Na2S2O4的中文名

吊白块学名叫甲醛合次硫酸氢钠，亦称吊白粉、雕白块、郎轧来脱等。分子式为：H2C（OH）SO2Na•2H2O，是工业生产中的漂白剂，在食品生产中严禁使用。当它在某些酸、碱试剂存在下，少加热时即起反应，并在反应后生成紫色物质，吊白块的检出是基于这种显色反应。反应产生的SO2有漂白作用，甲醛和SO2均对人体有害。

近些年来为提高食品的白度，有人在生产过程中加入吊白块，这样就造成原生质毒物污染食品，危害人们身心健康。据了解有些地方出售的馒头、凉粉、粉皮、腐竹、糖果生产中都加有吊白块，应该引起注意。

1、吊白块的定性检验

（1）A法

1）仪器与试剂：三角瓶、1：1盐酸、锌粒、乙酸铅试纸。

2）操作方法：取一定量粉碎的样品于三角瓶中，加约与样品10倍量的蒸馏水，搅拌，再向三角瓶中加入1：1盐酸溶液，再加2克锌粒，在三角瓶口上迅速包上一张乙酸铅试纸，放置1小时，观察。如果乙酸铅试纸变为棕~黑色，即证明试样中有吊白块存在。

（2）B法

1）仪器与试剂：水浴锅；烧杯；漏斗、滤纸；变色酸溶液：0.1% 15mol(1/2H2SO4)/L硫酸溶液，临时现配，并用玻璃棉过滤。

2）操作方法：取粉碎样品20克于烧杯中，加蒸馏水20ml，浸泡30分钟（不断搅拌），过滤或用玻璃纸透析，取滤液或透析液1ml，加4ml变色酸溶液，置沸水浴上加热20~30分钟，取下冷却，如呈紫色为阳性反应，无色或淡黄色为阴性反应。同时作空白和10μg甲醛标准对照管。馒头、腐竹、糖果、怡糖不易处理样品可用水蒸汽蒸馏，按定量方法中样品测定项目操作，取蒸馏液10~20ml即可。

2、吊白块的定量检验

（1）仪器与试剂

1）721型分光光度计；

2）水蒸气蒸馏装置；

3）10ml具塞比色管；

4）20%磷酸溶液；

5）液体石蜡；

6）变色酸（C10H8O8S2）溶液：取化学纯变色酸，配成0.1%的15mol(1/2H2SO4)/L硫酸溶液，临时现配，并用玻璃棉过滤出不溶物。

7）甲醛标准贮备溶液：取优级纯甲醛试剂（含量约37%）7.0ml,加1mol(1/2H2SO4)/L硫酸0.5ml，稀释至250ml。

（2）标定：取上述标准溶液10ml，稀释至100ml，取稀释液10ml，放入250ml碘量瓶中，加90ml水，加0.1 mol/L碘液20ml，加1 mol/L氢氧化钠15ml，摇匀放置15分钟后，加20ml 1mol(1/2H2SO4)/L硫酸，再准确放置15分钟，用0.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，加3ml0.5%淀粉指示剂，滴定至蓝色刚退去，同时做空白对照。计算甲醛含量：

（V0-V）×C×15

甲醛（mg/ml）＝

10

×10

100

式中：V0――滴定空白用硫代硫酸钠标准溶液，ml；

V――标定稀释甲醛溶液用硫代硫酸钠标准溶液，ml；

C――硫代硫酸钠标准溶液摩尔浓度，mol/L；

15――甲醛的摩尔浓度。

甲醛应用液：临时稀释至甲醛含量为10μg/ ml。

（3）绘制标准曲线：取8只比色管，依次加入甲醛标准溶液：0.00、0.02、0.05、0.10、0.30、0.50、0.70、1.00 ml，以上各管相当甲醛0.00、0.20、0.50、1.00、3.00、5.00、7.00、10.0μg。再分别加入1.00、0.98、0.95、0.90、0.70、0.50、0.30、0.00 ml的水，再各加入4 ml变色酸。振摇，置沸水浴中准确加热30分钟，冷却后，在分光光度计575nm波长处测定光密度。以光密度为纵坐标，甲醛溶液浓度为横坐标，作标准曲线。

（4）样品的测定：根据样品的估计含量取粉碎试样10~20克，加蒸馏水20ml，加20%磷酸溶液5 ml，加入2~3ml液体石蜡，立即用水蒸气蒸馏，收集蒸馏液少于100 ml于100 ml容量瓶中，并用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，取蒸馏液1 ml（含量高时少取，并用蒸馏水稀释至1.00 ml），测定，按“绘制标准曲线……加4 ml变色酸……”操作。由测定样品的光密度，在标准曲线上查出相当甲醛的微克数C。

