怎么鉴别乙醇乙酯和油脂

好多~~个人认为不需要讲原理的那些，原理不懂的补充提问吧

混合物分离：

1、乙酸和乙醇 加足量NaOH后蒸馏得蒸出物乙醇，再加足量难挥发的酸如硫酸，再蒸馏得到乙酸

2、乙酸乙酯和乙酸 加足量饱和碳酸钠，充分震荡，静置分液，倒出上层液体，得到乙酸乙酯，放出下层液体，再加足量硫酸，蒸馏得乙酸（同实验室制取乙酸乙酯）

除掉括号内的杂质：

1、乙酸（乙醇） 加足量NaOH后充分蒸馏，再加足量硫酸，再蒸馏得到乙酸

2、溴苯（溴） 加足量NaOH溶液充分反应震荡后静置（以下此过程称碱洗），放出下层液体即为溴苯，可再水洗静置分层使之加纯

3、乙酸乙酯（乙酸） 加饱和碳酸钠溶液静置分层，得上层液体

4、硝基苯（硝酸）可以水洗，一般先碱洗，再分层，得下层液体

5、乙烷（乙烯） 将混合气体通过溴水即可

6、乙醇（水） 加入CaO进行蒸馏蒸出物为乙醇（可用无水硫酸铜检验是否除尽）

鉴别下列物质

1、苯和甲苯 加酸性KMnO4溶液，褪色的为甲苯

2、乙烷和乙烯 通入酸性KMnO4或溴水，褪色的为乙烯

3、植物油和矿物油 原理：植物油是酯类，矿物油是烃加热碱液，变澄清的为植物油

4、蚕丝和人造丝 燃烧，有烧焦羽毛气味的为蚕丝

5、淀粉和葡萄糖 加I2液，变蓝的为淀粉

6、二氧化硫和乙烯 扇闻，有刺激性气味的为SO2，或者通入品红溶液，褪色的为SO2

7、苯和四氯化碳加Br2水震荡分层，有机层在上的为苯

8、乙酸和乙醇 加紫色石蕊试液，变红的为乙酸

9、蔗糖和麦芽糖 新制Cu（OH）2共热煮沸，生成砖红色沉淀的为麦芽糖

化学方法鉴别乙酸和乙酸乙酯，可以有很多办法。下面简单介绍：

一、与碳酸盐反应。乙酸乙酯和碳酸盐不发生反应。乙酸和碳酸盐反应生成二氧化碳气体。例如乙酸与碳酸钠反应：

2CH3COOH+Na2CO3==H2O+CO2↑+2CH3COONa

二、用酸碱指示剂。乙酸属于弱酸，可以使酸碱指示剂变色。乙酸乙酯不会使酸碱指示剂变色。

其实，在实际操作中，乙酸和乙酸乙酯根本不需要用任何试剂就可以区分开来，因为乙酸和乙酸乙酯的外观和味道就有极大的区别。乙酸是无色透明的液体，表面上看和水一样。乙酸乙酯就要黏稠一些，看起来和糖浆、蜂蜜差不多。更重要的是，乙酸具有很强烈的刺激性酸味，乙酸乙酯呈现水果的香甜味。只需要眼睛和鼻子，就可以区分乙酸和乙酸乙酯。

1、取待测溶液置于试管中，加饱和碳酸钠溶液，分层现象为乙酸乙酯，不分层无明显变化的为甘油，其余为酸；

2、另取剩余溶液，滴加溴水，若无明显变化的为戊二酸；

3、再取剩下的两份溶液，滴加氯化钙，若产生沉淀且沉淀在盐酸中溶解的，为草酸，反之为丙烯酸。

现有乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯4种无色液体，请选用一种试剂加以区别，并简述操作过程

试剂:新制的Cu(OH)2

操作过程:将新制的Cu(OH)2分别与乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯4种无色液体混合,常温,在不加热时,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸(属于酸碱中和)加热后,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸乙酯(新制的Cu(OH)2呈碱性,乙酸乙酯在碱性条件下水解,生成乙酸和乙醇,乙酸与新制的Cu(OH)2属于酸碱中和)能够生成砖红色沉淀的是乙醛(醛基的特征反应)两种情况下均无明显现象的是乙醇.

