向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会被黄 正确么 为什么
不会变黄``会变白``不过白色和淡黄好象差不多``
原因就是``蛋白质里加入少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。所我们看到有白色的东西生成(不过如果你那个蛋白质溶液里的蛋白质是黄色的那就应该是黄色的东西生成)
顺便附带点东西哈``
变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。
蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。运用变性原理可以用于消毒，但也可能引起中毒。
颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。有这种反应的蛋白质分子中一般有苯环存在。在使用浓硝酸时，不慎溅在皮肤上而使皮肤呈现黄色，就是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应的缘故。
过硫酸铵溶液不能长期存放，使用时现用现配——几乎所有书籍上都是这样说的。过硫酸铵不能长期存放是事实，但是否需要现用现配，这个问题值得商榷，严格的说应该这样，但是在室温35度时候，我曾经做过试验，20％的浓度用来测定钢铁中的锰铬，药品配制3天没有发现问题，也许是精度达不到，但是至少3天以内不会发生可以明显察觉的变化，说明过硫酸铵完全可以使用一段时间不会马上发生失效。其中原因可能是作为氧化剂加入的过硫酸铵用量一般是比较大的，少许失效不足以使试验失败，残留的没有失效的过硫酸铵足以使试验进行。
B、蛋白质加热后会改变结构，失去生理活性，变成凝固的白色固体，所以正确．
C、蔬菜中主要含维生素，它们大部分能溶解于水，蔬菜经过长时间浸泡后维生素会有流失，所以错误．
D、微量元素在人体内含量虽然很小，但却是维持正常生命活动所必需的，所以错误．
故选B．
用重铬酸钾滴定硫代硫酸钠滴定至淡黄色是过量重铬酸钾的颜色。下一步当是加入碘淀粉指示剂，再用硫代硫酸钠滴定至蓝色消失为终点。
在碘量法的滴定与反滴定中多有淡黄色的描述，一些情况下淡黄色指的是碘液的颜色，溶液基本性质相同都属于氧化性质的。
硫化钠又称臭碱、臭苏打、黄碱、硫化碱。硫化钠为无机化合物，纯硫化钠为无色结晶粉末。吸潮性强，易溶于水。水溶液呈强碱性反应。触及皮肤和毛发时会造成灼伤。故硫化钠俗称硫化碱。硫化钠水溶液在空气中会缓慢地氧化成硫代硫酸钠、亚硫酸钠、硫酸钠和多硫化钠。由于硫代硫酸钠的生成速度较快，所以氧化的主要产物是硫代硫酸钠。硫化钠在空气中潮解，并碳酸化而变质，不断释出硫化氢气体。工业硫化钠因含有杂质其色泽呈粉红色、棕红色、土黄色。比重、熔点、沸点，也因杂质影响而异。
