香港测出9款婴儿奶粉有致癌物质，具体是哪9款、能不能买

自三聚氰胺毒奶粉事件之后，不少宝爸宝妈成为国外奶粉品牌的拥趸者，宁愿花大价钱也要给宝宝买最好的奶粉。不过，近日，香港奶粉污染事件引来国内舆论广泛关注，婴幼儿奶粉安全问题再次进入大众视野。

8月17日，香港消费者委员会（下称“消委会”）公布的一份对15款婴儿配方奶粉的检测结果显示，全部样本含污染物氯丙二醇（3-MCPD）及微量元素铅，9款含有损害DNA或致癌风险的环氧丙醇（缩水甘油酯）。

此外，消委会还测试了奶粉中的能量、33种营养元素、DHA的实际含量，有6款产品被检查出，营养含量低于奶粉罐上的标识，甚至有的低近40％。

据柒 财经 旗下母婴e观察了解，消委会检测的婴儿配方奶粉包括惠氏、雀巢、美赞臣、喜宝、牛栏、雪印等知名品牌，售价在250元至539元之间。

消委会检测的15款婴儿配方奶粉

值得庆幸的是，全部奶粉样本中的铅含量均符合本地及国际规例，9款奶粉验出基因致癌物的环氧丙醇，全部含量低于欧盟上限。

媒体广泛报道后，引来舆论对奶粉安全问题再度关注。那么，长期食用上述品牌奶粉到底是否会导致宝宝出现 健康 问题呢？

15款奶粉含污染物 9款奶粉含致癌物

8月17日晚间，香港食安中心发文，据联合国粮农组织及世卫专家委员会的相关参考值，全部奶粉均无超标，可放心按奶粉建议食用份量给婴儿食用。

但不少宝爸宝妈还是不太放心。到底什么是氯丙二醇、环氧丙醇（缩水甘油酯），以及它们的危害呢？

首先，什么是氯丙二醇（3-MCPD）？奶粉样本到底符不符合安全标准？

据母婴e观察了解，氯丙二醇是植物油精炼过程中，经加热产生的化学产物，并非人为添加。这种物质常见于棕榈油、精炼植物油、烘焙食品等食品中。因为所有配方奶都会使用到植物油为原料，所以含有氯丙二醇几乎不可避免。

世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）及欧洲食物安全局（EFSA）的报告指出，长期摄入过量氯丙二醇会影响肾脏、中枢神经系统和雄性生殖系统。

另有体外测试表明，氯丙二醇会与铜离子产生协同作用，降低人体精子活力。

但目前食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大、澳洲、新西兰、新加坡等地方都未为氯丙二醇和氯丙二醇脂肪酸酯在婴儿配方奶粉制订规管标准。

欧盟食品安全局（EFSA）根据体重给出的“每日摄入上限”为2µg/kg，以体重为4.3kg的一个月大婴儿计算，其每日最高允许摄入量为8.6μg。

此次消委会检出的全部奶粉样本含有的氯丙二醇量介于13至120μg/kg。其中，含量最高的是澳洲的贝拉米含量为为120μg/kg，为唯一超标样本。

5款氯丙二醇含量最高婴儿配方奶粉

如果按奶粉罐上的建议量喂养婴儿，每日摄入的氯丙二醇，就会超出EFSA“每日摄入上限8.6μg”的标准，可能对孩子身体造成损伤。

据香港政府食物环境卫生署风评估报告称，如果体外测试所用的氯丙二醇剂量低于制毒水平，氯丙二醇并无基因毒性。也有报告指出，在母乳中同样被检出含有氯丙二醇。

什么是基因致癌物环氧丙醇？

除氯丙二醇外，有9款奶粉检测出基因致癌物环氧丙醇，它是一种重要的精细化工原料，以缩水甘油酯（GE）存在于食物，是植物油脂在高温精炼时产生。

世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）及欧洲食物安全局（EFSA）的报告指出，环氧丙醇具有基因毒性，可损害DNA和可能致癌。

2017年10月27日，环氧丙醇被世卫组织国际癌症研究机构列入了2A类致癌物清单。有专家观点认为，环氧丙醇食用后容易对人体中枢神经产生抑制作用，可能损害生育能力甚至致癌。

