白酒的成分有哪些?除了水 酒精以外。
曾经见过用气相检测的各种牌子的白酒,一般还含有其它微量成分:
酸:如乙酸;
酯:如乙酸乙酯,乙酸丙酯;
其它醇:如甲醇、丙醇、丁醇。
醛类:如甲醛、乙醛。
有的还有醚类。
这些成分都很微量的,却决定了口感和风格。
酒精与其他不同,酒精即为乙醇,属纯净物。
而白酒中除了乙醇,还有其他醇类,醛类,酯类等物质,属混合物;盐酸是氯化氢溶于水而形成的溶液,属混合物;石灰水是氢氧化钙溶液,属混合物。
溶质是碘,溶剂是酒精。
酒精本身不是溶液,没有溶质和溶剂,但医用酒精是75%的酒精溶液,溶质是酒精,溶剂是水。
白酒中溶质较多,但主要是酒精,溶剂是水。
一楼的同志,不要误人子弟,凡有水,水就是溶剂。