（5）计算：

C×V1×5.138

吊白块含量（μg/g）＝

W×V2

式中：V1――蒸馏液总体积，ml；

V2――测定时取蒸馏液体积，ml；

W――取样品克数；

C――样品光密度在标准曲线上相当甲醛的微克数；

5.138――甲醛与甲醛合次硫酸氢钠换算系数。

注意事项：

1、样品处理液或蒸馏液不能混浊。

2、严格控制沸水浴下部火力不易太大、时间不易过长，因为对显色反应有明显的影响，还应做标准对照管。

3、最低检出限：取样10克收集液50 ml，取蒸馏水1 ml，测定时为甲醛1μg/g相当吊白块5.14μg/g。

POV过氧化物值检查

称取200g左右的粉碎样品于锥形瓶中

↓

再加入150ml石油醚浸泡4小时以上

↓

过滤、浓缩

↓

剩余物为提取样品油

↓

精称2～3g左右样品油，于250ml锥形瓶中

↓

加入50ml的氯仿：冰乙酸=2：3混合液和1ml饱和碘化钾

加盖摇匀，暗处放置5分钟

↓

取出加蒸馏水100ml，加1ml 1%质量浓度的淀粉指示剂摇匀

↓

以标准物质的量浓度的硫代硫酸钠滴定紫色消失即为终点

记录滴定量

↓

（V-V0）×C

POV=—————————— ×1000

W

式中： V=试样消耗硫代硫酸钠的体积

V0=空白消耗硫代硫酸钠的体积

C=硫代硫酸钠标准溶液的物质的量的浓度

W=试样的质量

1、大苏打是硫代硫酸钠。

用途：主要用于照相业作定影剂。其次作鞣革时重铬酸盐的还原剂、含氮尾气的中和剂、媒染剂、麦杆和毛的漂白剂以及纸浆漂白时的脱氯剂。还用于四乙基铅、染料中间体等的制造和矿石提银等。

2、苏打是一种化学原料，叫做无水碳酸钠，又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。

用途：主要用于生产玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；在化学工业中，用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、 填料、 洗涤剂、催化剂及染料等；在冶金工业中，用来脱除硫和磷，用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产；在陶瓷工业中，用于制取耐火材料和釉。

此外，工业气体脱硫、工业水处理、金属去脂、纤维素和纸的生产、肥皂制造等也需要纯碱。

3、小苏打是碳酸氢钠。

用途：可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

扩展资料

苏打需要密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。稀释或制备溶液时，应把碱加入水中，避免沸腾和飞溅。

参考资料来源：百度百科-硫代硫酸钠

参考资料来源：百度百科-苏打

参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠

硫代硫酸钠别名：大苏打、海波

一、用途：感光工业用作照相定影剂。造纸工业用作纸浆漂白后的除氯剂。印染工业用作棉织品漂白后的脱氯剂。分析化学用作色层分析、容量分析用试剂。医药上用作洗涤剂、消毒剂。食品工业用作螯合剂，抗氧化剂等。

二、化工行业标准 H9/J 2328-92

指标名称 指标（工业级）

优等品 一等品

外观 无色成略带淡黄色 透明单斜晶系结晶

硫代硫酸钠（Na2S2O3.5H2O），%≥ 99.0 98.0

水不容物，%≤ 0.01 0.03

硫化物（以Na2S计），%≤ 0.001 0.003

铁（Fe）,%≤ 0.002 0.003

PH值（200g/l溶液） 6.5-9.5 6.5-9.5

三、注意事项

用内衬聚乙烯塑料袋的编织袋或木桶包装。每袋（桶）净重25或50kg，容器必须密封。

储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋。不可与酸类、氧化剂共储混运。防止受潮溶化。如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放。不可储存于露天，对受潮包装要抓紧处理。失火时，可用水、砂土扑救。

硫代硫酸钠

硫酸钠的化学式为Na2SO4，硫代硫酸钠是硫取代了其中的一个氧而形成，故名硫代硫酸钠，其分子式为Na2S2O3（分子量为158），常以五水合物存在，Na2S2O3·5H2O（分子量为248）

