为什么粮食酒的成分与非粮食酒成分相同都是乙醇和水,为什么有的有害有的少喝有益?
白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
白酒由98％乙醇和水、1%～2％的微量成分组成。在这1～2％的的微量成分中，包含了酸类、酯类、醇类、醛类、酚类及其它芳香族化合物，成分复杂，种类繁多，对白酒的质量起决定性的作用，形成白酒不同的香型和风格，这是中国白酒不同于国外蒸馏酒的特点。
白酒中的乙醇和微量成分，与饮用健康有很大的关系。有的微量成分既是酒的香味组分，又是对人体有益的成分：如乙酸、乳酸、氨基酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯等；有的微量成分是对人体有害的成分，GB2757 强制标准对此作了明确规定，如甲醇等。在高质量的白酒中，有害成分远远低于国家强制标准，而人体需要的有益成分含量较高、种类较多，对人体有各种较好的生理功能，从适量和健康饮酒的角度上说，质量优异的高档次白酒也是一种营养、健康的饮料。为了在消费者中更好地提倡科学、适量、健康饮酒，下面嘉升酒水团购网现将白酒主要成分与饮用健康的关系详述如下：
白酒知识之有益成分
一、乙醇（酒精）和水
白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的乙醇对人体是有益的。乙醇有益于人体的几个方面：乙醇在人体内具有氧化功能，有活血、增加吸氧量、促进新陈代谢的功效；乙醇可以驱寒、祛瘟、消炎、化郁，可减轻心脏负担，预防心血管疾病；乙醇还可以治疗失眠、慢性消化道疾病，有效抵抗幽门杆菌；乙醇能刺激胃液与唾液分泌，帮助食物消化，同时有健胃和利小便、驱虫的功效。
二、多元醇
酒中含有环己六醇、甘油、山梨醇等有益于人体健康的多元醇，其中环己六醇在医药上主要用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等疾病；对于治疗糖尿病、青光眼、脑水肿和乙型大脑炎，环己六醇也起一定的作用。甘油在医药上具有润滑肠壁的作用，而且对人体皮肤有柔和的刺激作用，使毛细血管扩张,加快皮肤血液循环，有益于消除沉积物，使皮肤光润。山梨醇有助于胆汁和胰腺的分泌，可防止血压上升、动脉硬化等。酒中这些多元醇不仅赋予酒体健康因子，同时也赋予酒耐人回味的绵柔和甘洌。
三、低分子有机酸及其酯类
低分子有机酸及其乙酯，如乙酸、乳酸、丁酸及其酯类等，而低分子有机酸乙酯进入人体后，又水解（或酶解）为低分子有机酸，这些有机酸对人体防治多种疾病是有益的。乙酸具有杀菌抗病毒、扩张血管、延缓血管硬化等功效；乙酸还有促进胃酸分泌、帮助消化、降血脂、降低胆固醇等功效；促进毛细管扩张，加快皮肤血液循环，有利于消除沉积物。乳酸对很多致病菌有极强的抑制作用，L-乳酸是人体必需的有机酸，它能促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡；乳酸能抑制酚、吲哚等有害物质，能防止细胞老化。丁酸为癌症治疗剂，能抑制肿瘤细胞的生长与繁殖，促进肿瘤细胞死亡。己酸乙酯对乙醛的制约作用，通过肾调动体液来排除酒中对人体有副作用的物质，加速人体的新陈代谢，降低过度饮酒对人体可能带来的危害；乳酸乙酯有促进乙醇刺激大脑皮层使人体产生兴奋的作用。
四、高级脂肪酸及其酯类
很多脂肪酸都能抑制胆固醇的合成。白酒主要的高级脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸及其乙酯。许多高级脂肪酸酯类进入人体后，很快便转化为高级脂肪酸。高级脂肪酸有抑制胆固醇合成功效；己酸乙酯有降肺火、稳定心肺的功能。亚油酸可使胆固醇酯化，从而降低血清和肝脏中胆固醇水平，还能抑制动脉中血栓的形成，因而可预防心肌梗塞的发生。亚油酸乙酯具有降低胆固醇和血脂的作用，可防治动脉粥样硬化症。亚油酸是人体不能自行合成，必须从食物中摄取的必需脂肪酸，它是某些生理调节物质如前列腺素的前体物质，它在体内代谢产生的前列腺素PG-Ⅰ和PG-Ⅱ具有抑制血管紧张素的合成及其他物质转化为血管紧张素的作用，从而降低血管张力，对高血压病人的收缩压有明显的降低作用。而中间产物γ-亚麻酸尤其对嗜酒者可促进被酒精损伤的肝功能的恢复；亚油酸还能降低血液的黏稠度，改善血液循环。脂肪酸能提高脑细胞活性，增加记忆力和思维能力，防止老年性痴呆症的发生。
五、酚类化合物
中国名优白酒中含有阿魏酸、儿茶酚、愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚等多种有益于人体健康的酚类物质。阿魏酸是公认的天然抗氧化剂，也是近年来国际认知的防癌物质。阿魏酸在人体内具有抗血栓、抗炎镇痛、抗氧化、抗自由基等作用。临床主要用于冠心病、脑血管、脉管炎及白细胞和血小板减少等病症。这些酚类物质均为优良的自由基消除剂，具有抗氧化、清除活性氧自由基、抗肿瘤、阻断致癌物的形成和抑制机体内的代谢转化、提高机体的免疫力、抗菌、抗病毒等功能。