饱和Na2CO3溶液。

乙醇：可与饱和Na2CO3溶液以任意比混合。

乙酸：使饱和Na2CO3溶液产生CO2气体。

乙酸乙酯：难溶于饱和Na2CO3溶液，溶液分层。 上层是油状液体，而下层为溶液！

实验步骤：

①在一个大试管里注入乙醇2mL，再慢慢加入0.5mL浓硫酸、2mL乙酸，连接好制备乙酸乙酯的装置。

②用小火加热试管里的混合物。把产生的蒸气经导管通到3mL饱和碳酸钠溶液的上方约2mm～3mm处，注

意观察盛碳酸钠溶液的试管的变化，待有透明的油状液体浮在液面上，取下盛有碳酸钠溶液的试管，并停

止加热。振荡盛有碳酸钠溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层液体，并闻它的气味。

③加热混合物一段时间后，可看到有气体放出，在盛碳酸钠溶液的试管里有油状物。

实验注意问题；

①所用试剂为乙醇、乙酸和浓硫酸。

②加入试剂顺序为乙醇---→浓硫酸----→乙酸。

③用盛碳酸钠饱和溶液的试管收集生成的乙酸乙酯。

④导管不能插入到碳酸钠溶液中(防止倒吸回流现象)。

⑤对反应物加热不能太急。

几点说明：

a．浓硫酸的作用：①催化剂

②吸水剂

b.饱和碳酸钠溶液的作用：①中和蒸发过去的乙酸；②溶解蒸发过去的乙醇；③减小乙酸乙酯的溶解度。

提高产率采取的措施：

(该反应为可逆反应)

①用浓硫酸吸水平衡正向移动

②加热将酯蒸出

提高产量的措施：

①用浓硫酸作催化剂、吸水剂。②加热(既加快反应速率、又将酯蒸出)。③用饱和碳酸钠溶液收集乙

酸乙酯(减少损失)。

醇羟基能够与钠钾等活泼金属反应，不和碱反应，羧基能与硫酸，HCL一样和金属反应，酯不可以与金属反应，但能够与碱发生水解反应，

化学反应的本质是就化学键的断裂，新化学键的新成，

碳酸钠不与乙醇反应，遇乙酸乙酯无明显现象，与乙酸有气泡

NA能鉴别乙醇和乙酸乙酯

化学方程式自己写吧

（1）在配制的全部溶液中加入三氯化铁溶液显紫色可以确定为乙酰乙酸乙酯和苯酚。新取样（乙酰乙酸乙酯、苯酚），分别加入5%的NaOH稀溶液，如果溶液不分层，为苯酚溶液，如果分出有机与无机层为乙酰乙酸乙酯，并可闻到香味。 （2）剩下（甘油、丙酮、乙醛、异丙醇）的物质（须重新取样，下同）加入新配制的氢氧化铜，能生成蓝色的甘油铜可鉴定出甘油。 （3）剩下（丙酮、乙醛、异丙醇）等物质小心加入卢卡斯试剂（ZnCl2/浓HCl），生成白色沉淀的为异丙醇。 （4）剩下（丙酮、乙醛）物质分别加入新配制的银氨溶液产生银镜反应为乙醛，另一种为丙酮。

乙酰乙酸乙酯 乙酸乙酯 苯酚 丙酮酸:

加入碳酸钠溶液，生成气泡的是丙酮酸。

遇三氯化铁变蓝，加热后完全溶于水的是苯酚。

遇三氯化铁变蓝，且加热后也不完全溶于水的是乙酰乙酸乙酯。

剩下一个为乙酸乙酯。

注：乙酰乙酸乙酯的烯醇式含量很高，能与三氯化铁反应变蓝。

葡萄糖 蔗糖 甘氨酸 乙醇：

能发生银镜反应的是葡萄糖。

不发生银镜反应，但在稀硫酸中加热以后再经碱化，能发生银镜反应的是蔗糖。

遇碳酸钠溶液放出气体的是甘氨酸。

剩下一个为乙醇。

苯酚 苯胺 苯甲酸：

能溶解在碳酸钠溶液中并放出气体的是苯甲酸。

与水形成的浑浊液加入酚酞变红的是苯胺。

剩下一个为苯酚。

苯胺 N-甲基苯胺 N,N-而甲基苯胺：

用苯磺酰氯处理。

不发生反应的是N,N-二甲基苯胺。

产物能溶于氢氧化钠溶液的是苯胺。

产物不能溶于氢氧化钠溶液的是N-甲基苯胺。

甲酸 乙酸 丙醛 丙醇：

能使石蕊试纸变红，又能发生银镜反应的是甲酸。

能使石蕊试纸变红，不能发生银镜反应的是乙酸。

不使石蕊试纸变红，但能发生银镜反应的是丙醛。

不使石蕊试纸变红，又不发生银镜反应的是丙醇。