甘蔗如何提炼出乙醇

用甘蔗提炼乙醇污染大吗

不大，，甘蔗渣制乙醇（复合催化酶解法）的工艺过程描述如下：

秸秆――粉碎――预处理――酶解1――过滤――酶解2――过滤――接种――发酵――初馏――蒸馏――乙醇

七吨多甘蔗渣可生产一吨95％乙醇，并且无污水排放；每吨乙醇的成本比其他原料如玉米、木薯等低1000元以上。

过去是利用蔗糖水解发酵制取的，成本高。

白酒在我国已经有几千年的历史了，很多人都知道，大米、小麦、地瓜、高粱可以等粮食可以做酒。但是你知道吗，其实甘蔗也是可以做酒的！而且甘蔗酿的酒不仅好喝，有甜味儿，而且还有清热去火、调理肺和肠胃热的效果。下面给大家介绍甘蔗酒的三种常用做法吧，

第一种做法：纯甘蔗发酵，这种方法酒精度数比较低，就跟糯米酒差不多。首先把甘蔗洗干净去皮打碎入甜酒曲，一斤甘蔗加入3克的甜酒曲。夏天室温发酵8-12天即可过滤出来，但是如果是冬季现在这个气温，需要发酵20-30天左右。这种方法做的酒跟糯米酒差不多，酒精度数较低，出酒率也低，一般都是家庭自己做了喝。

第二种做法：按第一种方法做甘蔗酒，做好之后过滤，加入纯粮大米酒稀释，然后调酒度。可以跟进自己的喜好酌情调配。这样调出来的酒既具有纯粮酒的味道和口感，又有甘蔗酒的甜度和风味儿，而且不容易上头、品质更独特。

第三种做法：甘蔗熟料混合发酵法，首先我们要先把大米蒸熟，然后将煮熟后的大米摊凉至20-30℃左右，然后把甘蔗跟熟料大米按一定比例加入酒曲搅拌均匀。一斤粮食约用3克酒曲。装桶发酵8-12天左右，发酵完成后，我们就可以用酿酒设备蒸馏出来。（大米和甘蔗的比例可根据自己喜欢酌情增加，一般甘蔗跟大米的比例是3:10，当然，甘蔗越多，甘蔗风味儿越大）。

巴西也用甘蔗制酒精做燃料呢（巴西可是世界混合燃料使用最多的国家），这是因为用甘蔗做酒精比用玉米做成本还低，更不用说小麦了。

甘蔗主要成分是蔗糖，这是一个二糖，分一次就成果糖（单糖）了，而淀粉是高聚糖，要大量水解酶分解成葡萄糖。然后这些六碳单糖就能进入酵解环节变酒精了

2.制糖，甘蔗是除了甜菜之外的又一个制糖原料，在南方的大部分种植的甘蔗都是用来制作各种糖类，以用于我们的日常生活的每一个角落，看起来甘蔗种植地离我们很远，但其实我们几乎每天都在接触甘蔗的制成品。

3.甘蔗也可以用来烹饪，比如在做鸡汤的时候可以加一点甘蔗来提鲜，比直接放入白糖要更鲜美，还有甘蔗卤肉饭，甘蔗羊汤，甘蔗马蹄陈皮水等等，之后做菜的时候大家可以试一试。

4.其实很多人不知道，甘蔗的渣是可以用来造纸的，制糖之后剩下的甘蔗渣可以将其变废为宝，用来制作成纸张，这样也符合现在的环保理念。

乙醇，就是我们通常说的酒精。纯乙醇的沸点为78.5℃，很容易燃烧，在世界面临能源危机的今天，开发利用乙醇作动力燃料，正受到人们越来越多的关注。

有的国家把乙醇掺进汽油里混合使用，称为醇汽油，效率甚至比单用汽油还高。产糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇开动的汽车，已经在圣保罗的大街上奔驰了。

生产乙醇的主角是大名鼎鼎的酵母菌。它能够在缺氧的条件下，开动体内的一套特殊装置——酶系统，把碳水化合物转变成乙醇。近些年来人们又陆续发现，微生物王国中能够制造乙醇的菌种还不少，比如有一种叫酵单孢菌的，它的本领比酵母菌还高，不仅发酵速度快，生产效率高，而且能更充分地利用原料，产出的乙醇要比酵母菌高出8倍多，是更为理想的乙醇制造者。

