柠檬酸和冰乙酸哪个更好用

醋酸和柠檬酸的区别有

1、常温状态外观不同。

乙酸。无色液体。

柠檬酸。在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末。

2、气味不同。

乙酸有刺鼻的醋酸味。

柠檬酸无臭、味极酸。

3、提取方法不同。

乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

表面发酵要即时把菌盖和发酵液分开，再用少量水洗涤菌盖和浅盘，发酵液和洗水合并；固体发酵酷中的柠檬酸要用水浸出，水温80℃，浸出2~3次，浸水合并。发酵酸用压滤机过滤，滤液和洗水合并，打入滤液槽。柠檬酸与钙盐和钙碱反应生成柠檬酸钙从液相中沉淀出来，与可溶性杂质分开。

4、应用领域。

乙酸是大宗化工产品，是最重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。

柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量最大的有机酸， 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

5、作用不同。

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸，在洗涤剂生产当中进行应用比较广泛，其自身的特异性以及螯合作用发挥起到了积极作用。柠檬酸在实际的使用过程中，有着良好的性能体现，主要就是在安全性方面比较突出，制备柠檬酸的原料都是来源于粮食，这是安全的食品级微生物。

参考资料来源：百度百科-醋酸

百度百科-柠檬酸

柠檬酸酸性强。

1、乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子而释放出来，导致羧酸的酸性。

2、柠檬酸的电离常数为：pk1=3.13；pk2= 4.76；pk3= 6.40,从电离常数来看，柠檬酸酸性比较强。在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。

扩展资料

1、在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。

2、乙酸的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体，二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。

参考资料来源：百度百科-柠檬酸

参考资料来源：百度百科-乙酸

柠檬酸(Citric Acid),是一种来自柑橘类水果(特别是柠檬,约含6~7%)的有机酸,最早於西元1784年,被瑞典的化学家卡威廉西利（CarlWilhelmScheele）由柠檬汁中分离出来.柠檬酸【2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid,HOOCCH2C(OH)(COOH)CH2COOH】,固态时为无色透明结晶或为白色粉末.柠檬酸无臭,但有另人愉快之酸味.因此是世界上被广泛应用有机酸之一.在我们日常生活周遭,不论食、衣、住、行,如果出现淡淡柠檬味,大都和它脱不了关系.

以前柠檬酸,系由柠檬之汁液中抽取,目前它则以醱酵法来制造.最大用途为清凉饮料之调味剂,罐装及冷冻食品色、味之保存剂,食品之抗氧化剂.工业上,则常用为不锈钢等金属之清洁剂及磨光剂,微量金属之分离剂.在生物能之生成代谢过程中,占极重要之角色,此一代谢过程,称为柠檬酸循环循环(Citric Acid Cycle),或克利布斯循环（ TCA cycle ）,克氏循环 （Krebs cycle） .醋酸（Acetic Acid）,学名乙酸(Ethanoic Acid,CH3COOH,简称AcOH 或 HOAc),为一种有机化合物,系食醋内酸味及刺激性气味来源.醋酸之名,源自最初发现食用醋(acetum,拉丁文表示醋)中,内含醋酸约3～6％.所以柠檬比醋酸

电水壶使用一段时间后，如果发现水垢比较严重的话，可以放一些柠檬酸到水壶内，加一半容量的水，然后煮开倒掉即可。柠檬不但可以去除水垢，还能留下一股清香的柠檬味道，真是一举两得。

配制1%的柠檬酸水溶液即可，用一份重量的柠檬酸加入99份重量的水搅拌使其溶解后就得到1%的柠檬酸水溶液。用该溶液与水垢接触，它们之间会产生化学反应并将水垢溶解除去。

柠檬酸除水垢也很方便。还有水盆龙头底部的水垢，以及磁砖地面上的水垢，用这个柠檬酸清除效果也很好，使用方法就是地面是潮湿的，在上面直接洒点柠檬酸，过一会用较粗糙的洗碗海绵擦就行了。还有淋浴花洒及水龙头上的水嘴被水沟堵了，用柠檬酸水泡一下即可。

