油炸面制品可以添加硫酸铝钾和硫酸铝铵等添加剂吗
油炸面制品可以添加硫酸铝钾和硫酸铝铵这两种食品添加剂。理由如下：
1、依据：GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》。
2、食品级的硫酸铝钾和硫酸铝铵才可以做食品添加剂，才可用于油炸面制品；其它等级的硫酸铝钾和硫酸铝铵不得用于添加食品，不得用于添加油炸面制品。
3、别名：硫酸铝钾又名钾明矾；硫酸铝铵又名铵明矾。
4、CNS号和INS号：硫酸铝钾，CNS号06.004，INS号522；硫酸铝铵，CNS号06.005，INS号523。
5、最大使用量：都是按生产需要适量使用。
6、铝的残留量：≤100mg/kg(干样品，以All计)。
7、功能：膨松剂、稳定剂。
8、食品分类号（油炸面制品）：06.03.02.05。
在查询美国的添加剂标准的时候，在GRAS列表中硫酸铝钾、硫酸铝钠和硫酸铝铵是拍列在一起的，
，说明也一样，都是只要符合GMP就属于GRAS的范畴。在中国添加剂中没有提到钠明矾，只有铵明矾和钾明矾，所以好像不能使用
硫酸铝钠根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定硫酸铝钠不属于食品添加剂。不能用于食品生产。属于食品添加剂的是硫酸铝钾和硫酸铝铵，可以用于食品工业，但要符合使用标准。
1. 用于碲铌微量析测定显影液配制用作原剂；
2. 用于造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料染料原剂、造纸木质素脱除剂等；
3. 用作普通析试剂光敏电阻材料；
4. 原性漂白剂食品漂白作用植物性食品内氧化酶强烈抑制作用
5. 纺织工业用作造纤维稳定剂电工业用于制造光敏电阻水处理工业用于电镀废水、饮用水处理；
6. 食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂用于医药合产脱水蔬菜用作原剂；
7. 用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、机化药品、漂白织物等, 用作原剂、防腐剂、氯剂等；
8 .实验室用于制备二氧化硫
帮采纳. 谢谢
硫酸铝第一大用途是用于造纸，第二大用途是在饮用水、工业用水和工业废水处理中做絮凝剂，大约占硫酸铝总产量40%。
当向这类水中加入硫酸铝后，可以生成胶状的、能吸附和沉淀出细菌、胶体和其他悬浮物的氢氧化铝絮片，用在饮用水处理中可控制水的颜色和味道。
扩展资料
2014年5月，国家卫生计生委等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，规定自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。
小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，被称为“禁铝令”。同年12月，《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）发布，对硫酸铝钾和硫酸铝铵使用范围以国家标准的形式加以明确。
参考资料来源：人民网-实施三年，“禁铝令”效果几何？
参考资料来源：百度百科-硫酸铝
2018年12月29日施行的《中华人民共和国食品安全法》并未对面食中的铝含量进行详细规定，但国家卫生计生委等5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，具体规定如下：
一、自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品[除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外]生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
2014年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。
二、各级食品安全监管部门要加强食品安全监督检查，依法查处违法食品生产经营行为。食品工业行业主管部门要加强行业管理，引导企业规范相关食品和食品添加剂生产经营活动。
扩展资料
《中华人民共和国食品安全法》中规定：
第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。
参考资料来源： 胶州市人民政府-国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告
参考资料来源： 中国人大网-中华人民共和国食品安全法