此次涉及缩水甘油酯超标的奶粉品牌，有惠氏、Meiji、雪印、雅培、a2、雀巢、美赞臣。含量介于1.1至29μg/kg之间，低于欧盟建议的50μg/kg的上限值。也就是说，均为合格产品。

重金属元素铅有什么危害？

据香港消委会的检测，此次的15款奶粉样本中均含微量的铅。

铅作为一种重金属毒素，对于婴幼儿来说，极具损伤力。摄入过量铅，会影响到孩子大脑发育，造成智商下降等问题，以及引起肾脏功能损害、免疫毒性以及生殖器官毒性等危害。

因此，各国对婴幼儿配方奶中的铅限值都有严格的标准，粉质配方奶粉的国标为“≤0.15mg/kg”。

此次消委会检测的全部样品虽都含铅，不过最高含量为0.01mg/kg，未超出食物法典委员会标准的上限，有关含量应不会对婴幼儿 健康 构成风险。

6款奶粉营养素实际含量低于标签值

值得注意的是，在抽查的15个品牌中，有6款婴儿配方奶粉实际营养素含量低于标签值。

其中，参与测试的惠氏奶粉维生素A含量比标签值偏低21.9%；明治的维生素B3比标签值低14%，实测维他命B6含量比标示值低1.7%；雪印的一款产品实测维他命B12含量比标示值低30.0%；喜宝的胆碱含量偏低39.5%，维生素B3低2.6%。

其中，差距最大的当属喜宝，其胆碱实际含量比标签低40％。有些宝爸宝妈会担心某些营养元素实际含量低些，不能满足婴儿的营养需求。

但事实上，营养标识的值在一定范围内存在误差是可以接受的。在国家标准中，最高值与最低值往往相差数倍。

以国家标准对配方奶粉要求的维生素A含量为例，只要每100Kcal奶粉的含量介于59-180μg都是符合标准的，而两值之间差别达3倍。

但消费者对营养元素含量应具有知情权，而且营养素的含量往往与成本和售价挂钩，因此，奶粉厂家应该准确标示营养素含量。

结语

由于前述所提污染物或致癌物含量并不超标，因而香港消检委对于上述所被抽检的奶粉品牌消费建议是“慎用”，而非禁用。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，是否污染物超标，须有临床数据来支撑。现在宝妈们对孩子的食品安全是非常关注的。如果不放心，父母可带带孩子前往医院做些相关的化验检查。

乳业专家王丁棉认为，虽不超标，但还须注意“积累”的问题，婴幼儿的肝肾功能发育不成熟，解毒排毒能力差，以安全起见，建议还是对检查出的榜上有名的产品少吃或不吃为好。

总的来说，对于母乳不足的宝妈来说，婴儿配方奶粉就是宝宝生命初期器官发育关键营养来源。因而，婴儿的食品安全须比成人有更高的标准与要求。

在宣传时，奶粉厂家多会展示自家配方更贴合母乳，但危害物超标与营养元素不达标的事情确实不应该发生。

虽然适用于婴儿的绝对安全的食品是几乎不存在，我们至少应保证婴儿喝下配方奶粉后不出问题，而且具有充足的营养价值，使配方奶粉喂养的宝宝在免疫系统、智力以及视力发育等方面尽可能地接近母乳喂养的孩子。

消委会也强调，婴儿配方奶粉并非普通商品，是影响婴儿长远 健康 的重要粮食。为提升婴儿配方奶粉的安全水平，政府有需要密切留意国际间的发展，适时检讨并考虑在香港引入相关食物安全标准和规管安排。

近日，有消息公布了近期对婴幼儿配方的奶粉还有薯片、虾条等等香脆零食样本的检测结果。其中有15款奶粉的样本都含有污染物氯丙二醇，并且有9款具有可致癌的环氧丙醇，而在77款的香脆零食样本中，有70款含有可致癌的丙烯酰胺。