六、其它微量金属元素
很多微量金属元素是人体代谢所必需，缺乏者则显示某种缺乏症。微量金属元素通过酿造用水、蒸馏器具、不锈钢、陶坛、酒瓶等溶入酒中，因而白酒中含有各种对人体有益的多种微量金属元素。
矿物质在人体内占体重的4%～5%，它在生物体内有着重要的功能：首先，它构成生物体的体质。比如骨骼中就集中了99%的钙质，另外还有大量的磷和镁。而硫是蛋白质的组成成分；细胞中普遍含有钾，体液中普遍含有钠。其次，它保持体内环境。生物体在其体内保持着一定的渗透压和pH，以保证体内生理化学条件的恒定。这个作用主要靠无机盐和水分来调节；第三，维持原生质的生机状态。维持原生质的生机状态必须有某些离子的存在。其原因是作为生命基础的原生质蛋白质的分散度、水合作用和溶解度等性质，都与组织和细胞中存在的电解质盐类的浓度、种类与比例有关系；第四，参与体内的化学反应。许多离子直接、间接参与生物化学反应。例如体内的磷酸化作用需要磷酸参与。有些元素是一些酶的主要成分，例如过氧化氢酶中含有铁。酚氧化酶中含有铜等。
白酒知识之有害成分
一是杂醇油
杂醇油为无色油状液体，是白酒的重要成分之一。从卫生角度来看，它是一种有害物质，含量过高，对人体有害，能使神经系统充血，使人头痛、头晕。喝酒上头，主要是杂醇油的作用。它在人体内氧化慢，停留时间长，容易引起恶醉。杂醇油的含量过多，加浆时还会引起白酒乳白色的浑浊。其含量一般不超过每毫升0.15克。
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。
杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。
二是甲醇
甲醇是一种有麻醉性的无色液体，密度0.791，沸点64.70℃，能无限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害，过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊。10毫升甲醇可引起严重中毒，眼睛失明；急性者可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷、甚至危及生命。按卫生部规定，每百毫升谷类酒含甲醇不得超过0.04克。薯干及代用原料酒不得超过0.12克。
果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。
三是醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。
糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。
白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。
醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的。它有较大的刺激性和辛辣味。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量10克的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中。在蒸酒时，酒头含量最多，经过贮存，会逐渐挥发一些。人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必须是非常微小的。
四是铅
铅是一种毒性很强的重金属，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。铅通过酒引起急性中毒是比较少的，主要是慢性积蓄中毒。如每人每日摄入10毫克铅，短时间就能出现中毒，目前规定每24小时内，进入人体的最高铅量为0.2—0.25毫克。随着进入人体铅量的增加，可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等。
白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高，酒的酸度越高，则器具的铅溶蚀越大。
白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。国家对白酒含铅量的规定，为每升白酒所含的铅不得超过1毫克。
五是塑化剂
塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。
而白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。
乙醇俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇。那么乙醇对人体有什么伤害呢?本文是乙醇是什么东西，乙醇对人体有什么伤害，希望对大家有帮助!
