怎么从苦杏仁或者桃核、里面提炼氰化物

工业上玉米制造乙醇酒精的流程是：

玉米——粉碎——蒸煮（糊化）——糖化（加糖化酶）——发酵（加酵母菌种）——蒸馏塔（蒸馏）——精馏塔（精馏）——酒精

酵母菌将糖发酵成酒精的过程不是简单的化学反应，其机理至今仍莫衷一是。

苦杏仁苷为天然糖苷化合物，三水合物为斜方柱状结晶(水), 水中溶解度:83G/L(25°C)，熔点: 223-226°C 比旋光度: -38.5°(c=4,H2O)

苦杏仁苷水中溶解度:83G/L(25°C)，lg溶于12ml水, 900ml乙醇及11ml沸乙醇, 易溶于沸水,几乎不溶于乙醚。其水溶液pH值近中性。

取净苦杏仁样品12份，各3000g，分别照烛法，置夹层锅的沸水中，不断翻动，婵至种皮由皱缩至舒展，易搓去时，捞出，立即放入冷水中，用脱皮机除去种皮，当天及时低温干燥，采用几种不同的受热时间、冷浸时间对有效成份苦杏苷的含量影响较大。

受热时间太短，无法脱皮，也不足以杀死苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品质量。

苦杏仁在沸水受热时间在4-10分钟、冷浸时间10分钟以内，低温干燥比较合理，即容易脱皮，有效成分苦杏仁苷含量损失也不会太大，即能保证产品质量又能保证疗效。

扩展资料

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。

每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙1298mg，磷3520mg，钾1060mg，钠71mg，锌36.4mg，铜8.1mg，铁51mg。

尼克酸23mg，硒156.5mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黄素6.54mg，镁2927mg，维生素E273.7mg，维生素C260mg等。

100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。

参考资料来源：百度百科-杏仁

参考资料来源：百度百科-苦杏仁

苷曾称为甙，又称配糖物。西方名称来自希腊文“甜”，但它们多数是苦的。它存在于植物体中，在一些酶或稀酸作用下分解成葡萄糖和其他化合物。

很久以前人们已知苦杏仁中含有有毒物质。1803年，法国药剂师罗比凯和鲍特隆·查拉分析研究了它。他们将苦杏仁压出油后，将残渣与乙醇共煮，获得一种树脂、一种液体糖和一种含氮的结晶化合物，从拉丁文“杏仁”称它为“苦杏仁苷”。他们发现到甜杏仁中不含苦杏仁苷。

这也引起了武勒和李比希的兴趣。1836年，他们通过研究发现，苦杏仁苷被一种存在于苦杏仁中的苦杏仁酶水解，除生成苦杏仁油（苯甲醛）外，还生成氢氰酸和葡萄糖。氢氰酸是一种剧毒化合物。

苦杏仁苷广泛用于调味品材料。它的发现开辟了苷化合物的领域。

中外很早就知道柳树皮的药用功效。1763年，英国伦敦皇家学会发表一位牧师斯通的回忆录。其中提到用柳树皮碾成粉末可以治疗疟疾发热。1829年，法国药剂师勒鲁首先将柳树皮粉末放在水中煎熬，浓缩过滤后得一种可溶性晶体。他称它为柳醇。当时巴黎著名的神经科医生马让迪在医院试用这种柳醇后表示：它可以在一两天内止住各种发热，不管是什么类型的发热。

法国化学家盖吕萨克和他的学生佩鲁兹在1830年研究了这个柳醇，发现到它与他们的同国人罗比凯和鲍特隆·查拉在1803年发现的苦杏仁苷同属一类，是一种苷，从法文“柳树”命名它为“柳苷”。他们确定了它的化学组成C17H18O7。它广泛存在于柳树、白杨树的树皮、嫩枝和叶子中。它水解除生成葡萄糖外，还有柳醇和其他醇。

1830年，法国化学家布拉康诺还在白杨树的树皮和叶子中发现了另一种苷，就从拉丁文“白杨”命名它为“杨苷”。1852年，意大利都灵大学化学教授皮里亚分析确定它是苯酰柳苷【C13H17（C6H5CO）O7·2H2O】。

之后，又发现毛地黄苷，又称洋地黄苷。这个词来自洋地黄植物科属拉丁名称。它的花冠呈指套状，花冠颜色为紫色。洋地黄是一种两年或多年生草本，原产欧洲，我国许多地方也有栽培。它在欧洲从10世纪起就流传为家庭良药。一直到1785年英国植物学家威瑟林发现它可治疗水肿及其他疾病后才正式列入常用药物中。它是一种强心药，能加强心肌收缩和减慢心率。1845年，法国药剂师霍默尔提取得到它，确定它的化学组成C36H56O14。它的水解产物除生成葡萄糖外，还有有毒的物质。

熊果苷（C6H11O5—O—C6H5OH）是一种无色结晶体，存在于熊葡萄树叶中。熊葡萄树是一种灌木，出产在南欧和北美，是一种利尿药。它水解生成葡萄糖和对苯二酚【C6H4（OH）2】，有防腐效能。1852年奥地利药剂师卡瓦莱尔首先提取得到它。

芸香苷（C27H36O16·3H2O）是黄色晶体。存在于芸香叶中和荞麦中。芸香是多年生草本。原产地中海沿岸。它能降低血压，19世纪初德国化学家威斯从芸香叶中发现它，它水解生成芸香糖。

19世纪发现的苷中还有栎苷（来自拉丁文“栎树”，C21H20O4）和松柏苷（来自拉丁文“松柏属植物”，C16H22O8）。前者是两位法国化学家谢弗罗尔和布拉康诺分别在1830年和1849年从黄木和黄栎树中发现的，它是一种淡黄色晶体，水解产生糖和一种醇，用做染料；后者是两位德国化学家蒂曼和哈曼从冷杉中发现的，它是一种晶体物质，在空气中有一种微弱的香味。因为部分氧化成香料香草醛，其水解产物除生成葡萄糖外，还生成松柏醇，它是制取香草醛的原料。

还有一些苷，如萝卜根中含有的萝卜苷、夹竹桃中含有的夹竹桃苷等。

由于医药的需求，化学家们已经合成了一些苷。第一个合成的苷是甲基葡萄糖苷，是1893年由德国化学家E·费歇尔合成的。