亚硫酸钠是危险品吗

【用途一】用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂

【用途二】用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等

【用途三】用作普通分析试剂和光敏电阻材料

【用途四】还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，最大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，最大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。

【用途五】印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。感光工业用作显影剂。有机工业用作间苯二胺、2，5-二氯吡唑酮、蒽醌-1-磺酸、1-氨基蒽醌、氨基水杨酸钠等生产的还原剂，可防止反应过程中半成品的氧化。造纸工业用作木质素脱除剂。纺织工业用作人造纤维的稳定剂。电子工业用于制造光敏电阻。水处理工业用于电镀废水、饮用水的处理。

【用途六】食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成。生产脱水蔬菜时用作还原剂。

【用途七】用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等, 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

亚硫酸钠用途：

1、用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；

2、用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；

3、用作普通分析试剂和光敏电阻材料；

4、还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。

5、印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。

6、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成，生产脱水蔬菜时用作还原剂；

7、用于制备亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等；

8、实验室用于制备二氧化硫。

亚硫酸钠危险性：

1、健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用。

2、环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。

3、燃爆危险：该品不燃，具刺激性。

亚硫酸钠不是危险化学品，但是有一定危险性。

亚硫酸钠是一种无机物，常见的亚硫酸盐，白色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。亚硫酸钠可用作显影剂、干果和肉类的防腐剂、印染工业中的脱氧剂，以及用作还原性的化学试剂，应用在化工和实验室的生产与合成中。

用途

亚硫酸钠可用于碲和铌的微量分析测定；用作普通分析试剂；实验室用于制备二氧化硫；香料和染料还原剂；用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、防腐剂、去氯剂等。

印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。亚硫酸钠具备类似于焦亚硫酸钠的抗氧化功能。也是一种有效的抗菌防腐剂，在低pH条件下抑制真菌的能力较强（使用浓度为0.1%（w/v））。

以上内容参考：百度百科-亚硫酸钠

亚硫酸钠的作用与用途：（参考资料：百度百科：亚硫酸钠：http://baike.so.com/doc/6836277-7053508.html）

1. 用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；

2. 用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；

3. 用作普通分析试剂和光敏电阻材料；

4. 还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。

5. 印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。

6. 食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成，生产脱水蔬菜时用作还原剂；

7. 用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等, 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

简介：

亚硫酸钠，常见的亚硫酸盐，无色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等， 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫，二氧化硫遇水生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。其残留物质为二氧化硫（SO2），焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用限量问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。关键是防止超量使用，危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节（渔船和渔运船），而不是加工厂和市场环节，其残留物质二氧化硫的残留限量为100mg/k

