。蔗糖，有机化合物，分子量342、3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。
蔗糖、四氯化碳结构、极性不同，不符合相似相溶原理。
能溶于四氯化碳的一般是有机物,因为四氯化碳是一种非常常见的有机溶剂,典型的比如苯,甲苯,石油等.
物理性质：蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增加。纯蔗糖晶体的比重为1.5879。
化学性质：蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。
用途：蔗糖在冰淇淋等食品中，除了作为甜味剂，还被用作冷冻点的改良剂、结晶改良剂和膨松剂。
扩展资料：
根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。
红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。
黑糖是一种没有经过高度精炼的带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收，其含多酚类物质且含铁元素，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖。
参考资料：百度百科—蔗糖
在酵母蔗糖酶制备中，0.2ml甲苯过夜会使产品在日后具备防腐功能，让产品保质期变久。
该产品又称转化酶，糖苷酶之一，蔗糖酶特异地催化非还原糖中的呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。
先加银氨溶液，1-丁炔与其反应生成白色炔化银沉淀，
再加入溴水，1-甲基环己烯,使其褪色，
加入酸性高猛酸钾溶液，甲苯被氧化成苯甲酸，使高猛酸钾溶液褪色，
剩下的就是丁烷了。
2：
先加银氨溶液，甲醛发生银镜反应，
再加入亚硫酸氢钠，丙酮与之反映生成沉淀，
加入碳酸氢钠溶液，丙酸与之反映放出气泡，
最后剩下的是乙酸乙酯。
3：
先加银氨溶液，葡萄糖发生银镜反应，
再加入碘水，淀粉遇碘变蓝，
最后加入苯肼，果糖与之反应生成黄色的糖脎，
最后剩下的是蔗糖。
