无水乙醇哪家好
无水乙醇较好的厂家有济南世纪通达化工有限公司、广西柳州亿炫化工有限公司、山东创赢化工有限公司、济南世纪通达化工有限公司、开封化工有限公司。
1、济南世纪通达化工有限公司
济南世纪通达化工有限公司是济南市较大的一家集科,工,贸于一体的民营化工企业。产品涉及各类化工原料、医药中间体、颜料染料中间体、化学试剂、食品添加剂等众多领域。公司主要产品，三氯乙烯，四氢乙烯，异丙醇，四氢呋喃，对苯二甲酸，对羟基代苯甲酰胺。
2、山东创赢化工有限公司
主营产品：丙烯酸， 丙烯酸丁酯， 丙烯酸甲酯。业务范围：颜料和染料；橡胶及其制品；蜡和脂肪；化工中间体；涂料乳液及成膜物质；树脂和纤维；化学试剂；库存化工原料；润滑剂；有机原料。
3、济南世纪通达化工有限公司
济南世纪通达化工有限公司是三氯乙烯，丙三醇，无水乙醇的优良贸易批发商，提供全新优良的重庆癸酰氯，公司主要产品：三氯乙烯，丙烯酸，醋酸丁酯，乙腈，四氯乙烯，环己烷，环己酮，乙醇，异丙醇，三乙醇胺，聚氯乙烯树脂等
4、开封化工有限公司
开封中信工贸化工有限公司是甲醇，烧碱，氨水的优良贸易批发商，经营范围：甲醇，硝酸，烧碱，氨水，乙酸（含量>80%）,乙醇，液氨，甲醛溶液，过氧化氢溶液（含量>80%），次氯酸钠溶液（含有效氯>5%），异丙酸，日用百货，电器，仪表，有色金属的销售。
5、广西柳州亿炫化工有限公司
广西柳州亿炫化工有限公司是化工原料，化工产品，水性涂料的优良生产制造厂家，提供全新优良的厂家供应食品添加剂柠檬酸、食品级柠檬酸，柠檬酸、含量98%柠檬酸，热销玉林优级品柠檬酸 食品工业专用柠檬酸等系列产品。
什么样的无水乙醇？
什么级别？纯度是多少？包装？哪个厂家的产品？
没有以上信息，很难给出无水乙醇的价格。
在这里给楼主一个参考吧：
品名：无水乙醇
规格：工业级
等级：优级
纯度：99.9%
包装：200kg/桶
生产商：中石化
价格：6000元/吨
泛泛地说，各种无水乙醇中，最贵的应该是光谱级的。
例如：
品名：无水乙醇
规格：光谱级
纯度：99.8%
包装：500mL/瓶
价格：65元/瓶
密度按照0.789计算的话，差不多合16.5万元/吨。比上边的工业级纯度99.9%的要贵25、26倍呢！
酒精的乙醇含量很高，比如医用酒精的乙醇含量为97％（不确定，总之很高）。一般把酒精视作乙醇的俗称。
酒的乙醇含量在5％—58％（一般市面上的酒，本人曾经在乡下喝过号称70度的自酿酒）。一般把酒精也就是乙醇的视作酒的度数。
但是不一样的是，酒是通过粮食或者水果发酵（微生物作用）产生乙醇的，而一般称为酒精（比如医用酒精）的都很便宜，应该不是粮食制成品，猜想是化学制成品，原料不知道。
酒的主要成分虽然已经被人们所了解，但是其实酒依然是一种神秘的东西，以中国白酒为例：
中国白酒根据制作工艺和香味(泛指酒给舌、鼻、眼带来的感觉)，可以分为酱香型、浓香型和清香型。
酱香型代表贵州茅台的成香物质还不为人所知，用于酿造茅台的水中含有神秘的微量元素（或者微生物），总之据说茅台酒厂迁移厂址后酿出的酒味道酒不一样了，只能用茅台这个地方的水来酿酒。
浓香型代表泸州老窖的基本含量似乎已经清楚了，但是神秘的是酿酒用的窖，要使用时间超过50年的窖才能称为老窖，世界上已知的最古老的还在使用的窖在四川泸州，1573年就开始使用了，老窖里面的微生物群是为人所不了解的，为什么这些奇妙的生物会帮助我们获得这样的美酒？还不知道。
清香型代表是山西杏花村汾酒，抱歉本人不了解这种酒，请行家指教。
酒越陈越香是指酒在窖里保存的时间，那是一个密封的微生物的世界，有着我们所不能了解的生物化学运动，因为密封所以不会挥发。
外国酒也一样，比如葡萄酒，虽然不用窖，但是酒被密封在特殊处理过的木桶里面，也不会挥发。
酒的年份是指它的密封保存年份。事实上一般的酒都会存放两三年以上才会出厂。
如果你还有其他问题，欢迎咨询“醇香酒业”
只能用丙酮的时候：反应物能够和活泼氢反应的，比如有机金属化合物等，或者反应物有还原性，比如硼氢化钠。
只能用乙醇的：反应物有强亲核性，比如叔胺等，反应物有强碱性，比如叔丁醇钾【丙酮的阿尔法氢会被脱掉】，反应物有氧化性的比如三氧化铬/吡啶，重铬酸钾/硫酸之类的。。。。
还有一点就是丙酮的沸点比较低~比较方便除溶剂，但是乙醇的成本比较低。。。
无水乙醇一般指浓度大于99%的乙醇（俗称纯酒精）。
乙醇的熔点为-114.1℃，纯净物常温下是液体。
为了某些场合（比如：火锅店）的使用方便，有厂家将乙醇与凝固剂混合，制成果冻状的乙醇混合物，俗称：固体酒精。
烘焙食品中的水分以游离水和结合水两种形式存在，微生物在食品上生产繁殖，能利用的水是游离水，而不是食品总含水量（%）。因为其中一部分水是与蛋白质、碳水化合物及一些可溶性物质，如氨基酸，糖，盐等结合，这种结合对微生物是无用的，所以水分含量对食品生产和保存缺乏科学的指导作用。因此提出了用水分活度来表示食品中可被微生物利用的水。 水分活度是溶液中水的逸度与纯水的逸度之比值，也可近似地表示为溶液中水蒸汽分压与纯水蒸汽压之比。它是指食品中水分的存在状态，反映水分与食品结合或游离的程度，其值越小，说明结合程度越高。
水分活度是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水分活度对产品稳定性影响很大，如抵抗微生物、香味保持、粉末结块、物理特性、化学稳定性及食品保存等都有重要影响。一般来说, 食品的水分活度越低, 其保存期就越长。但也有例外,若脂肪中的水活度过低, 则会加快脂肪的酸败
在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率及物理性质稳定性两方面, 水分活度是极其重要的，建议烘焙厂家都测定产品的水分活度。通过测定和控制食品的水分活度, 可以做到以下几点:
（1）预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源；
（2）确保烘焙食品的化学稳定性；
（3）使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小；
（4）延长酶的活性和食品中维生素；
（5）优化烘焙食品的物理性质, 如质构和货架期。
共同探讨检测面包、糕点、馅料等水分活度检测及它们的合适活度值，请给个关注共同讨论。
