乙醇在制备薄荷水中起何作用
作为分散剂的。
可以用碳酸镁、活性炭代替，但效果不如滑石粉好。滑石粉作为分散剂，能让难溶于水中的薄荷油与其混合，通过振摇让薄荷油易于分散到水中。（滑石粉亲水却不溶于水，可滤过）按药典规定，不能用其他物质代替，还能用稀释法、水蒸气蒸馏法制备。
滑石粉在制备薄荷水的过程中起分散剂的作用，油和水不互溶这是常识啦，然后将薄荷油滴入滑石粉中研匀后加少量水研成糊状，继续加水研磨，最后就是加水定容。
乙醇是酒精，是一种常见的溶剂。
乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。
乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
薄荷油主要成分是薄荷醇极易溶于无水乙醇和乙酸乙酯，在非极性工业庚烷和石油醚中溶解度不大，经过多次蒸馏萃取工艺的液体薄荷油里几乎不含有单萜所以在脂肪烃里难溶请参考（其他有类似薄荷香味的溶剂比如乙酸薄荷酯也一样难溶于石油醚不论馏程区间）。石油醚更适合提取同样是香精的烯类化合物如D-柠檬烯。
醋酸钠一般具有合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。
1、聚山梨酯80的特点是：淡黄色至橙黄色的黏稠液体；微有特臭。味微苦略涩，有温热感。在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。液体制剂中常用的表面活性剂的一种。
2、乙醇制备的薄荷水的特点是：具有健胃、助消化、促进新陈代谢、增强体力、抗衰延寿、清热解毒、解乏的功效，还可以预防口臭。
薄荷油因为溶于乙醇，工业乙醇相对比较便宜，又好回收。
本来薄荷脑，成分就是薄荷醇，溶于乙醇，几乎不溶于水。
薄荷脑的乙醇溶液加水，薄荷醇就析出了，此时由于含水的原因就是油状，它会逐渐减少含水量，于是就凝固了。
