什么食物可以吸收乙醇和水

我们都知道，大量喝酒对身体的肝脏有损害，如果喝酒避免不了，那不妨准备一些解酒的食物，或是学习一些防止醉酒和解酒的方法，这些都能帮助我们将饮酒导致的危害降到最低。下面一起来看看酒桌上有什么解酒的妙招，如何喝酒才不伤身？

1、请尽量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近处。水能稀释酒精，给人饱腹感。酒后第二天嗓子干疼是因为体内酒精分解消耗了水分。如果喝酒中途常喝水，肚子饱得快，这样就能少喝酒和吃菜，不容易醉酒。

2、多吃梨。梨中含有可促进肝脏活动、分解体内酒精的成分，喝酒时多吃梨可帮助解酒，但并不是每时每刻都有梨吃的，实用性不是很强。

3、吃富含蛋白质的食物。蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。可选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。多吃这些食物可延长醉酒的不适感。

4、喝酒吃黄瓜。黄瓜利尿效果明显，其香气又能使酒味变得柔和，且多数时候黄瓜都会摆在酒桌上，所以这是一种防止醉酒的好方法。而且多吃黄瓜，还能增加水分的摄取，从而增加小便，不仅是解酒，对膀胱和肾脏健康也有帮助。

5、不空腹喝酒。千万不能空腹喝酒，这样不仅会很快喝醉，而且会刺激胃粘膜。吃东西后喝酒，虽然有一部分会被血液直接吸收，但是体内会有相应的食物用来分解酒精，而胃里的蛋白质，脂肪和碳水化合物会减缓血液吸收酒精的速度。

6、酒前服用解酒饮品。这是最有效的解酒方式，针对性是最强的，常用的解酒饮品有仰甘复合菌酵液，之所以它的解酒效果明显，是因为它添加有葛根这种常用的解酒成分，葛根解酒的效果是不容置疑的，葛根中含有皂角苷和异黄酮类物质，这些物质能加速酒精的氧化分解，同时还具有收缩和保护胃肠道黏膜的作用，能有效减缓身体对酒精的吸收，阻碍酒精快速进入血液循环系统。而且仰甘复合菌酵液是经过多种有益菌发酵制成的，有调理肠胃的作用，可加强吸收效果。

7、喝酒过程中多吃青菜。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

8、按理想速度饮酒。理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为18%的250毫升酒，用250毫升×0.18=45毫升，那么酒精的量就是45毫升。

如果一个人花4.5个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒，能最大程度地降低酒精对肝脏的负担。

9、多吃芹菜。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，B族维生素，能够分解酒精含量，减轻酒精对我们肝脏的伤害。

10、喝豆芽汤。豆芽中富含的天冬酰胺能使酒精第一次分解后生成的毒性物质乙醛排除体外。如果在豆芽汤中放葱，还能发挥维他命C的效果。

你的问法就很不科学,如果你的意思是酒精能和什么反应的话酒精的学名是乙醇一种简单而常见的C-H化合物  化学式:CH3CH2OH

其中最典型的是酯化反映 :CH3CH2OH+CH3COOH-->CH3COOCH2CH3

但此反应要求反应物较高浓度如果你的意思是什么物质能溶解酒精:水是最简单的。如果你要是喝多了为了解酒 喝点醋和酸奶有帮助。

原理：

乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶

酒（乙醇）——乙醛——乙酸 （二氧化碳和水）

CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2（CO2\H2O）

酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。

乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。

人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同，五味子可以保护肝脏，能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统主要是指P450（单加氧酶）进行氧化代谢。

柚子

喝酒后醉意来袭，想消除中的酒精臭味的话，可以把柚子肉切成丁状，然后沾上适量白糖吃，就可以恢复口气清新。

香蕉

有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强，这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。

葡萄

葡萄也是理想解酒的水果之一。新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血压中酒精浓度，人体也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。

西红柿

生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱就会头晕状态，从醉酒中清醒过来。

西瓜汁

喝新鲜西瓜汁也是解酒的不错选择。因为西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。在夏季当中，喝西瓜汁还能够清热降火，可谓是一举两得。

酒喝多了，吃蜂蜜、葡萄、芹菜汁、酸奶、香蕉这些食物可以养胃。

喝酒后酒精对胃的刺激伤害是很大的，需要服用养胃的食物来解酒，从而减轻酒精对胃的伤害。

蜂蜜水可以缓解喝酒后的头痛，蜂蜜中含有一种果糖可以分解酒精，减轻酒精对胃部的伤害。

葡萄可以缓解喝酒后所导致的呕吐、恶心，葡萄酒石酸能与酒中的乙醇相结合形成酯类物质，起到醒酒的效果。

芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，所以芹菜汁可以缓解喝酒后引起的胃肠不适。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙的含量丰富。

酒后吃适量的香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的浓度，减轻酒精对人体的损害。还可以吃山药薏米粥、小米粥，也是养胃的。

虽然这些东西可以养胃，但是喝酒对人体的伤害是不可逆的，所以说要适量饮酒，少喝酒。

1）食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，以上土办法，并不推荐。 这里要推荐的是日本嚎舒尔这个解酒产品，它能降低乙醇浓度，从而减轻酒精的影响，其醒酒安全快速度就是价比较高。

醉酒后很多人人都会头疼，这些都属醉酒到后常见的问题。

以下是常用的醒酒和治疗酒后头疼方法：

1.新鲜葡萄

新鲜葡萄含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒的效果。如果饮酒前吃，可有效的预防醉酒

2.蜂蜜水

喝蜂蜜水可减轻酒后头疼症状，其中含有一种特殊的果糖，可促使酒精的分解吸收，减轻头疼，尤其是喝红酒后的头疼。另外还有催眠的作用，能使人很快入睡，第二天起床后头也不疼

3.西红柿汁

西红柿汁中富含特殊糖果，是促使酒精分解吸收的有效饮品，一次用300ml以上，酒后头晕可逐渐消失。饮用前可加入少量食盐，可助于稳定情绪

4.西瓜汁

西瓜汁称天生的白虎汤（中医经典名方），可加速酒精尿液排出，避免被机体过多吸收，另一方面，其本身具有的清热去火功效，能够帮助全身降温

5.柚子

将其切丁，沾白糖吃，可消除酒后空腔中的酒气和臭气有奇效

6.芹菜汁

酒后胃肠不适者喝些芹菜汁可明显缓解，因为芹菜汁中含有丰富的B族维生素，可分解酒精，如肠胃功能弱，则最好在饮酒前喝芹菜汁做预防，喝芹菜汁还可有效的消除酒后脸红

7.香蕉

酒后有心悸胸闷感时，可立即吃1~3跟香蕉，可增加血糖的浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时可减少心悸症状和消除胸口郁闷

8.酸奶

酸奶可保护胃膜，延缓酒精吸收。其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

9.橄榄

橄榄自古是醒酒，促进食欲，清胃热的良药，可有效改善酒后厌食症状，可直接食用也可加冰糖炖服

叶绿素溶解于酒精

维生素B12 ,暗红色固体，能溶于水和酒精。

维生素C ,无色结晶，溶于水和酒精.

维生素P ,黄色结晶，溶于酒精。

维生素PP ,白色结晶，溶于水和酒精.