鉴别苯酚，苯甲醛和葡萄糖

2.首先，可用碘液与淀粉反应变蓝鉴别出淀粉。加热出现砖红色沉淀的为葡萄糖.用三氯化铁与苯酚反应显紫色鉴别出苯酚，而葡萄糖是还原糖。

3.因为蔗糖为非还原糖，故可用斐林试剂鉴别1

1.加入fecl3,显紫色为苯酚2.加入水合茚三酮,显色为丙氨酸

3.溶于水后加入盐酸,溶液澄清的为苯胺

4.加入2.4-二硝基苯肼,反应为乙醛,丙酮和葡萄糖

银氨试剂,不反应的为丙酮

发生碘仿反应的为乙醛

5.naoh水解后加入硝酸银,白色沉淀的为氯苄

答：1.乙醛有醛,可以用新制的氢氧化铜悬浊液出现砖红色沉淀或是银氨溶液出现银镜。2.苯酚(有酚羟基)中滴入三氯化铁溶液变成紫色。 3.乙醇中羟基,可用Na，会出现气泡。4.丙酮有特殊的辛辣气味，可以嗅出来。

原理：

糖类与硫酸加热产生糠醛或糠醛衍生物,然后用苯酚显色,由于不同糖类可以得到不同色泽,可制成对应的各类糖的标准曲线,借此可以测定样品中的糖.

影响因素：

应该没有什么吧,只要溶液配得准确,按步骤来,没什么问题的

葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

鉴别过程如下：

取四支试管分别加入须鉴定的四种溶液,又各加入FeCl3,形成紫色溶液的是苯酚.

剩下的3支加银氨溶液,形成银镜的是葡萄糖.

最后两支加碘,变蓝的是淀粉.

最后一支是蔗糖.

1.丙酮: 无色液体，具有令人愉快的气味（辛辣甜味)

2.纯净的葡萄糖：无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

3.甲醛 ：是一种无色，有强烈刺激型气味的气体

4.苯酚：常温下为一种无色晶体、有毒、有腐蚀性，常温下微溶于水，易溶于有机溶液；当温度高于65℃时，能跟水以任意比例互溶，其溶液沾到皮肤上用酒精洗涤。

5.丙三醇：无色澄明黏稠液体、无臭、有暖甜味。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。

6.乙醇：俗称酒精，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。

烷烃：在室温下，含有1～4个碳原子的烷烃为气体；含有5～16个碳原子的烷烃为液体；烷烃的更多知识请到：http://baike.baidu.com/view/62773.htm

标准液的制法：取100mg葡萄糖（104℃烘干至恒重）在100ml的容量瓶定容。分别取溶液1ml、2ml、3ml、4ml、6ml、8ml至100ml的容量瓶中，制成10ug/mg、20、30、40、60、80ug/mg的标准液。

苯酚溶液的制法：称取5g的苯酚，加入95ml蒸馏水，溶解。

反应液：分别取1ml的标准液，加入1ml的苯酚溶液，迅速加入5ml的浓硫酸，震荡摇匀。在沸水浴中加热15min后冷却到室温，在490nm波长下测定其吸光值。

我这两天刚做出来的，但是我的浓度是用的20ug/mg、40、60、80、100、120，其他的细节都是一样的。我只是按照我做的给你说的，你也可以灵活变通，比如沸水浴的时间，波长的选择都是按照自己的实验具体确定的，但是还是有些细节不能忽视的，比如苯酚要求用182℃蒸馏后得到的馏分，如果试验经费允许可以直接买重蒸酚，普通苯酚和重蒸酚价格相差有点大。具体我们可以讨论，我也是试验很多方法自己总结出来的，用苯酚测定糖是个技术活，而且冒着有毒的危险。