给您提供实际素材吧：

“三鹿牛奶”、“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接

踵而来„„近期食品安全恶性事件频频出现，一时间，人心惶惶。监管到底缺失在哪里，我们还能吃些什么呢？

我们罗列出食品添加剂的主要

作用主要有：

一、改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。

食品的色、香、味、形态和口感是衡量

食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过

程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。此外，同一个加工过程难以解决产

品的软、硬、脆、韧等口感的要求。因此，适当地使用着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、

乳化剂、品质改良剂等，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。

二、保持和提高食品的营养价值。

食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变

质，对保持食品的营养具有重要的作用。同时，在食品中适当地添加一些营养素，可大大提高和改

善食品的营养价值。

这对于防止营养不良和营养缺乏，

保持营养平衡，

提高人们的健康水平具有重

要的意义。

三、有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。

各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采

取防腐保鲜措施，

出厂后将很快腐败变质。

为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质，

必须

使用防腐剂、抗氧剂和保鲜剂。

四、增加食品的花色品种。

食品超市的货架，摆满了琳琅满目的各种食品。这些食品除主要

原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂。各种食品根据加

工工艺的不同、

品种的不同、

口味的不同，

一般都要选用正确的各类食品添加剂，

尽管添加量不大，

但不同的添加剂能获得不同的花色品种。

五、有利于食品加工操作。

食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如

果不用食品添加剂就无法加工。

六、满足不同人群的需要。

糖尿病患者不能食用蔗糖，又要满足甜的需要。因此，需要各种

甜味剂。婴儿生长发育需要各种营养素，因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。

七、提高经济效益和社会效益。

食品添加剂的使用不仅增加食品的花色品种和提高了品质，而且

在生产过程使用稳定剂、

凝固剂、絮凝剂等各种添加剂能降低原材料消耗，提高产品收率，从而降

低了生产成本，可以产生明显的经济效益和社会效益。

三

.

关于食品添加剂的生活调查

为了对食品添加剂在生活中的使用有所了解，我们小组决定对周边超市饼干一类的食品进行调

查，调查结果如表所示：

四

.

调查结果分析

通过调

查，

现在

市场上

大部分

饼干通

常含有

的食品

添加剂

类型有

食用色

素

（天然

色素

化

学合成

色素），

食品乳

化剂，

食

品抗氧

化剂，

食

用香精

和香料

（柠檬

酸

白砂

糖

甜蜜

素

谷氨

酸钠），

食品疏

松剂、

凝

固剂、

水

分保持

剂和抗

结剂，

食

食品名称

食品添加剂

好吃点高纤消化饼

膨松剂

乳化剂

抗氧化剂

食用香精

康师傅

3+2

苏

打

夹心饼干

膨松剂

食用香料

大豆磷脂

柠檬

酸

苹果酸

酶制剂

β

–胡萝卜素

上好佳营养磨牙饼

碳酸钙

碳酸氢铵

碳酸氢钠

卵磷

脂

V-D3 VA VB1 VB2

正航桃酥饼干

碳酸氢铵、碳酸氢钠、食用香精

思朗纤麸饼干

碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸氢钙

康师傅

3+2

柠檬

味饼干

膨松剂

食用香料

大豆磷脂

柠檬酸

苹果酸

酶

制剂

β

-

胡萝卜素

康师傅美味酥

膨松剂

食用香料

乳化剂

磷酸二氢钙

味精

焦

亚硫酸钠

酶制剂

康师傅五谷珍宝

膨化剂

乳化剂

大红枣薄脆韧

性饼干

食用碳酸氢铵

食用碳酸氢钠

食用香料

焦亚硫酸

钠

梦想蛋奶饼韧

性饼干

碳酸氢铵

碳酸氢钠

焦亚硫酸钠

食用香精

β

–胡

萝卜素

梦想杂粮饼

碳酸氢铵

碳酸氢钠

卡夫美味双心奥利奥

转化糖浆

（白砂糖

柠檬酸

碳酸氢钠

水）

乳精粉

膨

松剂

大豆磷脂

香兰素

卡夫鬼脸嘟嘟草莓口味夹心

转化糖浆

（白砂糖

柠檬酸

碳酸氢钠

水）

碳酸钙

铁

盐（乙二胺四乙酸铁钠）

锦威椰子圈曲

碳酸氢铵

碳酸氢钠

食用香料

百乐熊仔饼干

碳酸

氢铵

碳酸氢钠

食用香精

大豆卵磷脂

美丹白苏打饼干

膨松剂

酸度调节剂

焦亚硫酸钠

酵母

食用香精

亿利苔烧薄脆

普通型韧性饼干

膨松剂

焦亚硫酸钠

甜蜜素

食用香精

焦糖色

太平梳打饼干

膨松剂

乳化剂

碳酸钙

味精

抗结剂

麦芽糊

精

铁盐（乙二胺四乙酸铁钠）

酵母

品调味剂（食品酸味剂

食品甜味剂

食品鲜味剂）食品营养强化剂（维生素类，无机盐类）。

食品

添加剂是工业随着食品工业的发展而起步和发展起来的。

食品工业必须提供更多更好的食品来满足

人们日益增长的需要，在现代食品工业中发挥着重要的作用，食品添加剂的主要作用主要有：

1.

