样品溶液制备时加入乙酸溶液有何目的
加入乙酸溶液测试溶液有无杂质。
乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。
文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰醋酸和由醋中提取的酸进行了比较。
因为水的存在，导致了醋酸的性质发生很大改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质。直到法国化学家阿迪（Pierre Adet）证明了这两种物质的主要成分是相同的。
1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝第一次通过无机原料合成了乙酸。反应历程如下：首先是二硫化碳经过氯化转化为四氯化碳，接着是四氯乙烯的高温分解后水解并氯化，从而产生三氯乙酸，最后一步通过电解还原产生乙酸。
乙酸锌是一种无机物，化学式为(CH3COO)2Zn，为有光泽的六面体鳞片或片晶体，有乙酸气味，溶于水。
纯净纯净的乙酸锌是很容易溶解的。在配置过程中，直接将一定量的乙酸锌溶于纯水中,然后根据配置溶液的浓度再加入一定量的冰乙酸,用水稀释至规定体积，摇匀即可。
加5毫升冰乙酸是为了防止锌离子水解。如果配制过程中不溶说明已经成了水解成氢氧化锌了。加冰乙酸就是为了防止锌离子水解。
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃，凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸二聚物
乙酸的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体，二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态。甚至气态以二聚体形式存在。当乙酸与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂，其它的羧酸也有类似的二聚现象。
碘量法测定维生素C的含量时，加入稀醋酸的目的是减慢维生素C受空气中氧的氧化作用。
维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，且在碱性环境下更容易发生，因此为了降低实验误差，必须在酸性环境下进行。
而醋酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液的pH为2.4，可用作酸度调节剂。加入醋酸可以控制弱酸性环境，防止强还原性物质被空气氧化。
扩展资料
碘量法是氧化还原滴定法中，应用比较广泛的一种方法，其影响因素有：
（1）适用pH2~9。
淀粉指示剂在弱酸介质中最灵敏，pH>9时，I₂易发生歧化反应，生成IO、IO₃， 而IO、IO₃不与淀粉发生显色反应，当pH<2时，淀粉易水解成糊精，糊精遇I₂显红色，该显色反应可逆性差。
（2）使用直链淀粉。
直链淀粉必须有碘一价负离子的存在，才能遇碘变蓝色；支链淀粉遇碘显紫色，且颜色变化不敏锐。
（3）50%乙醇存在时不变色。
醇类的存在降低指示剂的灵敏度，在50%以上的乙醇中，淀粉甚至不与碘发生显色反应。
（4）受温度的影响
随着温度的升高，淀粉指示剂变色的灵敏度降低。
（5）受电解质数量的影响
大量电解质存在的情况下，也会使其灵敏度降低甚至失效。
（6） 淀粉指示剂最好在用前配制，不宜久存。
若在淀粉指示剂中加入少量碘化汞或氯化锌，甘油、甲酰胺等防腐剂，可延长贮存时间。配制时将淀粉混悬液煮至半透明，且加热时间不宜过长，并应迅速冷却至室温。
参考资料来源：百度百科--维生素c
参考资料来源：百度百科--乙酸
参考资料来源：百度百科--碘量法
