除去乙醇中的水为什么要加生石灰
生石灰更容易吸收水，与水结合后生成稳定的氢氧化钙，而氢氧化钙在高温下才会再分解成氧化钙和水，非常稳定。而酒精的沸点又远低于水，将混合物稍微加热，水分被生石灰牢牢束缚不能挥发，而酒精可以立马挥发。
生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化，与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰【氢氧化钙Ca(OH)₂】，又称“消石灰”。
扩展资料：
生石灰的妙用
1、茶壶、茶杯内的茶垢，清水难以洗净。如用熟石灰调成糊洗擦，则能很快将茶垢除去。
2、玻璃璃内的油腻难以洗净。可放入一些熟石灰，再灌入少许温开水，然后伸入瓶刷搅动，，待水溶液出现浑浊并有悬浮物泛起时倒出，再用清水冲刷，就能将瓶内油腻洗净。
3、取大小适宜的瓦缸或瓦坛1口，垫放部分生石灰作干燥剂，然后将需要贮藏的腊肉等食物放入，缸口或坛口垫纸数张，加盖压紧，即可防止腊肉变味。
4、科学工作者想出了用生石灰制成破碎剂的奇妙方法，专门用于拆除城市住宅密集区及商业繁华地段的 旧水泥构件的楼房。 这种化学力破碎与传统的用炸药爆破相比，具有无爆炸声、无振动、无尘沙飞扬等诸多明显优点。还能保证施工安全，降低对拆除楼房周边的交通影响。
参考资料：百度百科-生石灰
生石灰是氧化钙有吸水的作用，新制的效果要好些，乙醇和水本来混一起直接蒸馏水也不能保证除净，因为78乙醇沸点水也会挥发，所以先加生石灰吸水，再蒸馏的时候，生石灰是块状的，还能起到沸石的作用，直接蒸馏就可以了。
我高中老师，我就是这么给学生讲的
加入生石灰是为了除去水，生石灰与水反应不与乙醇反应，生石灰和水反应生成氢氧化钙，而且反应后的产物氢氧化钙需要高温才能分解，这也是氢氧化钙的实验室制法。蒸馏的时候不会再产生水，还有可以防止产生共沸。
如果直接蒸馏水和乙醇都会变为气态再变为液态,无法达到分离的目的。另外，如果使用变色硅胶，无水硫酸铜等干燥剂，加热时会释放水，还是不能分离出水的效果。
所以先加入生石灰再蒸馏是能够保证无水乙醇纯度的办法。分离实验一般都要考虑，将某一种物质转化成沉淀。
扩展资料：
乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙胺、乙酸乙酯、乙醛、乙二烯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂等产品的许多中间体，其制品多达300种以上。
乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。
75%的乙醇水溶液具有杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲醇类似，乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽油（10%以上）中使用以节约汽油。
共沸的影响
两组分或多组分的液体混合物以特定比例组成时，在恒定的压力下沸腾，其蒸气组成比例与溶液相同的现象。此时沸腾产生的蒸气与液体本身有着完全相同的组成。共沸物是不可能通过常规的蒸馏或分馏手段加以分离的。
参考资料来源：百度百科-无水乙醇
参考资料来源：百度百科-共沸
参考资料来源：百度百科-氢氧化钙
蒸馏是为了从中分离出乙醇.
石灰与水反应不与乙醇反应而且反应后Ca(OH)2需要高温才能分解,蒸馏是不会再产生水.
如果直接蒸馏水和乙醇都会变为气态再变为液态,无法达到分离的目的.
如果使用变色硅胶,无水硫酸铜等干燥剂,加热时它会释放水,还是不能分离出水.
如果使用氯化钙,它貌似溶于乙醇而且吸水后的结晶或液体再加热会释放HCl.
总之分离乙醇,水.先要把水锁住,再分离乙醇.
锁水的东西要不能引入新的杂质,很多无机盐微溶于乙醇,所以加入干燥剂后过滤乙醇也会含有杂质.蒸馏则可以很好的分离.
所以先加入生石灰再蒸馏是一个办法.
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