柠檬酸除塑料上的水垢效果特别好，价格也比一般那些家用的清洗剂要便宜多了，15块钱一袋(可能是一斤)，要是自己家用，估计一两年都用不完，到化工商店买就行了。如果没有柠檬酸白醋也行，但白醋倒坐便器水件上不好留住，效果就不如柠檬酸，还有，用白醋当清洁剂多少会有点味道，成本也比用柠檬酸要高。

注意事项

注意安全，加水不要过满，以免热水溢出烫伤。

除完水垢的热水壶要冲洗干净，以免柠檬酸有残留。

主要区别是，性质不同、理化性质不同、安全性不同、应用性不同，具体如下：

一、性质不同

1、柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

2、柠檬酸钠

柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。

二、理化性质不同

1、柠檬酸

柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸   ，它可以以无水合物或者一水合物的形式存在，柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。在15℃时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

2、柠檬酸钠

为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。相对分子质量357.1。在1.5ml水中可溶解1g（25℃），不溶于乙醇，在空气中稳定，1450℃时失去结晶水而成为无水物，更热则分解。无熔点，无沸点。可用作酸度调节剂，缓冲剂、乳化剂、稳定剂。

三、安全性不同

1、柠檬酸

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。

2、柠檬酸钠

由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。

四、应用性不同

1、柠檬酸

在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

2、柠檬酸钠

常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。

参考资料来源：百度百科-柠檬酸

参考资料来源：百度百科-柠檬酸钠

柠檬酸（枸橼酸）在常温下是什么态？

固体

碳酸氢钠10度时溶解度?

8.15

20ml碳酸氢钠饱和溶液含多少碳酸氢钠？最好用生活中常见的东西（勺子、矿泉水瓶盖）量化

大约是2g不到的样子 若是10°则为1.63g 用小勺子（小拇指指甲盖大的勺子一勺）

3所述饱和溶液能与多少柠檬酸完全反应，若是鲜柠檬汁呢（大概）？完全反应生成什么？其中二氧化碳有多少体积？

柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H＋可以电离 2g的碳酸氢钠和1.52g柠檬酸反应完全（柠檬酸溶于水，你可以称取1.52g或者略多 用少量水溶解，形成饱和溶液）柠檬含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8% 也就是说需要19g的柠檬（果肉，不是皮！） 反应生成柠檬酸钠 二氧化碳 水 生成的二氧化碳 如果是在标准状况（ 通常指温度为0℃(273.15开)和压强为101.325千帕）下 应为43.99L（如果是常温常压差不了多少，有校正表，很复杂）

酸性物质和碱性物质一定会反应吗？

不一定。

我们说的酸和碱，都是默认它们是纯净物，而且默认环境是可以反应的。其实我们平常看到的物质，酸碱不可能都一样的，但是正常情况下，把它们放在一起，是不会反应的。还有就是物质性质的问题了。有的不是碱而是盐的东西（如Na2CO3），溶于水后测出来是碱性的，但是它和酸性物质不会发生中和反应。

酸+碱

我没看懂你这是什么题！！！一定反应的

酸+碱性盐： 柠檬酸+碳酸钠 碳酸+碳酸钠 硼酸+碳酸钠 碳酸+柠檬酸钠

C6H8O7+3NaHCO3=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2

H2CO3+Na2CO3=2NaHCO3

后两个不反应

.碱+酸性盐： 氢氧化钠+氯化铁

3NaOH+FeCl3=Fe（OH）3+3NaCl

.酸性盐+碱性盐： 碳酸钠+氯化铁 再请举两例

3Na2CO3+2FeCl3=Fe2(CO3)3+6NaCl

Na2CO3+BaSO4=Na2SO4+BaCO3

K2CO3+CaNO3=CaCO3+K2NO3

碱式碳酸铜+碳酸氢钠

Cu2(OH)2CO3+NaHCO3=2CuCO3+H2O+NaOH

碱式碳酸铜属于碱式碳酸盐 碳酸氢钠有一定酸性。酸碱综合 同时生成了更稳定的碳酸铜沉淀

电解（电解质溶液）分解的是什么？电解饱和食盐水，闻到怪味，什么原因（电路中电压1.5V DC，没有接用电器、电阻）？

第一问 你问的很莫名其妙 电解分解的不一定溶液中的电解质，而是根据溶液中的各离子的电负性强弱电离 比如说氯化钠溶液 在阴极发生电极反应的是OH-阳极发生点击反应的是cl-

