育肥牛用什么添加剂能代替瘦肉精

胍基乙酸从2009年起，被欧盟、美国、中国纳入饲料添加剂目录。

胍基乙酸的作用，是在增效剂的作用下补充动物体内肌酸，以弥补目前纯植物日粮中肌酸不足，有非常好的前景。

由于胍基乙酸和增效剂共同作用下，提高了动物的肌酸水平，而肌酸95%存在于肌肉（瘦肉）中，肌酸水平提高意味着瘦肉生长更多。根据我们对增效胍基乙酸的大量试验，可提高瘦肉率8-10%。一图看懂胍基乙酸：

但是，如果饲料厂和养殖场使用胍基乙酸，应考虑对方是否有胍基乙酸生产许可证和批文，目前全国只有两家资质齐全，我们是其中之一。

胍基乙酸目前在推广初期，还有很多坑，比如：纯品胍基乙酸就一定效果好吗？食品级胍基乙酸是真的还是一个伪概念。购买胍基乙酸前必须搞懂以下四个问题：

胍基乙酸水产养殖的作用和功效：用作饲料添加剂、有机合成中间体。

1、改善动物体型：磷酸肌酸仅在肌肉、神经组织中大量存在，脂肪组织中含量甚微，故可以促使能量向肌肉组织中转移，对瘦肉型猪的体型改善尤为显著，背宽、臀部丰满结实。

2、促进畜禽鱼虾生长：胍基乙酸是肌酸的前体物，性能稳定，吸收率高，能促使能量更多的分配到肌肉组织的合成。畜禽的增重提高7%以上，鱼虾增长率提高8%。猪在50-100kg的阶段使用胍基乙酸，降低肉料比0.2，生长育肥提前7-10天出栏，每头猪节约饲料15kg以上。

3、产品稳定使用安全：胍基乙酸最终以肌氨酸酐形式被动物机体代谢出体外，机体内无残留，有效克服了瘦肉精等很多违禁药物的毒副作用，安全性好。

4、清除自由基、改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中的ATP的合成，减少动物在运输、转群等热应激反应。

使用说明

1、宜与甜菜碱或胆碱联用由于胍基乙酸和甜菜碱、胆碱能够协同增效，宜与甜菜碱联用或加大胆碱用量，效果会更佳。建议同时添加甜菜碱100-200克/吨，或胆碱用量加大到600-800克/吨。

2、宜用于纯植物蛋白日粮由于胍基乙酸可部分代替鱼粉、肉粉等动物源蛋白，其在畜禽纯植物蛋白日粮中使用效果会更佳。

3、产品与经济添加剂量：中大猪：500-1000克/吨全价料；家禽：250-300克/吨全价料；肉牛：200-250克/吨全价料。

4、如果不考虑成本，添加量高达1-2公斤/吨时，改善体形、促进生长效果会更好。

以上内容参考：百度百科-胍基乙酸

瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。

大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。"瘦肉精"在我国已经禁用，2005年国家组织的饲料质量抽查中，"瘦肉精"在商品饲料中的检出率为零。

世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。

“瘦肉精”是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素。一般来说，饲料中添加适量烟酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。

“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点，其化学性质稳定，烹调时难以破坏它的毒性。“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。

猪在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处。人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状。

养殖户之所以用“瘦肉精”，是因为“瘦肉精”可以为他们带来更大的利润。一般来说，养殖一头瘦肉型的猪从畜种到成猪，其成本要比养殖一头普通型的猪高出许多，仅购买两种猪的花费与相对长的养殖期就使得不少养殖户无法承受。用“瘦肉精”把一头普通猪催变成瘦肉型猪，前后只要10-20天左右的时间，成本仅8块钱，净利却高达22块钱，利润率为275%，且吃了药的猪毛色光亮，臀部肌肉饱满发达，生猪卖相非常抢眼屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积，色泽鲜红诱人十分抢手，为消费者所青睐。

“瘦肉精”的危害极大，消费者在购买猪肉时一定要加倍小心。购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫证。鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，那么，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果发现猪肉肉色较深、色质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

动物以及蔬菜的正常生长才是我们人类所需要的，如果一味的对蔬菜喷洒农药或者使用一些生物药剂，可能在我们看起来这种蔬菜长得比较好、比较大、比较新鲜，但是这样做对我们人类的健康是百害无一益的。2021年3月15号晚会曝光瘦肉精。

瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂,为一类动物用药,将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本.目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂的药物,比如在中国造成中毒的克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺。

从这里不难看出，很多养猪的人为了减少饲养的时间以及增加猪肉的质量会特意加瘦肉精，这样既达到了猪肉的重量的目的，又减少了自己的成本，从而进一步达到暴利的目的。但是这样做却损害了吃肉人的利益，因为吃加了瘦肉精的猪肉会产生很多的副作用。

那我们该怎么区别猪肉里面有没有含有瘦肉精呢？其实可以从这几个方面来区别。

第一、一般吃饲料的猪，猪肉是肥瘦相间的，不可能整块都是瘦肉。

第二、从颜色上来分辨。没有打瘦肉精的猪肉的颜色一般是比较白一点，而打了瘦肉精的猪肉的颜色比较鲜红。

自从我国查出了瘦肉精之后，就明令禁止规定。不能再使用瘦肉精了。这一规定出台之后，我们就很少发现猪肉里面参加了瘦肉精。从而保证了我们的身体健康。

不管从事哪一行业，首先都应该以确保大多数人的安全为首要任务。不能只光顾自己赚钱而以牺牲群众的健康为代价，这样害的只能是自己。

1、使用对象：半胱胺是一种医治人体疾病的药物，主要用于预防和治疗放射线引起的放射性疾病。而胍基乙酸是具有促进肌肉合成和增加蛋白沉积的兽用药物，常用于饲料添加剂；

2、药物原理：半胱胺可用于治疗放射性疾病，人体被过量的放射性照射后，会因为大量的游离羟基，从而出现抗氧化作用，出现恶心、呕吐、嗅觉及味觉障碍以及乏力等症状。而半胱胺可以与机体内某些酶相互作用，减少游离羟基，使得人体细胞对放射线更稳定。胍基乙酸作为一种兽用的功能促进剂药物，可以增加家畜体内的肌酸前体，而肌酸是肌肉的主要成分，因此胍基乙酸可以帮助家畜增加肌肉含量。

瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别是：正常猪肉发亮有弹性肥瘦相间，瘦肉精全是瘦肉无光无弹性。

辨别“瘦肉精”猪肉方法：

1、看、看猪肉脂肪（猪油）

一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案。

瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

2、察、观察瘦肉的色泽

含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

3、测、用PH值试纸检测

正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。

4、购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明

而对于网上销售的“瘦肉精检测卡”，专家说各种食品安全检测卡操作简单，但检测结果却可能存在一定误差，检测过程不严密，很有可能导致各种错误的检测结果。

快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定，检测样品是否涉嫌不合格，目前，还是按国家检测标准的法定程序进行检测，瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。