它是无色晶体，易溶于水。化学性质不稳定，受热易分解，跟酸能反应。

Na 2 S 2 O 3 ＋ H 2 SO 4 =Na 2 SO 4 +H 2 O ＋ SO 2 ↑ ＋ S ↓

有较强的还原性，常用于除去织物漂白后残留的氯气，也常作卤素的解毒剂：

Na 2 S 2 O 3 +4Cl 2 ＋ 5H 2 O=2NaCl ＋ 2H 2 SO 4 +6HCl

在照相技术上常用作定影剂。

制取方法：

称取2g硫粉，研碎后置于100mL烧杯中，用1mL乙醇润湿，再加入6g Na2SO3，30mL水，放入磁子，置于磁搅拌器上，调好转速，加热至沸腾，保持微沸40分钟以上，直至少量硫粉漂浮在液面上（注意，若体积小于20mL应加水至20ml以上），趁热过滤（应将长颈漏斗先用热水预热后过滤），滤液用蒸发皿蒸至溶液微黄色浑浊为止。冷却，即有大量晶体析出（若放置一段时间仍没有晶体析出，是形成过饱和溶液，可采用磨擦器壁或加一粒硫代硫酸钠晶体引种，破坏过饱和状态）。减压抽滤，并用少量乙醇（5～10mL）洗涤晶体，抽干，放入40℃烘箱烘40min。

一开始就用乙醇润湿，所以考虑到减少其他杂质的混入，乙醇是有机溶剂，可以用来洗涤。使得到的晶体更纯

它是一种硫代硫酸盐，制备方法是：将Na2S和Na2CO3以2:1的物质的量之比配成溶液，然后通入SO2，反应大致可分三步进行：

1）、Na2CO3和SO2中和生成Na2SO3: Na2CO3+SO2=Na2SO3+CO2

2)、Na2S与SO2作用生成Na2SO3和H2S：Na2S+SO2+H2O=Na2SO3+H2S H2S是一个强还原剂，遇到SO2时析出硫

3)、Na2SO3与S作用生成Na2S2O3: 2Na2S+Na2CO3+4SO2=2Na2S2O3+CO2

溶液蒸浓后，冷却至293-303K时即析出Na2S2O3晶体，利用上述方法制得的硫代硫酸钠中常含一些硫酸钠和亚硫酸钠等杂质。

制备硫代硫酸钠的另一种方法是：在沸腾的温度下使亚硫酸钠溶液与硫粉反应：

Na2SO3+S=Na2S2O3

硫代硫酸钠别名：大苏打、海波

一、用途：感光工业用作照相定影剂。造纸工业用作纸浆漂白后的除氯剂。印染工业用作棉织品漂白后的脱氯剂。分析化学用作色层分析、容量分析用试剂。医药上用作洗涤剂、消毒剂。食品工业用作螯合剂，抗氧化剂等。

二、化工行业标准 H9/J 2328-92

指标名称 指标（工业级）

优等品 一等品

外观 无色成略带淡黄色 透明单斜晶系结晶

硫代硫酸钠（Na2S2O3.5H2O），%≥ 99.0 98.0

水不容物，%≤ 0.01 0.03

硫化物（以Na2S计），%≤ 0.001 0.003

铁（Fe）,%≤ 0.002 0.003

PH值（200g/l溶液） 6.5-9.5 6.5-9.5

三、注意事项

用内衬聚乙烯塑料袋的编织袋或木桶包装。每袋（桶）净重25或50kg，容器必须密封。

储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，防雨淋。不可与酸类、氧化剂共储混运。防止受潮溶化。如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放。不可储存于露天，对受潮包装要抓紧处理。失火时，可用水、砂土扑救。

【药理作用】主要用于氰化物中毒，本品能与体内游离或已与高铁血红蛋白结合的CNˉ结合，转化为无毒的硫氰酸盐从尿液中排出。静脉注射，一次量1～3g。

小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品 大苏打，是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。 大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性 1.苏打 苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。 无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳： Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑ 碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠： Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3 在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。 2.小苏打 小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳： NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。 3.大苏打 大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。 大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。 Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑ 大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。 大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。 Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。 另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等

小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同：

1、苏打粉是Soda的音译，化学式为Na2CO3。医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。

它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和十水碳酸钠（Na2CO3·10H2O）三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

2、小苏打（又称碳酸氢钠）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和重症腹泻、大面积烧伤及中和胃酸和碱化尿液等。

在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。

3、小苏打和食用纯碱在碱性上不同：小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱水显碱性。易溶于水。

4、在对肉类的使用方法上两者表现不同：食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。

扩展资料：

苏打用途：

可直接作为制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。

参考资料来源：百度百科-苏打

苏打

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

小苏打

小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳

酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

大苏打

大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。

大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑�

大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。

大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。

Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。

另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

小苏打:

小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物,也是厨房用品。小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳。小苏打通常的用途是:在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料；在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂；通常也用作食品工作的发酵剂。

大苏打:

大苏打是硫代硫酸钠的俗名，大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。大苏打是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。