水解前加乙醇的目的：在制取肥皂时加入乙醇，是为了使得油脂和水在乙醇中充分混合。因为乙醇的极性比较小，油脂在酒精中溶解比在水中多。
水解反应，水提供羟基的作用，没有醇，NaOH可以中和反应生成的酸，使溶液呈碱性。加快反应速率。消去反应是乙醇和氢氧化钠作溶剂，NaOH可以中和反应生成的酸。油脂与氢氧化钠水溶液不互溶。乙醇作助剂的作用原理，使油脂和氢氧化钠碱液都溶在乙醇里。使二者充分接触反应。
简介
水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢离子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程，满足这些条件的叫做水解。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的。
勤恳的太阳
2026-01-25 19:40:34
加入水和乙醇原因如下：
酸水解法中添加水是为了促进水解成羧酸。
加入无水乙醚作用是将水解的羧酸溶于有机溶剂中，便于从水相中分离。
浓酸水解法一般情况下指的是酸浓度为70%的硫酸、40%的盐酸或80%的硝酸等无机酸作为酸催化剂水解纤维素的方法。
迅速的发卡
2026-01-25 19:40:34
在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。（1）消去（分子内脱水）制乙烯（170℃浓硫酸）制取时要在烧瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O（2）缩合（分子间脱水）制乙醚（130℃-140℃ 浓硫酸）2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此为取代反应）
故意的皮带
2026-01-25 19:40:34
什么是碱性水解反应是否有酸性水解反应酸性水解后成为相应的羧酸和醇,碱性水解的产物为相应羧酸的钠盐和醇!我在这里提供高中基础的水解反应。一般来说酸性水解的有机物是指酯类物质，我们知道乙酸乙酯的制备过程是可逆反应CH3CHOOH+C2H5OH---->CH3COOC2H5+H2O（条件：浓硫酸,加热），那么其水解反应就是把方程式倒过来，条件换为稀硫酸加热，因为是酸性环境所以叫做酸性水解。一般酯类的酸性水解生成物都是羧酸和醇类物质（也可能是苯酚）。与之对应的碱性水解是在碱性环境中的水解，酯类的水解又叫皂化反应，如乙酸乙酯在氢氧化钠加热条件下水解CH3COOC2H5+NaOH---->CH3CHOONa+C2H5OH,一般酯类的水解产物是羧酸盐（这里是乙酸钠）和醇类物质，当然如果是酚酯，那么就可能是酚钠了，因为环境是碱性，我们知道苯酚是弱酸性的，所以会与碱中和。这就是碱性水解为什么产生盐的原因，实际上乙酸乙酯水解先产生乙酸，乙酸再与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水，这样反应总方程式中反应物和生成物都有水就可以约掉，于是就得到如上方程式。还有一类碱性水解是卤代烃的水解，我们就以一氯乙烷为例C2H5Cl+NaOH---->C2H5OH+NaCl（条件是水溶液加热，因为如果是醇溶液反应就变成消去反应了），其实原理和酯类水解是一样的，我们可以分步来看。第一步，一氯乙烷与水反应C2H5Cl+H2O---->C2H5OH+HCl 第二步，HCl+NaOH====NaCl+H2O 第三步就是把两步反应相加约掉水得到总反应方程式。所以一般来说卤代烃水解一般生成对应的醇类和卤化钠（这里是氯化钠，也可以是溴化钠，碘化钠）。
勤劳的玫瑰
2026-01-25 19:40:34
1.在有酸或碱存在的条件下,酯类跟水发生水解反应,生成相应的酸或盐和醇.
2.若无酸或碱存在的条件下,酯也能水解．只是水解速度很慢(如通常情况下,乙酸乙酯需16年才可达
到水解平衡).
所以要加入足够的乙醇,可以用化学平衡解释,平衡向右移动,是乙酸乙酯生成的更多,同时避免水解!
