乙酰乙酸乙酯的合成中加入乙酸时为什么先沉淀后溶解

这里应该是考一个化学平衡的问题。溶液里的碱性环境促进乙酸乙酯水解生成乙酸消耗多余的氢氧化钠，同时促使AlO2-水解，生成AI(OH)3沉淀，总反应可写为CH3COOH+AIO2-+H2O==AI(OH)3+CH3COO-。乙酸乙酯中性环境下几乎不水解，程度很小可以忽略。

乙酸乙酯和氢氧化铜悬浊液反应混合加热能生成红色沉淀的葡萄糖。

乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。

看见的气泡是氧气，看见的沉淀是乙酸乙酯和乙酸乙酯钠。

加入乙酸乙酯的作用是溶解水杨酸和醋酸酐等杂质，同时减少乙酰水杨酸因溶解而造成的损失。

加乙酸乙酯和冰乙酸的主要目的是为了改善口感和风味，并不是让这两者反应产生乙醇，乙酸乙酯是白酒里重要的呈香物。

化学反应

乙酸乙酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。金属钠存在下自行缩合，生成3-羟基-2-丁酮或乙酰乙酸乙酯。

与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。

乙酸乙酯经紫外线照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氢或甲烷等可燃性气体。与臭氧反应生成乙醛和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代乙烷和乙酸。

其中碘化氢最易反应，氯化氢在常温下则需加压才发生分解，与五氯化磷一起加热到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。这些复合物溶于无水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。

洗涤的基本目的是除掉杂质，基本原则是不能溶解待提纯物质。

洗涤原则

（1）如果产物不溶于酒精（比如是一种盐），且杂质是有机杂质，一般使用酒精洗涤。

（2）如果产物不溶于水（比如是一种有机物），且杂质是盐类，一般用水洗。如果这种情况下产物也不溶于酒精，那么通常在水洗后再用酒精洗，这是由于酒精的挥发比水快，能够做到比较迅速的干燥。

乙酸乙酯和乙酸互溶，选择无机盐碳酸钠是为了中和乙酸，生成乙酸钠溶于水中与乙酸乙酯分离，然后再分液操作。同时加入的碳酸钠能起到降低乙酸乙酯在水中的溶解度的作用，便于乙酸乙酯分层析出。

H2SO4是催化剂

生成物是乙酸乙酯和水

乙醇易溶于水,乙酸会和碳酸钠反应生成易溶于水的盐,所以可以用碳酸钠溶液除去,而且乙酸乙酯在碳酸钠溶液中的溶解度也小,冷的碳酸钠溶液的碱性不足以使乙酸乙酯水解,所以可以

2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+H2O+CO2↑