水和乙醇怎么分离？
乙醇和水与分离可以使用分馏，原理是水和乙醇的沸点不同。乙醇沸点是78℃，比水的沸点100℃低，最先从混合物中分离出来。收集蒸汽后再冷凝。最后留下的产物是水，达到分离的效果。
乙醇（Ethanol）俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，化学式C₂H₆O，是最常见的一元醇。
乙醇在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
蒸馏。利用发酵法制酒精就是这样操作的。酒精和水互溶，分液是不可以的。萃取是可以分离，但是虽然把水能够取出，但是酒精还是分离不出，违背了分离的原则。
水和酒精是互溶的，它们的分子混合在一起无法形成稳定状态的固体晶体。你可以用蒸馏的方法，酒精的沸点只有80多度，之后再冷凝就可以得到酒精。或者你干脆把酒点燃，剩下的就是水，当然这样酒精就没了。
酒精是一种很好的有机溶剂，它能和水、乙醚、甘油等以任意比混合。酒精与水混合时，放出热量、体积缩小。体积缩小这一性质在配制一定体积的混合溶液时值得注意。
酒精具有挥发性，酒精和水分离只需要加热煮沸。酒精沸点78，水100，只要加热温度在78-100之间，气化的部分完全是酒精。酒精气化，经过收集冷凝后就是纯酒精。而剩下的水就是纯水。这就做到了酒精和水的分离。
加热混合液体至78℃以上，100℃以下，进行分离。
利用酒精和水沸点的不同，通过加热混合液体，至酒精的沸点，从而实现酒精和水的分离。
酒精的沸点：78℃，水的沸点：100℃，两者沸点相差很大，在混合溶液超过78℃以后，酒精开始汽化，而水仍然是液态。
扩展资料：
酒精的溶解性及利用：
酒精能与水以任意比互溶；并可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。
酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
参考资料：
百度百科-乙醇
方法：先架上一个大锅，加上水，煮上
再用一个小锅把你的那些东西放到里面，再把小锅放进大锅里面（别让大锅里面的水进去了）。
由于小锅受到的是大锅里面的水的加热，所以温度不会超过100摄氏度。于是效果里面的水“不会”沸腾剩下的酒精全部气化（因为酒精沸点比水低）。
然后把这些气态酒精收集起来，液化，就全部是酒精了，而水还在小锅里。
78.5℃时，酒精开始大量汽化（水只有极少量蒸发，可忽略），只要温度控制好，就能很快把酒精从水中分离出来。
但是，乙醇能与水形成共沸物，即无论如何控制温度，蒸馏得到的乙醇中总是会含有少量的水。
2、除去乙醇中少量的水，加生石灰CaO，与少量的水反应生成Ca(OH)2，再蒸馏，此时，H2O都被CaO反应了，蒸馏出的就是纯的酒精了。
注意，不用无水CuSO4、无水CaCl2的原因，一方面是它们也都可以与乙醇形成化合物，更重要的是加热蒸馏的时候，它们结合的水还是可以分解出来。
不用Mg等活泼金属的原因是，它们也能与乙醇发生反应。
楼上的说的是错误的。乙醇和水形成共沸混合物，用分馏的方法是得不到纯净的乙醇的。
除去乙醇中的少量水可以加入氧化钙。
氧化钙为碱性氧化物，对湿敏感。易从空气中吸收二氧化碳及水分。与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）₂）并产生大量热，有腐蚀性。氢氧化钙是固体，不同于溶液，所以可以在乙醇中加入氧化钙除去少量水。
方程式：CaO+H₂O=Ca（OH）₂
扩展资料：
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
工业原料
乙醇的用途很广，可以用于：
溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。
参考资料来源：百度百科-乙醇
参考资料来源：百度百科-氧化钙