在相当长的一段时间里，微生物用来生产乙醇的原料主要是甘蔗、甜菜、甜高粱等糖料作物和木薯、马铃薯、玉米等淀粉作物，现在人们找到了一种廉价的原料，这就是纤维素。

纤维素也是碳水化合物，而且在自然界里大量存在，许多绿色植物及其副产品，如树枝树叶、稻草糠壳等，几乎有一半是纤维素，用它们做原料可以说是取之不尽，用之不竭。当然，用纤维素做原料对酵母菌来说，将发生极大的困难，也就是说很难施展它的发酵本领。

不过有办法，人们早就从牛、羊等牲畜能吸收纤维素的研究中发现，微生物中的球菌、杆菌、黏菌和一些真菌、放线菌，会分泌出一种能催化纤维素分解的酶，叫纤维素酶。

用这种纤维素酶先把纤维素分解成单个葡萄糖分子，然后酵母菌就能把葡萄糖发酵变成乙醇。

更令人赞叹不已的是，有一种叫嗜热梭菌的微生物，它们居然能一边“吃”纤维素，一边“拉”出乙醇来，那就更简单了。在日本和韩国等地，利用木霉和酵母菌协同作战，也成功地用纤维素生产出了乙醇。微生物利用纤维素做原料生产乙醇，为乙醇登上新能源的宝座铺平了道路。由于这些原料都来自绿色植物，所以有人把乙醇称为绿色的汽油。

甘蔗可以酿酒！上高中的时候，有一年冬季到一个同学家帮忙砍甘蔗，那时，看到他所在村口那个榨甘蔗的小作坊里就有人用糖泡熬酒，这就是当时觉得很好喝的的糖泡酒， 并且在他们村还有着“煮糖熬酒、蔗是可以酿酒的，但是在我们地方一般用甘蔗喳酿酒，甘蔗成熟之后农户们把甘蔗砍回来炸出甘蔗汁用来做红糖，其实榨甘蔗汁是榨不完里面的汁的，所以甘蔗渣就可以用来烤酒。

甘蔗酿酒是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后 反复的蒸馏产出86％-95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。兰姆酒就是甘蔗酿制的！巴西也用甘蔗制酒精做燃料呢（巴西可是世界混合燃料使用最多的国家），这是因为用甘蔗做酒精比用玉米做成本还低，更不用说小麦了。

甘蔗主要成分是蔗糖，这是一个二糖，分一次就成果糖（对于甘蔗加工的话题，我可以来回答一下！在农村，以前也没有那么多的零食，小孩子又没有什么吃的，就会种很多甘蔗；有些时候天气比较好，甘蔗长势不错，一般到了霜降前后，就会把甘蔗砍回来甘蔗主要成分是蔗糖，这是一个二糖，分一次就成果糖（单糖）了，而淀粉是高聚糖，要大量水解酶分解成葡萄糖。憨丹封柑莩纺凤尸脯建然后这些六碳单糖就能进入酵解环节变酒精了。

甘蔗是甜的，是甜的肯定是有糖份存在，那么甘蔗就是可以加工成糖，红糖白糖都可以，也可以纯手工熬煮，也可以让糖厂回收。熬出糖后的甘蔗渣可以加工成肥料。优质甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、挂有白霜。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%，极易被人体吸收利用。

制造燃料乙醇的原料分为三种：

1、玉米、小麦等粮食作物；

2、红薯、木薯、甜高粱等非粮作物；

3、农作物秸秆、林业加工废料、甘蔗渣及城市垃圾中所含的废弃物。

燃料乙醇的主要原料有雅津甜高粱、玉米、木薯、海藻、雅津糖芋、苦配巴树等。

扩展资料：

燃料乙醇拥有清洁、可再生等特点，可以降低汽车尾气中一氧化碳和碳氢化合物的排放。未来我国燃料乙醇行业的重点是降低生产成本、减少政府补贴。

为此制定生物燃料乙醇生产过程的消耗控制规范，及产品质量技术标准，统一燃料乙醇生产消耗定额标准，包括物耗、水耗、能耗等，是降本增效的有力手段。

参考资料来源：

百度百科-燃料乙醇

（2）我国以甘蔗或粮食作原料大量生产乙醇作为汽车燃料，会产生的有利影响：优化能源消费结构，改善环境；乙醇属于可再生资源；不利影响：可能会造成粮食安全隐患．

故答案为：（1）原料丰富；市场需求量大

（2）有利影响：优化能源消费结构，改善环境；乙醇属于可再生资源；不利影响：可能会造成粮食安全隐患．