硫酸铝铵有什么用

硫酸铝铵有酸性，能与碳酸氢钠反应生成硫酸钠和二氧化碳及氨气，二氧化碳可使面包膨松，氨气在烘烤时会挥发掉而且少量残余使糕点有一股特殊的香味。 铝离子对神经系统有毒，但短期毒性不显著。长期摄入会贮积中毒。现在也有无铝的膨松剂（用柠檬酸等有机酸代替硫酸铝铵）。

应用领域不同，硫酸铝铵主要用作沉淀剂、絮凝剂、泡沫灭火器的内留剂、石油脱色剂、脱臭剂等，也用于造工业硫酸铝明矾、铝白的原料。明矾相对便宜点，物理性质不同。应用领域不同，硫酸铝铵主要用作沉淀剂、絮凝剂、泡沫灭火器的内留剂、石油脱色剂、脱臭剂等，也用于造工业硫酸铝明矾、铝白的原料。

硫酸铝钾与明矾区别：硫酸铝钾无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。

硫酸铝铵不可以食用，食用对身体有害。

硫酸铝铵是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性。不溶于醇。常以含12个结晶水的形态存在。硫酸铝铵对眼睛、粘膜有一定的刺激作用，误服大量硫酸铝对口腔和胃产生刺激作用。硫酸铝铵可以用于制作氮肥（俗称肥田粉），适用于一般土壤和作物，能使枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力。

性质：

不易风化而失去结晶水，比较稳定，加热会失水，高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。加热至770℃开始分解为氧化铝、三氧化硫、二氧化硫和水蒸气。溶于水、酸和碱，不溶于乙醇。水溶液呈酸性。水解后生成氢氧化铝。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。

工业品为灰白色片状、粒状或块状，因含低铁盐而带淡绿色，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。无毒，粉尘能刺激眼睛。

在加工粉条时候会加入硫酸铝铵，使其煮了之后有嚼劲不易断。利用硫酸铝铵作膨大剂生产红薯粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。

实际上硫酸铝铵的主要成分是水和硫酸铝钾，而硫酸铝铵中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢，同时是老年失智症的主要诱因。

食物添加硫酸铝铵的危害：油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。

健康危害：对眼睛、粘膜有一定的刺激作用。误服大量硫酸铝对口腔和胃产生刺激作用。 　燃爆危险：该品不燃，具刺激性。

以上内容参考 百度百科—硫酸铝铵

硫酸铝铵对人体危害很小,不大量接触不会有危险。硫酸铝是城市生活中的必要品，是饮用水的混凝剂，有清洁的功能，所以合理运用是不会对人体造成危害的。

粉条放硫酸铝铵可使其煮了之后有嚼劲不易断。

利用硫酸铝铵作膨大剂生产粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。

但硫酸铝铵中含有铝元素，摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收，可能还会导致骨质疏松，损害人体中枢神经，出现记忆衰退的现象，所以红薯粉在添加硫酸铝铵时，必须严格按照规定的量添加，切记不能过量。

硫酸铝铵的处置储存

操作注意事项：密闭操作，局部排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。

避免产生粉尘。避免与氧化剂接触。搬运时轻装轻卸，防止包装破损。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

1、净水，无毒性。、

2、可以 净水。

硫酸铝铵用途

1、性状 无色透明立方结晶或白色颗粒粉末。无臭、味涩。

2、熔点 93.5℃

3、相对密度 1.64

4、溶解性 微溶于水，20℃时溶解度15g/100ml水，易溶于热水，水溶液呈酸性。溶于稀酸、甘油，不溶于醇。

5、产品用途： 用作净水剂、媒染剂、纸张上浆剂，并用于医药，焙粉、鞣革、食品添加剂等。

硫酸铝铵‍无色至白色结晶，或结晶性粉末、片、块。无臭，有收敛涩味，熔点93.5度。加热至250度时，脱去结晶水成为白色粉末，即烧明矾。超过280度则分解，并释放出氨气。可溶于水(20℃溶解度为15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。

硫酸铝铵是一种无机物，是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于醇。常以含12个结晶水的形态存在。

极易溶于水，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解(只是共存)，在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。

纯品为无色透明斜方晶系结晶，水溶液呈酸性。不溶于醇、丙酮和氨。有吸湿性，吸湿后固结成块。加热到513℃以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水。与碱类作用则放出氨气。与氯化钡溶液反应生成硫酸钡沉淀。也可以使蛋白质发生盐析。

使其煮了之后有嚼劲不易断。

如果是食品级的硫酸铝铵，是可以在红薯粉中作食品添加剂使用的，但硫酸铝铵中含有铝元素，摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收，对健康造成不利，所以红薯粉在添加硫酸铝铵时，必须按照规定的量添加，切记不能过量，详细问题还可以向食品药品监督管理单位咨询。

红薯粉注意事项

在吃红薯粉条的时候还要学会挑选出优质的红薯粉条，首先好的红薯粉条没有异味，而且吃起来非常弹牙。而且优质红薯粉条呈半透明状而且有光泽，颜色偏黄，接近淀粉原色。如果颜色非常白则不要购买，很有可能是添加了化学物质。

优质红薯粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味，这都是我们挑选红薯粉条的时候需要注意的细节。