长期过量的食用氯丙二醇可以损害肾功能或者是男性的生殖能力，而奶粉样本当中含量最高的奶粉是“BELLAMY'S ORGANIC”，如果按照建议的量去喂食婴儿，就会超出欧洲食物安全局的建议摄入限量。还有有9款样本测出了含有具基因毒性、致癌性的缩水甘油酯，含量最高的样本是“雪印”。另外15款奶粉的样本都含有微量的铅，含量最高的样本是“mei ji”，每公斤就有0.01毫克的铅，但是符合标准上限，相信不会对婴幼儿的健康构成风险。还有6款的奶粉样本标签中的营养素含量和测试的结果有所差距，超出了相关规定的限度。

而在香脆零食的样本方面，共检测到了市面上的密封包装67款的香脆零食样本发现，有29款薯片及薯条样本都含有可致癌的丙烯酰胺，当中还有9款高于基准水平，含量最高的是Topvalu Best Price Potato Chip Salt Flavor，它要比基准水平高出近2.5倍。还有10款是来自餐厅、快餐店及小食店的即食薯条、薯格及薯饼，也都含有丙烯酰胺，Five Guys薯条、宜家家居香脆薯格，意粉屋的星星薯饼都超出了基准水平。

还有有55款密封包装香脆零食样本，属于是高脂，薯条和薯片最是严重。其中，有3款的总脂肪含量，比参考水平也高出了一倍多，最高的薯条，每100克食物就含43克的脂肪。而密封包装的虾片及虾条、粟米脆片及粟米条、藜麦片的3类样本，丙烯酰胺和总脂肪含量就相对较低了，但是它们的平均钠含量比较高，过量的摄取还会增加高血压的风险。所以现在，只有身体健康才是最重要的。

人吃了污染的食品就会致病，因此，食品污染和疾病之间的联系具有客观性。这是人们之所以关注食品安全问题的原因所在。所以，这道题选择“C．食品污染和疾病之间的联系具有客观性”。

A项观点本身错误。危及人类的主要问题并不是食品污染，而是环境污染等等，食品污染只是环境污染的一部分。故舍弃。

B项和D项不符合题意。故舍弃。

产品从原料采购验收、对原料、半成品、加工过程还需要经历多达200多项的监控检测，生产的完成品仍需要经过出厂检验，出口检验，入境检验等多重的检验。 一罐奶粉需要的检测项目多达60+，其中就包括感官指标、营养成分指标、物理化学项目、污染物指标、微生物项目以及生物毒素等。 1、感官指标 色泽、滋气味、组织状态以及冲调性。 这些是通过感官测试对奶粉的以上感官指标按照标准的要求进行检验，我们经常能遇到的比如“具有奶香味，粉末细腻，冲调性好，不挂壁”等就是感官描述。 其实感官是产品品质非常重要的指标，感官测试评价也是产品评价中的重要环节，经验丰富的婴幼儿奶粉专家甚至可以通过奶粉的颜色判断原料的品质情况或者生产过程的某个参数如喷雾塔温度，而能够追溯到品质控制，可以说感官评价是研发及生产非常重要的工具手段之一。 2、营养成分指标 能量、蛋白质、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亚油酸和亚麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，维生素A，B1，B2，B6。 矿物质元素这些产品营养品质zui核心的要素，只有这些营养素的含量符合国家标准，才能够为宝宝的生长发育提供足够的养分。 3、物理化学指标 水分、灰分、杂质度。 4、安全性项目 三聚氰胺、硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌、沙门氏菌微生物项目，这些项目都是涉及安全的指标，大部分是不允许检出。 众所周知，三聚氰胺是2008年中国三聚氰胺事件后才作为乳制品检验的常规项目，实际在欧洲是不存在“三聚氰胺”的掺假。硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群这些安全性指标在国标中有严格的限量限制，而对食源性致病菌阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌和沙门氏菌是不允许检出的，检出的话就意味着可能存在重大食品安全风险，是不允许销售，必须强制召回，这些安全性指标可能对婴幼儿健康有直接影响，是食品安全安全监控的重点 5、其他 除了要对产品品进行多达60项的检测分析，还需要对包装材料的安全性进行严格的检测。在原料及生产过程多达200项目监控检测，也为确保产品品质与安全。