闻到怪味 是因为产生了氯气 不是你说的原因

上述饱和食盐水）电解中不慎将正负极接线碰在了一起，闻到怪味。负极得黄色物质，正极得黑色物质。这些是什么？为什么？

这个真不知道！

2.中接线都是铜线

还是不明白 正负极碰在一起是短路！应该没有电解反应

wkxalt个人真猥琐！！！！！！

明明是我先答的题目！！！！！ 怎么这么恶心的人还能遇到！！！

既浪费氢氧化钠又浪费硫酸。

分离冰醋酸和水的混合物，使用无水硫酸铜即可分离。

由于无水硫酸铜是白色粉末，无水硫酸铜极易吸收水分变为蓝色的晶体。

方法为，将冰醋酸和水的混合物加入过量的无水硫酸铜，使混合物不再产生蓝色的硫酸铜晶体为止，然后静置后，上面的液体就是无水醋酸。

这样硫酸铜既不会浪费，有可以得到无水醋酸。

两全之美何乐而不为。

柠檬水用冷水泡效果最好，其润肠通便、美白养颜、减肥降脂的作用及口感比较好。因为柠檬属于热性食物，如果热性食物再用热水去浸泡会改变其原有的性味。柠檬中含有丰富的维生素以及氨基酸和有机酸等物质，经热水浸泡会将有效成分破坏，而且味道偏苦。在用冷水泡柠檬时可以加少量的蜂蜜，可以改善皮肤出现的黄褐斑，以及大便干燥等症状。柠檬具对肌肤美白、皮肤老化，具有极佳的效果。这是因为柠檬茶中含有丰富的柠檬酸，有机酸还有维他命C 和果酸以及维生素。据研究表明柠檬酸可以有效防止和消除皮肤色素沉着，有机酸能与肌肤表面的碱性物中和，从而防止和清除肌肤中的色素沉淀，起到去除油脂污垢的作用。维他命C和果酸，对于抗菌、软化及清洁皮肤都可以发挥强大的作用，还可以深层洁净及增加脸部弹性。

柠檬茶可以解除疲劳，还可以促进思考提高工作效率。柠檬茶当中含有丰富的水溶性维生素C，可以有效的促进血液循环，尤其是脑部的血液，从而增强细胞的活力，提高注意力和思考能力，甚至对于人体的记忆力也有显著的提高。

1。甲基绿和吡罗红：实验原理:甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,甲基绿使DNA呈现绿色,吡罗红使RNA呈现红色.利用甲基绿,吡罗红混合染色剂将细胞染色,可以显示DNA和RNA在细胞中的分布.

试剂及配制方法

（1）试剂 质量分数为0.9%的NaCl溶液，质量分数为8%的盐酸，乙酸钠，乙酸，蒸馏水，吡罗红甲基绿混装粉。如果化学试剂商店没有吡罗红甲基绿混装粉，可以分别购买甲基绿和吡罗红G，然后按A液的第二种方法配制（见下文）。

（2）染色剂的配制

①染色剂A液的两种配制方法

第一种方法：取吡罗红甲基绿粉1 g，加入到100 mL蒸馏水中溶解，然后用滤纸过滤，将滤液放入棕色瓶中备用。

第二种方法：取甲基绿2 g溶于98 mL蒸馏水中，取吡罗红G 5 g溶于95 mL蒸馏水中。取6 mL甲基绿溶液和2 mL吡罗红溶液加入到16 mL蒸馏水中，即为A液，放入棕色瓶中备用。（注意：用于核酸染色的是吡罗红G，请不要错买吡罗红B。）

②染色剂B液的配制方法 B液是一种缓冲液，由乙酸钠和乙酸混合而成。先取乙酸钠16.4 g，用蒸馏水溶解至1 000 mL备用；再取乙酸12 mL，用蒸馏水稀释至1 000 mL备用。取配好的乙酸钠溶液30 mL和稀释的乙酸20 mL，加蒸馏水50 mL，配成pH为4.8的B液（缓冲液）。