乙醇是什么1、乙醇的简介
乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，Et代表乙基，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
2、乙醇的物理、化学性质
乙醇液体密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816，pKa=15.9。
3、乙醇的成分
乙醇(英语:Ethanol，结构简式:CH3CH2OH)是酒的主要成份，有些地方俗称火酒。乙醇是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。工业酒精含有少量甲醇，医用酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。乙醇与甲醚是同分异构体。
4、乙醇的分类
按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精糖蜜原料发酵酒精和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。
乙醇的作用如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。
酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。
最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。
乙醇的危害大量饮酒所造成的酒精急性中毒，可以使人丧命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也极有害。它还能使心脏松软，收缩乏力，心脏胀大，血管硬化。常喝酒还对肺不利，容易得气管炎、肺气肿、肺炎和肺结核。饮酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能损害肝脏，使肝容易硬化。此外，年轻人正在发育成长，如经常喝酒，除上述害处外，还能使脑力和记忆力减退，使肌肉无力，性发育早熟和未老先衰。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
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无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
外观与性状： 无色液体，有酒香。
熔点(℃)： -114.1
沸点(℃)： 78.3
相对密度(水=1)： 0.79
相对蒸气密度(空气=1)： 1.59
饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 1365.5
临界温度(℃)： 243.1
临界压力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系数的对数值： 0.32
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 19.0
爆炸下限%(V/V)： 3.3
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
三、乙醇的化学性质
1．与金属反应
2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2
结论：
（1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。
（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。
2．与氢卤酸反应
C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O
C2H5OH + HX==C2H5X + H2O
注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。
3．氧化反应
（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热
CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O
（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。
2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工业制乙醛
4．消去反应
（1）分子内消去制乙烯（170℃浓硫酸）
C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O
（2）分子间消去制乙醚
C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚简介）(140℃ 浓硫酸）
5. 其他
C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
参考资料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm
乙醇就是酒精，是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
扩展资料乙醇的潮解性
由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。
羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等，但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。
此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
参考资料来源：百度百科-乙醇
1．燃料
2．有机溶剂
3．化工原料
4．饮料
5．医用消毒剂
6.本品可渗入细菌体内，在一定浓度下能使蛋白质凝固变性而杀灭细菌。最适宜的杀菌浓度为75%,因为在浓度为75%的情况下，乙醇与细菌内胞液等渗，利于分布均匀杀菌，而在高浓度时（如95%），由于乙醇使细菌表面迅速脱水，会形成一层保护膜，不利于完全杀菌。因不能杀灭芽孢和病毒，故不能直接用于手术器械的消毒。50%稀醇可用于预防褥瘊，25%～30%稀醇可擦浴，用于高烧病人，使体温下降。
健康危害： 本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
一般在饮后四十分钟内，血中酒精就会到达最高浓度，并逐渐抑制大脑皮质之 抑制作用，使人呈现失去自我控制的兴奋状态，进而到达暂时疏解压力与不快的情绪。
饮用酒中的酒精主要含量是乙醇，当乙醇进入人体后，身体内就会排除乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种物质分解乙醇，乙醇在与这两种物质接触后，乙醇脱氢酶首先会将酒精内的乙醛脱氢酶转化为乙醛。
醉酒相关信息：
人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，就会口齿不清，步态蹒跚，这就是常说的酒醉了。
