自己酿葡萄酒有酸味能喝吗

我们都喜欢喝一点小酒来怡情，酒能够使人愉悦，我们在家也会酿制一些葡萄酒自己在家喝，葡萄酒的酿制方式简单，在家我们自己都能够酿制得很好，有人问葡萄酒放置一段时间变酸了，这样的酒还能喝吗?我们的葡糖酒酸了以后就不能喝了，因为这个时候葡萄酒内部的乙醇已经转变成乙酸，所以我们就不能够喝这样的葡萄酒了。

我们在夏季都喜欢买很多葡萄来酿制葡萄酒，要是保存得好的话即使在冬季我们也能尝到葡萄酒的鲜美滋味，但是很多情况下就是我们没有密封好所以与空气有了接触，这会导致我们的葡萄酒变质，我们的葡萄酒放置时间过久的话会与空气中的醋酸杆菌等微生物发生反应，这样就会使得我们的葡萄酒变酸，这个时候的葡萄酒已经充满了各种微生物，喝了以后对我们的身体并没有好处，还有可能造成我们身体不适，拉肚子，肚子痛等等情况发生，所以变酸的葡萄酒我们是不能够喝的。

我们都知道变质的食物我们是不能够食用的，像葡萄酒这样的自己酿制的食物更是如此，我们判断葡萄酒是否变质就是看它的味道是否变酸，酒的颜色变化等等，所以我们在发现葡萄酒味道不对的时候就不应该继续食用变质的葡萄酒了，如果我们这样长期饮用不健康的葡萄酒会使得我们的肠胃功能有所减弱。

无论什么东西再贵重都是抵不过我们自己的身体健康重要，所以我们要杜绝喝不健康的葡萄酒，当我们发现葡萄酒因为密封不严等问题而变酸变质的时候，我们就应该停止使用这些葡萄酒了，否则会对我们的身体造成一定的危害，这样就违背了我们酿制葡萄酒的初衷。

不要喝。葡萄酒发酸了很可能是因为自家酿酒未经杀菌过程造成的。未经杀菌的葡萄酒在氧气的作用下，酒精会与醋酸菌反应生成醋酸，因此建议不要喝了。

不过，在适当的情况下，可用于洗手或洗脸，因此葡萄酒中的单宁对粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹,使皮肤显出细腻。

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拓展资料：

医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

贮酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

参考资料：/www.wine-world.com/culture/zt/20130620113110421"target="_blank"title="妙用过期葡萄酒_葡萄酒杂谈_红酒世界网">妙用过期葡萄酒_葡萄酒杂谈_红酒世界网

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