③染色剂的配制染色剂是由A液、B液混合配制而成的。取A液20 mL和B液80 mL混合，就是实验中所用的吡罗红甲基绿染色剂。应该注意的是该试剂应现用现配。

2。龙胆紫和醋酸洋红：

染色质(体)容易被碱性染料染成深色。作为染色剂必须具备两个条件：一是具有颜色；二是要与被染组织间有亲和力。染料的颜色和它与组织间的亲和力是由染料本身的分子结构决定的，产生颜色的发色基团和与组织间产生亲和力的助色基团共同决定了染色剂的染色性质。作为染料物质，除了有发色基团外，还需要有一种使化合物发生电离作用的助色基团。染色剂的酸、碱性界定并非由染料溶液的pH值决定，而是根据染料物质中助色基团电离后所带的电荷来决定。一般来说，助色基团带正电荷的染色剂为碱性染色剂，反之则为酸性染色剂。

醋酸洋红常被用作核、染色体的固定和染色剂。在煮沸的45％醋酸中加洋红使之饱和，再加入微量的铁离子，便使醋酸洋红材料在为醋酸固定的同时，

洋红将核或染色体染成红色。用龙胆紫可将染色体染成蓝紫色。

3。伊红美蓝：伊红和美蓝是两种苯胺类染料，可以抑制革兰氏阳性菌的生长。同时，这些染料可以区分那些发酵乳糖的微生物。大肠菌群因其强烈发酵乳糖而产生大量的混合酸，使菌体表面带上正电荷，可染上伊红染料，伊红与美蓝结合，菌体被着上深紫色，在含有两种染料呈紫色的培养基上，形成带核心、具金属光泽的菌落。因此可以用伊红和美蓝鉴别革兰氏阴性菌（大肠杆菌）的存在。

4。二苯胺：

二苯胺是一种非极性芳香族有机分子，有毒，熔点比水低，微溶解于水，易溶解于酒精、冰乙酸等有机溶剂。化学性质活泼，遇光易变色。因此要放置于暗处保存。

二苯胺试剂鉴定DNA的原理：DNA分子中的脱氧核糖在酸性环境下生成ω-羟基-γ-酮基戊醛，再与二苯胺试剂结合显蓝色，颜色的深浅与溶液中的DNA含量成正比。

二苯胺试剂的配制：A液：1.5克二苯胺溶解于100ml冰乙酸中,在加入1.5ml浓硫酸(此处浓硫酸的作用可能是作为强氧化剂来维持试剂的稳定)，配制好的A液保存在棕色瓶中。B液：体积分数为0.2%的乙醛。由于乙醛是一种还原性试剂，所以实验前不能将A液和B液混合在一起。同时因为二苯胺试剂性质不稳定，极易变色，因此建议现配现用。

5。双缩脲：鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC－NH－CONH2）结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。

6。斐林试剂：由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液，还有酒石酸钾钠配制而成的。它与可溶性的还原性糖(葡萄糖）、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀

。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。

7.班氏试剂：

班氏试剂常用于尿糖的鉴定，其配方与斐林试剂不一样，其配方为：

①400ml水中加85g柠檬钠和50g无水碳酸钠；

②50ml加热的水中加入8.5g无水硫酸铜。制成溶液；

③把溶液倒入柠檬酸钠溶液中，边加边搅，如产生沉淀可滤去。

（2）其反应原理与斐林试剂略有差别。利用斐林试剂鉴定时，斐林试剂甲和斐林试剂乙直接反应生成和可溶性还原糖反应产生砖红色沉淀。而班氏试剂中的产生却是这样的：柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生，与柠檬酸钠溶液和溶液混合时，结合，生成与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀。

（3）两种试剂的保存方式不同。斐林试剂甲和斐林试剂乙可强烈产生，很容易沉淀析出，因此斐林试剂一般为现用现配；而班氏试剂的配方中，柠檬酸钠为一对缓冲物质，产生的数量有限，与溶液混合后产生的浓度相对较低，不易析出，因此该试剂可长期保存。