面条为什么加食用酒精

酒精会使蛋白质变性凝固，在一定的浓度时能起到杀菌防腐作用。

食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。

其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。

食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。

运输：

1 、运输工具应清洁、卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混装混运。

2 、搬运时应轻装轻卸，严禁扔摔、撞击和剧烈震荡，应远离热源和火种。

3、运输过程应防火、防爆、防静电、防雷电，严禁咽响。

贮存：

1 、产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混合存放。

2 、产品应贮存于阴凉、干燥、通风的环境中，应有防高温、火种、静电、雷电的设施，并要求在贮存区域有醒目的"严禁火种"的警示牌。

以上内容参考 百度百科-食用酒精

厨房佐料。有的食品用酒精浸泡或者涂覆以后烹饪色美味香。比方醉酒虾等。也可以蘸着酒精吃。食用级别的。

饮料。酒,酒精就是乙醇的俗称。白酒、啤酒、葡萄酒等等都是含有乙醇的,如果自己会勾兑,可以自己做。应用食用级别的。

消毒。乙醇具备杀毒作用,可以消毒受伤的创面,也可以涂抹有可能感染的部位。使用医用级别的。

1、25%-50%的乙醇可用于物理退热，有降温的作用。

2、40%-50%的酒精可以用来给长期卧床的人擦身体。

3、70%-75%的乙醇有杀菌消毒的作用，可以用于皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒脱碘、屏幕清洁等。

4、95%的乙醇可以作为燃料，例如用于酒精灯、酒精炉等。

5、乙醇发酵后可以用来酿酒，乙醇是酒的主要成分。

6、乙醇可以调入汽油，作为车用燃料。

7、乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，作为染料、涂料、洗涤剂、消毒剂等产品的添加剂。

乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。酒精的作用非常多，生活中经常会用到。

食用酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业、电子工业、照相胶片及纸浆生产行业、医药行业、香料工业、化妆品行业等，都发挥着重要作用。

食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

问题二：工业酒精和食用酒精有什么区别？ 你好， 食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。

食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。

酒精在化工产品里分为食用酒精与工业酒精(非食用酒精)两种。

食用酒精虽然是国家允许食品工业使用的，但仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒。若是直接饮用，多少都会影响人体健康，乃至酒精中毒，损害人体消化系统、心血管系统和神经系统中的重要器官，例如引起胃肠溃疡、多发性神经炎、脂肪肝、脑血管硬化、造血功能障碍等。

非食用酒精含有大量有害物质，例如甲醇、杂醇质、醛、铅、锰等，不仅不能直接饮用，就是加工成配制酒，也是不许可的。因为对工业酒精所含有害成份多少是没有标准要求的，这类酒精只能用于工业、卫生、国防等工业，绝对不可用于食品工业。人们若误饮，就会发生中毒事故。

问题三：食用级乙醇主要能干什么 食用乙醇可以勾兑白酒饮用。

问题四：食用酒精是什么做的 食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

问题五：酒里的食用酒精和工业酒精分别是什么、? 医用酒精和工业酒精的区别： 1、制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。

2、用途不同。工业酒精因含有甲醇等对人体有害物质，绝对不能服用，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；医用和药用酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于药品生产，也可按比例稀释成75%的医用消毒酒精。

问题六：食用乙醇真的能食用吗？ 食用乙醇也称为食用酒精，原则上能食用，但是不能大量食用。食用乙醇是含量乙醇纯度为95%,其余5%都是水。直接饮用，多则伤害身体。食用酒精一般用于调制白酒，是不能直接喝的。饮用适量宏川新材食用乙醇性饮料，对消化系统也能产生一种良好作用，可 *** 食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；如饮用数量较大时，对人体有麻醉作用；饮用大量食用乙醇，其对肝细胞和神经系统有毒性，重者造成人身死亡。

问题七：工业酒精、医用酒精和食用酒精的区别是什么？ 医用酒精医用酒精的成份主要是乙醇

[编辑本段]医用酒精主要用于消毒

日常生活中，常见一些人用医用胆精来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是，在药店买到的酒精有75%和95%两种浓度，这两种浓度的酒精用途是不一样的。

[编辑本段]酒精不同浓度的用途

95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。

70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。

40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如 *** 时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地 *** 患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。

25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会 *** 皮肤，并吸收表皮大量的水分。

[编辑本段]医用酒精在维修中的应用

维修人员在维修各类家用电器、仪器仪表、电子设备时，常需要作一些清洁维护工作，而日常生活中应用的医用消毒酒精就是最好的清洗剂，其特点是去污效果强、易挥发，它不仅能有效去除电器表面的各种污迹，而且对一些电子元器件的内部污迹也能快速清洗，同时又不影响对电器的使用性能，以下介绍若干清洗电器、电子零部件的简单方法。

建议:不要长时间用75%的酒精消毒,因为同种消毒液长时间的运用可能会造成菌体对此的耐抗性,因而减低甚至失去灭菌的效果导致不必要的错误,仪器的消毒可以与苯扎溴铵交替使用,而直接用于人体可以与碘酒交替使用.

食用酒精是用粮食发酵、有些还要经过调酒师钩兑，加入酯类，形成不同酒香和浓度的酒。

国家标准规定甲醇含量要求不大于0.04g/100ml，杂醇油不大于0.20g/100ml，均以60度酒精度计算。

问题八：食用酒精能食用吗? 食用酒精，是食品添加剂，不可当就饮用的。

乙醇的作用：可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

1、工业原料

食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。

2、消毒用品

70%～75%的酒精用于消毒；95%的酒精用于擦拭紫外线灯；40%～50%的酒精可预防褥疮；25%～50%的酒精可用于物理退热，高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。注意：酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。

3、饮料制品

乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）。日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

4、有机原料

乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。

5、汽车燃料

乙醇可以调入汽油作为车用燃料。  美国销售乙醇汽油已有20年历史，我国高粱乙醇在汽油中占10%。乙醇汽油也被称为“E型汽油”，我国使用乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。

乙醇比较常见的用途有：

乙醇可以用于食用，如酒。白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比（西方国家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

广泛用于医用消毒（体积分数为75%±5%的乙醇溶液常用于医疗消毒）。70~75%的酒精用于杀菌，例如75%的酒精在常温（25℃）下，一分钟内可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等。

乙醇可以调入汽油作为车用燃料。美国销售乙醇汽油已有20年历史，我国高粱乙醇在汽油中占10%。

乙醇能作为良好的有机溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

参考资料：百度百科词条——乙醇