如果达到 0.7%，人就会死亡。对于乙醇的承受力，个人差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。
首先，化妆品中加入酒精能促进化妆品中有效成分的吸收。这一方面因为酒精是非常好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。有些成分在水中很难溶解，但是可以轻松的在酒精中溶解。很多植物成分萃取的时候，也会以酒精来做溶剂。像水杨酸、琉辛酸、黄酮类等很常见的保养成分，对水的溶解度极低，几乎都要借助酒精来溶解才能加入配方。另一方面酒精是非常好的促进渗剂，可以改善皮肤的油脂形态。加入酒精的化妆品，可以让有效成分比较容易的穿过角质层，发挥作用，能使透皮吸收率提高很多倍。也正由于它是很好的溶剂，因此有清洁作用，可清除不容易洗去的油垢，污垢，同时也就有一定的去油脂作用，所以对油性皮肤较适用。但是酒精促渗作用是不会分辨好坏的，比如对皮肤不利的香料(精油)、防腐剂和防晒剂(部分化学防晒剂)，也会被一起送进角质层内。而且由于它具有超强的渗透力和凝固蛋白的作用，能渗透到细胞体内，角质层中起到吸水效果的角蛋白被酒精破坏，皮肤自身的吸水能力也会受到影响。长期使用会让角质层受损，造成皮肤的抵抗能力下降，皮肤渐渐失去弹性而老化。
其次是收敛作用，使毛孔收缩。这是因为酒精具有凝固蛋白质的作用而达到的，此外酒精的蒸发导致皮肤暂时降温，也有一定的收敛作用。因此，收敛性化妆水配方中酒精用量较大，pH值大多呈弱酸性。洁肤水中的酒精成分也是清洁死皮的关键成分之一。一般的爽肤水也含有酒精，使你有清爽的使用感，酒精挥发速度很快，会让你有产品被皮肤吸收的错觉，其实都是挥发掉了。也正因为酒精具有高挥发性，在带走皮肤热量的同时也带走了皮肤的水分，使皮肤的天然保湿能力及免疫力降低，造成皮肤干燥，粗糙。所以使用含酒精浓度高的化妆品，还需要使用保湿润肤剂，以保障皮肤表面各种成分的平衡。从这个角度讲干性皮肤就要注意了。
第三就是杀菌了，这也是因为酒精有凝固细菌蛋白的作用。但大家都知道酒精在浓度70%-75%的时候，才具有最好的杀菌效果，浓度高了、低了效果都不好。化妆品中添加的量绝对不可能有这么多，自然也达不到杀菌效果。但是一定浓度的酒精可以起到抑菌的效果，因此对于容易长痘痘和粉刺的皮肤比较适用。
第四就是有少部分人对酒精过敏，含有酒精的化妆品涂在皮肤上之后会引发皮肤刺激和炎症反应发生，而炎症会加速黑色素分泌，导致皮肤色素加重和老化，产生难以逆转的斑点。所以敏感性皮肤不宜使用含有酒精的化妆品。
事实上，不少化妆品中都含有少量的酒精类成分，特别是洁肤、爽肤之类的化妆水，而乳液，面霜，精华中很少。化妆品是否有酒精，不是判断化妆品好坏的标准，更不是判断化妆品真假的标准。每一种类型的皮肤对护肤成分的要求不同，中性、混合性和偏油性的皮肤抗菌抑菌的能力较差，适量的酒精加入能帮助皮肤抗菌抑菌，对皮肤是有好处的，如帮助抑制细菌减少暗疮，带来舒爽感受。当然，如果你属于干燥或者敏感的皮肤，那么就可以选用不含酒精的保湿洁肤水，因为酒精挥发性较强，对这一类型的皮肤来说，容易有干燥的感觉。所以还是那句话，适合自己的才是最好的。
最后来说说怎样判断化妆品中是否含有酒精，大家通常靠闻气味来判断其中酒精的含量。这种方法虽然有一定作用，但是并不十分可靠。因为很多产品中都会加入香料或其它添加剂来中和或掩盖酒精的气味。还有很多种萃取的成分都和酒精味类似，单纯依靠嗅觉很难辨别清楚。因此，如果你属于敏感性肌肤，购买无酒精化妆品的最好的方法就是直接询问导购其中是否含有酒精。
c2h5oh是乙醇。
乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。
乙醇的主要应用：
乙醇是液体制剂的常用溶剂，用于合剂、酊剂及注射剂中。乙醇的极性比水小，能溶解中药中的中等极性、弱极性、非极性成分。
如生物碱及其盐类、苷类、挥发油、树脂、鞣质、有机酸和亲脂性色素等。中医常用酒精泡制药酒，送服中药，以使药物效果得到更大的发挥；也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。由于叶绿体中的色素能溶在无水乙醇中，所以生物学上常用无水乙醇提取叶绿体中的色素。
以上内容参考 百度百科—C2H5OH
1、体积分数99.5%以上的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
2、95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
3、70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。
扩展资料：
主要危害：
本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。
乙醇易燃，具刺激性。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。
1、急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。
2、慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。
3、长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害、器质性精神病等。
4、皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
5、乙醇具有成瘾性及致癌性。但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇。
在中国传统医药观点上，乙醇有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，治疗虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的。
参考资料来源：百度百科-乙醇
乙醇的作用：可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
1、工业原料
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
2、消毒用品
70%～75%的酒精用于消毒；95%的酒精用于擦拭紫外线灯；40%～50%的酒精可预防褥疮；25%～50%的酒精可用于物理退热，高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。注意：酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。
3、饮料制品
乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）。日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。
4、有机原料
乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
5、汽车燃料
乙醇可以调入汽油作为车用燃料。 美国销售乙醇汽油已有20年历史，我国高粱乙醇在汽油中占10%。乙醇汽油也被称为“E型汽油”，我国使用乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。
