乙酸异戊酯和乙醇反应

乙醇>氯化钠>碳酸钠>乙酸乙酯

乙醇与水可以任意比例互溶

20°c时氯化钠溶解度35g/100g水，碳酸钠溶解度33g/100g水

15℃时乙酸乙酯溶解度8.5g／100g水（没有oh之类亲水基团，两头都是憎水的烷基，所以溶解度小，上课老师做实验的时候分层的，还可以用水去除溶在乙酸乙酯里的乙酸，怎么可能混溶？）

天天和乙醇、乙酸乙酯打交道的人飘过~~~

那个回答的人显然没有基本化学常识，还在忽悠说“没有相似官能团不溶”，照他这样说乙醇、乙醚、乙酸，乙酸乙酯都不互溶了。而事实上这四个都是互溶的。

因为乙酸乙酯溶于乙醇

而乙醇钠溶于乙醇，乙酸溶于乙醇。

根据相似相容原理原理，三者皆互溶。

三者在乙酸乙酯中溶解度大小：

乙醇》

乙酸

》

乙醇钠

，根据它的熔点是从左到右递减的。

物性数据

1. 性状：无色、有香蕉气味、易挥发的液体。[3]

2. 熔点（ºC）：-78.5

3. 沸点（ºC）：142~142.5

4.相对密度（水=1）：0.88

5. 相对蒸气密度（空气=1）：4.5

6. 饱和蒸气压（kPa）：0.53（20ºC）

7. 临界压力（MPa）：2.83

8. 辛醇/水分配系数：2.26

9. 闪点（ºC）：18~35（CC）

10. 引燃温度（ºC）：360

11.爆炸上限（%）：7.5

12. 爆炸下限（%）：1.1

13. 溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、戊醇等。

化学性质

与低级乙酸酯类相比，不易水解；但在苛性碱存在下，水解生成乙酸和异戊醇。乙酸异戊酯在氮气流中于700℃通过玻璃棉时，分解为3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。将氨和乙酸异戊酯的混合物通过热至490~500℃的氧化铝时，生成乙腈、异戊醇、乙烯和氢等。乙酸异戊酯在乙醚溶液中与碘化镁、四氯化钛生成结晶性的分子化合物。此外，乙酸异戊酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯类的共同反应。

用途

1. 广泛用于配置各种果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在烟用和日用化妆香精中亦适量应用。

2. 可用于素心兰、桂花、风信子等重花香型和重的东方型等香精中，可赋予新鲜花果头香和提调香气的效果，用量常<1%。还适用于含笑花香型中。也是调配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在苹果、凤梨、可可、樱桃、葡萄、悬钩子、草莓、桃子、焦糖、可乐、奶油、椰子、香荚兰豆等型中亦用之。还常用于酒用、烟用香精。

3. 乙酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，可用于调制草莓、菠萝、杨梅、梨、苹果、葡萄、香蕉等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中2700mg/kg；糖果中190mg/kg；糕点中120mg/kg；冰淇淋中56mg/kg；软饮料中28mg/kg。

4. 乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。

5. GB 2760～96规定为允许使用的食用香料，亦可作为溶剂。为配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒类及烟用香精，亦用于苹果、菠萝、可可、樱桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。

不一样。

乙酸乙酯反应沸点为77.6度，低于100度水浴加热，利于加热均匀易控温。乙酸丁酯反应沸点为126.3度，水浴加热无法达到此温度，所以采用直接加热法(空气浴)。

反应生成的水加上易挥发且易溶于水的乙酸与乙醇，有可能超过油水分离器支管的容量，致使无法到达反应终点（水位不再上升且未达到最高水位），造成产物纯度不高以及原料利用率低，其中由于乙醇比乙酸沸点低更易挥发，起关键作用。

扩展资料：

与低级乙酸酯类相比，不易水解；但在苛性碱存在下，水解生成乙酸和异戊醇。乙酸异戊酯在氮气流中于700℃通过玻璃棉时，分解为3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。将氨和乙酸异戊酯的混合物通过热至490~500℃的氧化铝时，生成乙腈、异戊醇、乙烯和氢等。

乙酸异戊酯在乙醚溶液中与碘化镁、四氯化钛生成结晶性的分子化合物。此外，乙酸异戊酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯类的共同反应。

参考资料来源：百度百科-3-甲基-1-丁烯

他们不都是有机物吗

回答：

乙酸乙酯在酸或碱的条件下可以水解为乙醇和乙酸，虽说它们都是有机物，但乙醇和乙酸乙酯是互不相溶的。

补充：

刚查了一下书，酯类物质可以溶于乙醇，抱歉啊！误导你了。

追问：

哎…汗颜啊！那我再问你他们既然相溶干嘛还用水去除乙酸乙酯的乙醇就算乙酸乙酯不溶于水可以溶于乙醇啊

回答：

不是用饱和碳酸钠除的嘛?

追问：

我知道啊！可我做的一道题就是用水居然是对的郁闷死我了

回答：

啊！那不就是认为乙酸乙酯不溶于乙醇，而水和乙醇可以任意比互溶，而乙酸乙酯又难溶于水，所以可以用水除去乙酸乙酯中的乙醇？妈呀！还让不让我高考了。

追问：

可乙酸乙酯的确溶于乙醇啊…我后天才高考啦也应该让我活撒

回答：

你也后天高考？我想那个可能是萃取的原理吧！

一些溶剂与水形成的二元共沸物

溶剂 沸点/℃ 共沸点/℃ 含水量/%

氯仿 61.2 56.1 2.5

甲苯 110.5 85.0 20

四氯化碳 77.0 66.0 4.0

正丙醇 97.2 87.7 28.8

苯 80.4 69.2 8.8

异丁醇 108.4 89.9 88.2

丙烯腈 78.0 70.0 13.0

二甲苯 137-40.5 92.0 37.5

二氯乙烷 83.7 72.0 19.5

正丁醇 117.7 92.2 37.5

乙腈 82.0 76.0 16.0

吡啶 115.5 94.0 42

乙醇 78.3 78.1 4.4

异戊醇 131.0 95.1 49.6

乙酸乙酯 77.1 70.4 8.0

正戊醇 138.3 95.4 44.7

异丙醇 82.4 80.4 12.1

氯乙醇 129.0 97.8 59.0

乙醚 35 34 1.0

二硫化碳 46 44 2.0

甲酸 101 107 26

冰醋酸和异戊醇和浓硫酸的酯化反应现象：有油脂气味。

乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸，然后加热。

乙酸的酯化反应制乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OH===CH3COOC2H5+H2O（可逆反应、加热、浓硫酸催化剂）。

乙酸是醋的主要成分

而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

以上内容参考：百度百科-乙酸