有利于食品的保藏，

防止食品败坏变质。

食品抗氧化剂可以阻止或推迟食品的氧化变质以提高

食品的稳定性和耐藏性，

同时也可防止饼干中可能有害的油脂自动氧化产物的形成，

对于食品的保

藏具有一定意义。

2.

改善食品的感官性状。食品的色、香、味、形态和质地是衡量食品质量的重要指标。适当使用

食品食用色素，食品乳化剂，食用香精和香料（柠檬酸、白砂糖、甜蜜素、谷氨酸钠），食品调味

剂（食品酸味剂、食品甜味剂、食品鲜味剂），食品着色剂（焦糖色），可明显提高食品的感官质

量，满足人们的不同需要。

3.

保持和提高食品的营养价值。食品中抗氧化剂的使用，以及食品营养强化剂

V-D3

、

VA

、

VB1

、

VB2

、碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠等的使用，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良

和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

4.

增加食品的品种和方便性。比如康师傅系列饼干，所用添加剂稍微不同，即可以带给人们不同

的产品，无论是风味、颜色、营养强化方面，都各有特色，食品添加剂在其中发挥了很大的作用。

5.

有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。例如，当使用抗结剂时，有利于饼干生

产的机械化和自动化。

6.

满足其他特殊需要。例如，无糖饼干适合于不太适合摄入过多糖分的人群，或者在饼干中添加

一些维生素，可以为缺乏者补充营养。

食品添加剂作为现代生产和生活中不可或缺的一部分，是一个双面刃。在合理的利用下，它可

以为生活提供更多的色彩和味道，延长食品保质期。但是，如果超出使用范围，则会对人造成极大

的危害，贻害子孙后代。

在我国仍存在许多不法商人，对食品添加违规添加。极大的危害了人民的

健康，

更有可能导致整个民族的整体素质的下降。

为此，

我们应该充分的认识带安全使用食品添加

剂的重要性，

同不法行为做斗争。对于上商家，人民群众和媒体更应加大发挥作用，安格督促商家

按照食品添加剂的使用要求和毒性指标合法生产。

因此，

有关部门的法规应更加详明和严厉，

人民

群众和大众媒体应严格监督，商家应依法生产，为民族和人民的未来负责。

六

.

调查心得

通过这一次社会调查，让我在对饼干中食品添加剂的使用情况的了解下，对整个食品添加剂

的关注度也增加很多，作为学生，了解食品添加剂的广泛使用情况，应该紧密联系理论知识，做到

知其然，更知其所以然。在调查过程中，我们发现了解得越多，越是觉得自己的知识储备匮乏，所

以，对于理论知识的学习和查阅，我们并没有学习到位，也没有做到位，这是我应该积极努力弥补

的地方。不过在做这次社会调查的过程中，对于我们的耐心，也是一次不小的考验。前期工作做好

之后，对于后期统计结果的整理分析，让我对于社会调查方案也从最初肤浅的认知更深入了一些，

任何一件事情的完成，如果用心去做，都不会很容易就完成，只有经历了磨练，才能从每一次的经

历当中学到最多的东西。

《2016-2021年中国食品及饲料添加剂行业领航调研与投资战略规划分析报告》由中咨领航资深专家在大量周密的市场调研基础上撰写，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、国务院发展研究中心、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。报告首先分析政策、经济等环境对食品及饲料添加剂行业的影响；接着从国内外食品及饲料添加剂行业发展现状、发展热点、市场规模把握行业整体现状；然后从食品及饲料添加剂行业市场供需、细分市场及时发现机会点和增长点；进一步从食品及饲料添加剂市场竞争、重点企业搜集竞争情报，进行竞争定位；最后从食品及饲料添加剂行业发展前景及趋势进行战略预判；而且综合了食品及饲料添加剂行业投资风险和投资机会制定投资战略规划。