冰乙酸能不能加温?
乙酸,含量约为30%,在常温下均为液态。而
冰乙酸
含量为98%以上,可认为是纯乙酸,这种乙酸在高于14
摄氏度
以上为液态,在14摄氏度以下,即为固体,外观很象冰,故称为冰乙酸,在北方即使不到结冰的天气,也要注意防冻。冰乙酸是固体,可以加温(高于14摄氏度以上)变成液体。
1、合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。
2、是制药、农药及其他有机合成的重要原料。
3、在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途。
4、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。
5、用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。
此反应可以在能使丁烷保持液态的最高温度和压力下进行,一般的反应条件是150℃和55atm。副产物包括丁酮,乙酸乙酯,甲酸和丙酸。因为部分副产物也有经济价值,所以可以调整反应条件使得副产物更多的生成,不过分离乙酸和副产物使得反应的成本增加。
扩展资料:
用于区分食用醋酸和工业乙酸(或工业醋酸)的检测标准主要是参照GB 1903-2008《食品添加剂 冰醋酸(冰乙酸)》,通过测定乙酸的质量分数、高锰酸钾试验时间、蒸发残渣、酿造醋酸的比率(天然度)、重金属、砷含量、游离矿酸、色度等项目进行区分。
其中的酿造醋酸的比率(天然度)依照方法标准GB/T 22099-2008 《酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法》,通过测定醋酸的天然度即测试冰醋酸中14C的比活度与标准值的比值进行检测。食醋的检测标准主要是通过GB/T 5009.41-2003《食醋卫生标准的分析方法》进行检测。
参考资料来源:百度百科-工业用冰乙酸
GB
1903-2008食品添加剂
冰乙酸(冰醋酸)是食用级别的,用玉米、小麦、木薯等淀粉质原料发酵成酒精,再进一步氧化(用银做催化剂)成冰醋酸,有天然度,符合食品添加剂酸味调节剂GB
1903-2008标准,用于食品和制药方面。而甲醇、一氧化碳羰基合成法生产的工业冰醋酸,只能用于化工方面,没有天然度,不能用于食品和制药方面。
如果对你有帮助,望采纳。
勾兑白醋必须用谷物或者酒发酵获得的食品级冰醋酸。这一点需要切记。
配制方法:5kg食品级冰醋酸+95kg水就可以勾兑出最基本的5度白醋了,当然还可以添加少量食用香精之类的添加剂,以改变其风味。
根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,通常在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。
在买醋的时候要注意看清标签,可以选酿造醋(即以粮食、麸皮、豆类等为主要原料,经发酵工艺酿造而成),这样才能把醋的营养吃全,尽量不要选配制醋和勾兑醋(酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋)。通常,执行标准是GB18187的是酿造醋;SB/T10337则是配制醋。
扩展资料:
醋的6大保健功效
1、开胃健脾
醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。
2、抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
3、降压降脂
有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。
4、控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。
5、促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。
6、有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。
参考资料来源:人民网——醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌
参考资料来源:人民网——醋泡食品营养翻倍?专家揭秘醋疗真相
参考资料来源:百度百科——食醋